{"product_id":"boschis-francesco-dogliani-superiore-pianezzo-vigna-dei-prey-2021","title":"BOSCHIS Francesco - DOGLIANI SUPERIORE Pianezzo Vigna dei Prey 2021","description":"\u003cdiv title=\"Page 15\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"50\"\u003eVigna dei Prey\u003c\/b\u003e rappresenta un'altra perla della produzione di Francesco Boschis, una declinazione del \u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"152\"\u003eDolcetto\u003c\/b\u003e che punta tutto sulla finezza e sulla longevità. Questa vigna storica, situata sempre nella frazione Pianezzo, gode di un microclima e di una composizione del suolo che conferiscono al vino un profilo distintivo rispetto agli altri cru. È un Dogliani Superiore che gioca sulla profondità: la densità del frutto tipica del vitigno viene qui elevata da una struttura solida e da una complessità aromatica che si svela lentamente. Un vino che testimonia la dedizione della famiglia Boschis nel valorizzare ogni singola parcella, portando nel calice l'essenza più autentica e fiera del territorio di Dogliani.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDATI TECNICI\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Boschis Francesco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRegione:\u003c\/b\u003e Piemonte (Italia) – Dogliani Superiore DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Dolcetto 100%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSuolo:\u003c\/b\u003e Terreni calcareo-argillosi con pendenze significative che favoriscono il drenaggio e la concentrazione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Fermentazione tradizionale in acciaio con controllo della temperatura. La macerazione è studiata per estrarre la ricchezza cromatica e strutturale senza forzature, rispettando l'equilibrio del vigneto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Il vino riposa per almeno 12 mesi in vasche di acciaio o cemento. Questo passaggio permette al tannino del Dolcetto di evolvere e ammorbidirsi, mantenendo intatta la fragranza varietale del vitigno prima dell'imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGrado alcolico:\u003c\/b\u003e 14% - 14,5% vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Rosso rubino intenso e cupo, con unghia che vira verso tonalità porpora.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Al naso è intenso e fruttato; si riconoscono note di ciliegia nera sotto spirito, prugna matura e delicate sfumature di pepe nero e tabacco dolce.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato entra pieno e caloroso. La struttura è imponente ma bilanciata da una bella acidità. I tannini sono ben presenti ma di grana fine, accompagnando il sorso verso un finale persistente e piacevolmente asciutto, con il classico richiamo alla mandorla amara.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eABBINAMENTI GASTRONOMICI\u003c\/b\u003e Si abbina perfettamente a piatti di carne impegnativi: arrosti, stufati e piatti a base di tartufo nero. Eccellente con i formaggi erborinati o con formaggi piemontesi a lunga stagionatura. La sua intensità lo rende ideale anche per accompagnare piatti della cucina internazionale a base di carni rosse speziate.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52903538032979,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/PREY.webp?v=1771598875","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/boschis-francesco-dogliani-superiore-pianezzo-vigna-dei-prey-2021","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}