{"product_id":"brunnenhof-pinot-nero-johann","title":"BRUNNENHOF - PINOT NERO Johann","description":"\u003cdiv title=\"Page 15\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"15\"\u003eJohann\u003c\/b\u003e è il fiore all'occhiello della tenuta Brunnenhof. La narrazione di questo vino parla di vigne vecchie situate sulle pendici soleggiate di \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"160\"\u003eMazzon\u003c\/b\u003e, coltivate con una dedizione che va oltre il semplice certificato \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"233\"\u003ebiologico\u003c\/b\u003e. Il Johann cerca di catturare la quintessenza del Pinot Nero: non la potenza, ma quell'eleganza aristocratica, sottile e quasi eterea che solo questo territorio sa regalare. È un vino che nasce dal rispetto per la pianta e per il tempo, risultando profondo, complesso e capace di un'evoluzione in bottiglia straordinaria, dove le note di frutti rossi lasciano spazio a una trama speziata e minerale di rara finezza.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Brunnenhof (Famiglia Rottensteiner)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Alto Adige DOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Nero (Blauburgunder)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCertificazione:\u003c\/b\u003e Biologico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e La fermentazione avviene in tini di legno aperti con lieviti indigeni. Il vino matura poi per circa \u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"113\"\u003e12 mesi in barrique e tonneau\u003c\/b\u003e (con una gestione sapiente dei legni nuovi per non sovrastare il frutto) e prosegue l'affinamento per altri \u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"251\"\u003e8-10 mesi in grandi botti di rovere\u003c\/b\u003e. Prima della messa in vendita, riposa a lungo in bottiglia per armonizzare ogni sua componente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 13.5% - 14% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 16-18°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Rosso rubino tenue e trasparente, tipico dei Pinot Nero di alta stirpe, con eleganti riflessi granati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet complesso e raffinato. Si apre con piccoli frutti di bosco (lampone, ribes nero, marasca), seguiti da note di viola appassita e un'intrigante speziatura di chiodi di garofano, vaniglia e tè nero. Sul finale emerge una nota terrosa e minerale molto nobile.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è vellutato e di estrema eleganza. Il tannino è finissimo, quasi setoso, perfettamente integrato in una struttura equilibrata. La freschezza è vibrante e accompagna il sorso verso un finale persistente, sapido e armonico, dove ritornano i frutti rossi e le spezie dolci.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eUn vino da meditazione o da grandi piatti. Si sposa magnificamente con arrosti di piuma (anatra, faraona), sella di capriolo con mirtilli rossi, o piatti a base di tartufo. Eccellente con formaggi stagionati ma non troppo piccanti per non coprire la delicatezza del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"15\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52944811196755,"sku":null,"price":29.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1763748365-viaabrupn24.jpg?v=1771944924","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/brunnenhof-pinot-nero-johann","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}