{"product_id":"cappellasantandrea-toscana-rosso-le-maritate-bio","title":"CAPPELLASANTANDREA - TOSCANA ROSSO Le Maritate 2020","description":"\u003cdiv title=\"Page 15\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"15\"\u003eToscana Rosso \"Le Maritate\"\u003c\/b\u003e è un vino che racconta l'archeologia agraria in chiave moderna. La narrazione di questa etichetta ci porta in filari dove la vite cresce alta, sostenuta da aceri o olmi, proprio come si faceva secoli fa prima dell'avvento della viticoltura industriale. Questa tecnica permette un'esposizione solare e una ventilazione del grappolo uniche, che si riflettono in un vino di grande equilibrio e freschezza. Nella visione del produttore, \"Le Maritate\" deve essere un rosso capace di unire la potenza del Sangiovese (spesso protagonista del blend) a una bevibilità dinamica e autentica. È un omaggio alla biodiversità del paesaggio toscano, dove il vigneto è parte di un ecosistema vivo e complesso.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Toscana IGT\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Sangiovese, Colorino, Alicante, Ciliegiolo, Trebbiano, Malvasia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e La vinificazione segue metodi artigianali volti a preservare la verticalità del frutto. Dopo la fermentazione in \u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"126\"\u003evasche di acciaio\u003c\/b\u003e o cemento a temperatura controllata, il vino affina per diversi mesi in \u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"216\"\u003egrandi botti di legno\u003c\/b\u003e o acciaio, a seconda dell'annata, per permettere ai tannini di ammorbidirsi senza che il legno sovrasti i profumi varietali. L'obiettivo è mantenere intatta quella freschezza \"boschiva\" che deriva dal particolare sistema di allevamento delle viti maritate.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 13% - 13.5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 16-18°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Rosso rubino vivace e trasparente, con riflessi che virano verso il granato con l'evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet fine e territoriale. Emergono note nitide di ciliegia marasca, viola mammola e piccoli frutti rossi, arricchite da un sottofondo di sottobosco, erbe aromatiche (timo e rosmarino) e un leggero tocco speziato di pepe nero.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è armonico, caratterizzato da una spiccata freschezza e da un tannino vibrante ma ben integrato. Il corpo è di media struttura, agile e scattante, con una mineralità che rende il sorso profondo. Il finale è pulito, con un ritorno fruttato e leggermente sapido.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eUn rosso estremamente versatile, perfetto con la cucina toscana di terra. Si sposa magnificamente con taglieri di salumi e formaggi pecorini, primi piatti al ragù di cinta senese, pappa al pomodoro saporita o zuppe di legumi. Eccellente con carni alla griglia non eccessivamente grasse e con la classica scottiglia di pollo o coniglio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52950864953683,"sku":null,"price":41.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1709008513-vitocapma20.jpg?v=1771955476","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/cappellasantandrea-toscana-rosso-le-maritate-bio","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}