{"product_id":"baldessari-michela-pinot-grigio","title":"BALDESSARI Michela - PINOT GRIGIO BIO","description":"\u003cdiv title=\"Page 15\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"15\"\u003ePinot Grigio\u003c\/b\u003e di Michela Baldessari è un ritratto fedele del territorio di Rovereto. La narrazione di questo bianco parla di vigne curate con dedizione artigianale, dove l'obiettivo è portare nel calice la polpa e la freschezza dell'uva. Rispetto alle interpretazioni più esili, Michela cerca una buona maturazione fenolica che conferisca al vino una struttura piacevole e una complessità aromatica che spazia dal frutto maturo alla nota minerale. È un vino che riflette la filosofia della cantina: rispetto per il vitigno, nessuna forzatura in cantina e una spiccata propensione alla bevibilità, mantenendo sempre quell'eleganza tipica dei vini di montagna.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Baldessari Michela\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Trentino DOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Grigio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e La vinificazione avviene interamente in contenitori di acciaio a temperatura controllata per preservare la fragranza varietale e la freschezza acida. Il vino sosta sulle proprie fecce fini per alcuni mesi, un processo che arricchisce la struttura e la morbidezza del sorso, prima di essere imbottigliato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 12.5% - 13% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 10-12°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Colore giallo paglierino intenso con luminosi riflessi dorati che ne testimoniano la buona struttura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Al naso si presenta pulito e varietale. Emergono delicate note di pera Williams e mela gialla, seguite da sentori floreali di gelsomino e una leggera sfumatura di fieno secco e crosta di pane sul finale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e In bocca è armonico, pieno e ben equilibrato. La piacevole morbidezza d'ingresso è subito bilanciata da una vena sapida e da una freschezza moderata che rende la beva scorrevole. Il finale è persistente e coerente, con un retrogusto che richiama la frutta a polpa bianca.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eUn bianco estremamente versatile. Si accompagna magnificamente ad antipasti magri, minestre di verdure e primi piatti delicati. È perfetto con il pesce di lago, le carni bianche cucinate semplicemente (pollo o tacchino ai ferri) e con formaggi freschi o di media stagionatura. Ottimo compagno per una serata a base di sushi e sashimi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52941594853715,"sku":null,"price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1707431323-vitnbalpg23.jpg?v=1771944224","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/baldessari-michela-pinot-grigio","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}