{"product_id":"bolzicco-fausta-pinot-grigio-ramato-isonzo-inedito","title":"BOLZICCO FAUSTA - PINOT GRIGIO RAMATO ISONZO Inedito","description":"\u003cdiv title=\"Page 15\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eL'\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"14\"\u003eInedito\u003c\/b\u003e è un vino che racconta la memoria e la bellezza del colore. La narrazione di questa etichetta parla di un Pinot Grigio che non ha paura di mostrare la sua vera natura: l'acino di questo vitigno, a maturazione, è infatti di un colore grigio-rosato intenso. Attraverso una breve macerazione a freddo, Fausta Bolzicco estrae dalle bucce non solo quel caratteristico riflesso ramato che ricorda la buccia di cipolla o l'oro rosa, ma anche una complessità aromatica e una struttura che la versione \"bianca\" raramente raggiunge. Prodotto nelle terre dell'Isonzo, questo vino coniuga la sapidità dei suoli alluvionali con una morbidezza suadente, offrendo un sorso che è un ponte perfetto tra un bianco di carattere e un rosato strutturato.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Bolzicco Fausta\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Friuli Isonzo DOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Grigio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e La particolarità risiede nella \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"44\"\u003emacerazione pellicolare\u003c\/b\u003e a freddo (contatto con le bucce) per alcune ore, che conferisce il colore ramato naturale. La fermentazione prosegue poi in \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"192\"\u003evasche di acciaio\u003c\/b\u003e a temperatura controllata. Il vino affina per diversi mesi sui lieviti fini in acciaio, subendo frequenti batonnage che ne arricchiscono la trama vellutata e la profondità aromatica prima dell'imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 13% - 13.5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 10-12°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Colore ramato elegante e brillante, con riflessi che spaziano dall'oro rosa alla buccia di cipolla antica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet ampio e suadente. Emergono note di frutta matura (pera e mela), ciliegia bianca e piccoli frutti rossi, arricchite da sentori floreali di rosa appassita e una delicata nota speziata e di crosta di pane sul finale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è pieno, strutturato e di grande equilibrio. L'ingresso è morbido, quasi cremoso, ma subito sostenuto da una sapidità minerale decisa. La leggera presenza di tannini nobili derivanti dalla macerazione regala una persistenza notevole e un finale asciutto e pulito.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eUn vino di straordinaria flessibilità gastronomica. È perfetto con i crostacei (scampi e mazzancolle), zuppe di pesce saporite e brodetto. Grazie alla sua struttura, accompagna egregiamente piatti a base di funghi, risotti alla marinara, carni bianche e salumi tipici friulani come la soppressa. Da provare assolutamente con piatti della cucina asiatica o con il sushi.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"15\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52945134879059,"sku":null,"price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/pgrigio.jpg?v=1771945947","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/bolzicco-fausta-pinot-grigio-ramato-isonzo-inedito","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}