{"product_id":"cappellasantandrea-vernaccia-di-san-gimignano-clara-stella-bio","title":"CAPPELLASANTANDREA - VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO Clara Stella BIO","description":"\u003cdiv title=\"Page 15\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"15\"\u003eClara Stella\u003c\/b\u003e è un omaggio alla purezza e alla luce di San Gimignano. La narrazione di questa etichetta ci porta in vigneti esposti alle brezze che risalgono dalla costa, su suoli ricchi di sabbie gialle e fossili marini (pliocenici). Nella visione biologica di Cappella Sant'Andrea, la Vernaccia non deve essere un bianco banale, ma un vino di carattere, capace di esprimere una sapidità quasi marina e quella tipica nota ammandorlata che lo rende unico. Il \"Clara Stella\" è vinificato per preservare la freschezza e l'integrità del frutto, offrendo un sorso verticale, pulito e profondamente territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Cappella Sant'Andrea\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Vernaccia di San Gimignano DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Vernaccia di San Gimignano\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Prodotto da agricoltura \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"37\"\u003eBiologica\u003c\/b\u003e. La vinificazione avviene nel massimo rispetto della materia prima. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione si svolge in \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"174\"\u003evasche di acciaio\u003c\/b\u003e a temperatura controllata per preservare gli aromi varietali. Il vino affina per diversi mesi \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"286\"\u003esui lieviti fini (sur lies)\u003c\/b\u003e sempre in acciaio, una scelta tecnica che conferisce complessità, stabilità e una piacevole grassezza al palato, bilanciando la naturale acidità del vitigno. Non effettua passaggi in legno per mantenere la massima fedeltà al varietale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 13% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 10-12°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino chiaro con brillanti riflessi verdolini che ne sottolineano la giovinezza e la freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet delicato ma persistente. Emergono note di fiori bianchi (ginestra e gelsomino), mela verde e agrumi, accompagnate da una caratteristica scia minerale che ricorda la pietra focaia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è secco, teso e piacevolmente sapido. La freschezza è la spina dorsale del vino, rendendo il sorso dinamico e invitante. Il corpo è equilibrato, con un finale tipico e inconfondibile di mandorla amara che pulisce perfettamente la bocca.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eUn bianco di grande versatilità gastronomica. Eccellente come aperitivo, si sposa magnificamente con antipasti toscani di terra (crostini neri), primi piatti con salse bianche o verdure, e naturalmente con il pesce alla griglia o crostacei. Da provare con piatti profumati allo zafferano (eccellenza di San Gimignano) o con formaggi pecorini freschi e poco stagionati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52951721509203,"sku":null,"price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1745877035-vitocapve24.jpg?v=1771955620","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/cappellasantandrea-vernaccia-di-san-gimignano-clara-stella-bio","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}