{"product_id":"blanck-paul-riesling-grand-cru-sommerberg-2017","title":"BLANCK Paul - RIESLING Grand Cru Sommerberg 2017","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSommerberg\u003c\/b\u003e è il racconto del sole e del granito. La narrazione di questo vino ci porta su pendenze vertiginose che raggiungono il 45%, dove le vigne sono letteralmente aggrappate a un suolo di \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"193\"\u003egranito di Turckheim\u003c\/b\u003e in avanzato stato di decomposizione. Il nome stesso, \"Montagna dell'Estate\", suggerisce l'esposizione eccezionale a pieno sud che permette di raggiungere maturazioni perfette. L'annata 2017, caratterizzata da basse rese e una concentrazione straordinaria, ha esaltato la natura di questo Grand Cru: un vino che parla di potenza minerale, di una struttura granitica e di una longevità impressionante. È un Riesling aristocratico, dove il calore dell'esposizione è magistralmente bilanciato dalla spina dorsale acida tipica del suolo roccioso.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e AOC Alsace Grand Cru\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Riesling\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2017\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e Vigneto Grand Cru Sommerberg, situato sopra il villaggio di Niedermorschwihr. Suolo granitico povero e drenante (Francia).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Domaine Paul Blanck\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Approccio artigianale e non interventista. Pressatura soffice dei grappoli interi e fermentazione lenta con soli lieviti indigeni. La 2017 ha richiesto una gestione attenta per preservare l'eleganza a fronte di una materia molto ricca.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Il vino matura sulle proprie fecce fini per almeno \u003cb data-path-to-node=\"6,6,0\" data-index-in-node=\"64\"\u003e12-18 mesi\u003c\/b\u003e in grandi botti di rovere antico (\u003ci data-path-to-node=\"6,6,0\" data-index-in-node=\"109\"\u003efoudres\u003c\/i\u003e). Questo lungo contatto con i lieviti è essenziale per \"addomesticare\" l'energia minerale del granito e conferire complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 13,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame visivo:\u003c\/b\u003e Giallo dorato brillante, denso e luminoso, con riflessi che virano verso l'ambra chiara.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet esplosivo e profondo. Note di agrumi maturi (limone candito, mandarino) si fondono con sentori di polvere di pietra, spezie dolci e una nota di idrocarburo già ben accennata data l'annata e il terroir. Si avverte una nitida sensazione di fumo e di roccia calda.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è imponente. L'ingresso è ampio e potente, quasi tattile, ma viene immediatamente risollevato da una freschezza tagliente e salina. La persistenza è infinita, con un finale che torna prepotentemente sulla scorza d'agrume e sulla scia minerale tipica del granito. Un vino di grande corpo ma di estrema precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eABBINAMENTI GASTRONOMICI\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eUn Grand Cru di questo spessore richiede piatti di alta cucina. È perfetto con l'astice al burro salato, rombo con salsa olandese, carni bianche nobili come la pollastra di Bresse o piatti a base di tartufo bianco. La sua struttura lo rende capace di reggere anche formaggi stagionati molto complessi o piatti della cucina orientale ricchi di spezie e profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52993017676115,"sku":null,"price":72.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/pater.jpg?v=1772012797","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/blanck-paul-riesling-grand-cru-sommerberg-2017","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}