{"product_id":"blanck-paul-riesling-patergarten-2021","title":"BLANCK Paul - RIESLING Patergarten 2021","description":"\u003cdiv title=\"Page 15\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"3\"\u003ePatergarten 2021\u003c\/b\u003e è il racconto della resilienza e della freschezza ritrovata. La narrazione di questa annata ci parla di un ciclo vegetativo più fresco e piovoso rispetto ai caldi anni precedenti, che ha richiesto al Domaine Blanck un lavoro magistrale in vigna per attendere la perfetta maturità. Il risultato nel calice è un Riesling che vibra di un'energia elettrica. Mentre il suolo di ghiaie e sabbie del \"Giardino dei Padri\" continua a donare volume e materia, la vendemmia 2021 ha impresso al vino una spalla acida più dritta e verticale. È un vino che parla di purezza cristallina, un'interpretazione che farà la gioia dei puristi del vitigno per la sua capacità di coniugare la tipica ampiezza del \u003ci data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"710\"\u003elieu-dit\u003c\/i\u003e con una vivacità agrumata mozzafiato.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e AOC Alsace\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Riesling\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2021\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e Lieu-dit Patergarten, Kientzheim. Terreni alluvionali leggeri, composti da ghiaie e sabbie che drenano perfettamente l'acqua e catturano il calore solare (Francia).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Domaine Paul Blanck\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Pressatura soffice dei grappoli interi. La fermentazione avviene lentamente con lieviti indigeni, un processo che nel 2021 ha permesso di preservare tutta la finezza dei precursori aromatici messi alla prova da un'annata più fresca.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Maturazione sulle fecce fini per circa \u003cb data-path-to-node=\"6,6,0\" data-index-in-node=\"52\"\u003e12 mesi\u003c\/b\u003e in grandi botti di rovere tradizionale (\u003ci data-path-to-node=\"6,6,0\" data-index-in-node=\"100\"\u003efoudres\u003c\/i\u003e). Questo riposo è stato cruciale nell'annata 2021 per permettere all'acidità sferzante di integrarsi con la struttura del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol. (leggermente inferiore rispetto alle annate più calde, a vantaggio della bevibilità).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame visivo:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino brillante con vividi riflessi verdolini, segno di una gioventù ancora vibrante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame olfattivo:\u003c\/b\u003e Un naso di grande precisione e nitidezza. Emergono note pungenti di lime, pompelmo bianco e mela Granny Smith, seguite da delicati sentori di fiori di campo e una scia minerale gessosa molto pulita. Rispetto ad altre annate, le note fruttate sono più croccanti e meno esotiche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato l'attacco è dritto e teso. La 2021 si manifesta con un'acidità citrina bellissima che attraversa il sorso come una lama. Nonostante la verticalità, il vino mantiene la sua caratteristica ampiezza a centro bocca, con un finale sapido, lungo e profondamente rinfrescante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eABBINAMENTI GASTRONOMICI\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eLa vibrante acidità della 2021 lo rende perfetto per piatti che richiedono pulizia: carpacci di pesce bianco agli agrumi, ostriche, sushi e sashimi. Splendido con la cucina thailandese che gioca sulla citronella e lo zenzero, o con piatti di pesce d'acqua dolce al vapore.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52993016398163,"sku":null,"price":45.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/sommerberg.jpg?v=1772012847","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/blanck-paul-riesling-patergarten-2021","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}