{"product_id":"cascina-carlot-dolcetto-d-alba-san-rumu-2023","title":"CASCINA CARLÒT - DOLCETTO D’ALBA San Rümu 2023","description":"\u003cdiv title=\"Page 15\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"32\"\u003eSan Rümu\u003c\/b\u003e è l'omaggio di Cascina Carlòt alla versatilità e alla piacevolezza del vitigno \u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"120\"\u003eDolcetto\u003c\/b\u003e. Prodotto con uve provenienti da vigneti situati in zone storicamente vocate, questo vino rappresenta la faccia più schietta e conviviale della cantina. Claudio Mo interpreta il vitigno puntando sulla massima espressione del frutto: il nome stesso richiama radici familiari e tradizioni locali, portando nel calice un rosso che fa della fragranza e della pulizia d'esecuzione i suoi punti di forza. È un Dolcetto d'Alba equilibrato, capace di raccontare il territorio con semplicità ma senza rinunciare a una personalità ben definita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDATI TECNICI\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Cascina Carlòt\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRegione:\u003c\/b\u003e Piemonte (Italia) – Dolcetto d’Alba DOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Dolcetto 100%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSuolo:\u003c\/b\u003e Calcareo-argilloso, con marne bianche tipiche del confine tra Langhe e Astigiano.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La macerazione è breve per privilegiare l'estrazione degli aromi primari e mantenere il tannino morbido e invitante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Matura esclusivamente in vasche di acciaio per circa 6-8 mesi. Questa scelta tecnica serve a mantenere intatta la freschezza varietale dell'uva, evitando che l'uso del legno sovrasti i profumi naturali del frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGrado alcolico:\u003c\/b\u003e 12,5% - 13,5% vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Rosso rubino vivace con evidenti riflessi violacei che ne sottolineano la freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Al naso è un trionfo di frutti rossi freschi: ciliegia, marasca e piccoli frutti di bosco. Si percepiscono note floreali di viola e una leggera speziatura dolce sul finale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e In bocca è asciutto, armonico e piacevolmente beverino. L'acidità è moderata e i tannini sono sottili e vellutati. Il sorso è succoso e chiude con una scia sapida e il caratteristico retrogusto ammandorlato, pulito ed elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eABBINAMENTI GASTRONOMICI\u003c\/b\u003e È un vino estremamente versatile a tavola: perfetto con antipasti di salumi, primi piatti con sughi di carne o verdure, e zuppe di legumi. Si sposa egregiamente anche con pizze gourmet o carni bianche alla griglia. La sua leggerezza lo rende adatto anche a essere consumato leggermente fresco durante il periodo estivo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52904302313811,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/rossi_san_rumu.png?v=1771599087","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/cascina-carlot-dolcetto-d-alba-san-rumu-2023","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}