{"product_id":"blanck-paul-riesling","title":"BLANCK Paul - RIESLING","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"3\"\u003eRiesling di Paul Blanck\u003c\/b\u003e è il racconto dell'equilibrio tra forza e grazia. La narrazione di questo vino ci porta nel villaggio di Kientzheim, dove la famiglia Blanck coltiva la \"regina delle uve bianche\" su una varietà di suoli che ne esaltano la complessità. È un vino che parla di verticalità: non cerca la dolcezza, ma la nitidezza del frutto e quella spinta acida che è il marchio di fabbrica del vitigno. Paul Blanck firma un Riesling che è un inno alla freschezza alsaziana, capace di evolvere nel tempo trasformando le note fruttate della gioventù in una mineralità aristocratica e profonda.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e AOC Alsace\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Riesling\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e Vigneti situati nei dintorni di Kientzheim, caratterizzati da suoli di natura ghiaiosa e sabbiosa su substrato calcareo (Francia).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Domaine Paul Blanck\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e La filosofia della cantina prevede un intervento minimo. Dopo una pressatura soffice e lunga, la fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni in grandi botti di legno o vasche di acciaio a temperatura controllata. Questo permette di mantenere intatto il profilo aromatico del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Il vino matura sulle proprie fecce fini per diversi mesi in grandi botti di rovere tradizionale (foudres) o acciaio. Questo passaggio aiuta a stabilizzare il vino naturalmente e a conferire una leggera rotondità che bilancia la vibrante acidità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame visivo:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino brillante con riflessi cristallini e verdolini.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame olfattivo:\u003c\/b\u003e Al naso è fine ed elegante. Esordisce con note classiche di agrumi freschi (pompelmo, lime) e mela verde, arricchite da sfumature floreali di fiori bianchi e una leggera nota minerale che, con il tempo, tende a virare verso il caratteristico sentore di idrocarburo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è dritto e scattante. La struttura è snella ma dotata di una bella persistenza. L'acidità è la spina dorsale del vino, regalando un sorso fresco, succoso e di grande pulizia. Il finale è sapido e lascia una piacevole sensazione citrina in bocca.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eABBINAMENTI GASTRONOMICI\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eUn vino estremamente versatile a tavola. È il compagno ideale per la cucina di mare, dai crostacei al pesce alla griglia. Si sposa magnificamente con i piatti tipici alsaziani come la \u003ci data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"184\"\u003eChoucroute\u003c\/i\u003e, ma è altrettanto efficace con la cucina asiatica (sushi e tempura) e con piatti a base di carni bianche delicate con salse agli agrumi.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52993014235475,"sku":null,"price":33.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/riesling.jpg?v=1772012823","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/blanck-paul-riesling","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}