{"product_id":"brunnenhof-chardonnay-muhlanger","title":"BRUNNENHOF - CHARDONNAY Mühlanger 2022 BIO","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"15\"\u003eMühlanger\u003c\/b\u003e è uno Chardonnay che parla la lingua del territorio di Mazzon, caratterizzato da terreni calcarei e argillosi con una forte presenza di sabbia. La narrazione di questo vino parla di una vigna situata in una conca soleggiata ma ventilata, dove la conduzione \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"282\"\u003ebiologica\u003c\/b\u003e permette di preservare la vitalità del suolo. Il millesimo \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"351\"\u003e2022\u003c\/b\u003e, annata calda ma gestita con maestria, ha regalato un vino che combina una struttura importante a una freschezza vibrante. È uno Chardonnay \"di peso\" e sostanza, lontano dalle versioni solo acciaio, che trova nell'uso sapiente del legno la sua chiave di lettura più elegante e complessa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Brunnenhof (Famiglia Rottensteiner)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Alto Adige DOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCertificazione:\u003c\/b\u003e Biologico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e La fermentazione avviene spontaneamente. Il vino matura per circa \u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"79\"\u003e10-12 mesi in botti di legno\u003c\/b\u003e (tonneau e barrique), restando a contatto con i propri lieviti fini per guadagnare struttura e stabilità. Segue un adeguato riposo in bottiglia. L'obiettivo è ottenere un vino dove il legno sia un supporto invisibile, atto a esaltare la longevità e la densità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 13.5% - 14% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 10-12°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Colore giallo dorato brillante, molto consistente, segno di una bella maturità delle uve e del passaggio in legno.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Il bouquet è intenso e invitante. Si apre con note di frutta esotica matura (mango, ananas) e pesca gialla, che lasciano spazio a sentori di burro fuso, nocciola tostata e una delicata vaniglia. Sul finale emerge una mineralità che ricorda la pietra calda.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è ampio, avvolgente e cremoso. La struttura è imponente, ma bilanciata da un'acidità ben integrata che dona slancio alla beva. Il finale è lunghissimo, con ritorni di frutta matura e una scia sapida persistente che pulisce la bocca.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eUno Chardonnay di questa caratura richiede piatti ricchi: canederli alla pressa, primi piatti con salse bianche a base di funghi o tartufo, pesci d'acqua dolce saporiti (anguilla o trota affumicata). Eccellente con carni bianche come il coniglio alla panna o formaggi d'alpeggio stagionati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52944759193939,"sku":null,"price":28.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1741126190-viaabruch23.jpg?v=1771944834","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/brunnenhof-chardonnay-muhlanger","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}