{"product_id":"casella-schioppettino-venezia-giulia","title":"CASELLA - SCHIOPPETTINO VENEZIA GIULIA","description":"\u003cdiv title=\"Page 15\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eLo \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"15\"\u003eSchioppettino\u003c\/b\u003e di Casella è un vino che affascina per la sua unicità sensoriale. La narrazione di questa etichetta parla di un vitigno che ama i climi freschi e ventilati di Cividale, dove riesce a sviluppare il suo tratto distintivo: un'incredibile nota di pepe nero. Il nome \"Schioppettino\" deriva probabilmente dalla croccantezza dell'acino che \"schioppa\" in bocca, o forse dalla vivacità acida che lo rendeva leggermente frizzante in passato. Nella versione di Casella, lo Schioppettino è un rosso moderno ma rispettoso della storia, che punta tutto sulla finezza del sorso e su un profilo aromatico inconfondibile, lontano dalle concentrazioni eccessive e vicino alla pura espressione varietale.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Casella\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Venezia Giulia IGT\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Schioppettino (Ribolla Nera)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e La fermentazione avviene in \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"41\"\u003evasche di acciaio\u003c\/b\u003e con macerazione sulle bucce per un periodo che permette di estrarre colore e aromi senza appesantire il tannino. Successivamente, il vino affina per diversi mesi, solitamente alternando \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"245\"\u003eacciaio e un passaggio in legno (botti grandi o barrique usate)\u003c\/b\u003e. Questa scelta serve a stabilizzare il colore e ad ammorbidire la trama tannica, permettendo al contempo alle tipiche note speziate di evolvere e integrarsi perfettamente con il frutto rosso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 13% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 16-18°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Rosso rubino brillante, non eccessivamente carico, con eleganti riflessi violacei.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Unico e ammaliante. La nota dominante è il pepe nero appena macinato, seguito da piccoli frutti rossi come il lampone e la mora selvatica. Sul finale emergono sentori di erbe aromatiche, chiodo di garofano e una leggera sfumatura balsamica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è elegante, dritto e dotato di una piacevole freschezza. Il tannino è fine e setoso, rendendo la beva molto fluida. Il corpo è equilibrato e il finale è lungo, caratterizzato da un ritorno persistente della speziatura pepata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eLo Schioppettino è il compagno ideale per piatti speziati. Si sposa egregiamente con i salumi tipici friulani, primi piatti con sughi di carne (come le pappardelle al ragù di selvaggina) e carni bianche saporite. Da provare assolutamente con piatti che prevedono l'uso del pepe o con formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52945163845971,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1729027601-vifrcassc22.jpg?v=1771945994","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/casella-schioppettino-venezia-giulia","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}