{"product_id":"cappellasantandrea-vernaccia-di-san-gimignano-riserva-prima-luce-orange-wine","title":"CAPPELLASANTANDREA - VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO Riserva Prima Luce BIO (Orange Wine)","description":"\u003cdiv title=\"Page 15\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"15\"\u003ePrima Luce\u003c\/b\u003e è un vino \"di terra e di tempo\". La narrazione di questa etichetta parla di un ritorno radicale alle origini etrusche della viticoltura toscana: la \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"174\"\u003evinificazione in anfora\u003c\/b\u003e. Nella visione biologica di Cappella Sant’Andrea, l'anfora di terracotta permette una micro-ossigenazione naturale che nobilita la Vernaccia senza cedere aromi esogeni (come farebbe il legno). È un vino che nasce dal silenzio della cantina, dove la macerazione prolungata trasforma un uva bianca in un \"oro ambrato\" carico di energia. Il \"Prima Luce\" non è solo un Orange Wine, ma un'espressione pura e ancestrale della Vernaccia che sfida i secoli.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Cappella Sant’Andrea\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Vernaccia di San Gimignano Riserva DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Vernaccia di San Gimignano\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Prodotto da agricoltura \u003cb data-path-to-node=\"9,3,0\" data-index-in-node=\"37\"\u003eBiologica\u003c\/b\u003e. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni in \u003cb data-path-to-node=\"9,3,0\" data-index-in-node=\"112\"\u003eanfore di terracotta\u003c\/b\u003e, con una lunga \u003cb data-path-to-node=\"9,3,0\" data-index-in-node=\"148\"\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/b\u003e che si protrae per diversi mesi. Dopo la svinatura, il vino continua il suo affinamento sempre in \u003cb data-path-to-node=\"9,3,0\" data-index-in-node=\"270\"\u003eanfora\u003c\/b\u003e e successivamente in bottiglia. L'assenza di filtrazioni e chiarifiche, unita alla porosità della terracotta, conferisce al vino una stabilità naturale e una complessità materica straordinaria, rispettando i tempi dettati dalla natura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 13.5% - 14% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 12-14°C (fondamentale non servirlo freddo per non bloccare l'espressività dell'anfora).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"11\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Colore oro antico con riflessi ambrati e aranciati molto caldi. Leggermente velato, segno della sua integrità artigianale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet profondo e magnetico. L'anfora esalta note terrose e minerali, che si intrecciano a sentori di albicocca essiccata, nespola, fiori gialli appassiti e spezie dolci come lo zafferano. Sul finale emerge una nota di cera d'api e propoli.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è denso e vibrante. La trama tannica, estratta dalle bucce e rifinita dalla terracotta, è setosa ma decisa. L'acidità tipica del vitigno pulisce il sorso, mentre la mineralità si fa quasi tattile. Il finale è asciutto, lunghissimo e profondamente sapido, con un ricordo di mandorla e argilla.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"14\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003eUn vino da meditazione o da grandi sfide gastronomiche. Ideale con carni bianche importanti (coniglio in porchetta), zuppe di legumi e cereali tipiche toscane, piatti a base di tartufo o formaggi a crosta lavata. Straordinario con piatti della cucina fusion e asiatica che giocano su speziature e umami.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52952265097555,"sku":null,"price":39.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1695852094-vitocapver21.jpg?v=1771955432","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/cappellasantandrea-vernaccia-di-san-gimignano-riserva-prima-luce-orange-wine","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}