{"product_id":"albino-armani-nel-vino-dal-1607-valpolicella-classico-superiore-ripasso-2022","title":"ALBINO ARMANI NEL VINO DAL 1607 - VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE Ripasso 2022","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"15\"\u003eRipasso\u003c\/b\u003e di Albino Armani è un vino che racconta la sapienza della tradizione. La narrazione di questa etichetta parla della tecnica del \"ripasso\": il vino Valpolicella, in inverno, viene rifermentato sulle vinacce ancora calde e ricche di zuccheri dell'Amarone appena svinato. Questo processo arricchisce il vino di corpo, profumi e morbidezza, senza però fargli perdere quella bevibilità che è la firma stilistica di Armani. Prodotto nei vigneti d'alta collina della Valpolicella Classica, è un rosso generoso e avvolgente, capace di coniugare la vitalità del frutto fresco con le note evolute e profonde tipiche dei vini da appassimento.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Albino Armani\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e Corvina, Corvinone e Rondinella\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Dopo la rifermentazione sulle vinacce dell'Amarone, il vino affina per circa \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"90\"\u003e12 mesi in grandi botti di rovere\u003c\/b\u003e. Questo passaggio permette alle diverse componenti di fondersi armoniosamente, stabilizzando il colore e levigando i tannini. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia per raggiungere il perfetto equilibrio gustativo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 14% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 16-18°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Rosso rubino carico e profondo, con eleganti riflessi che tendono al granato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Il naso è ampio e complesso. Accanto alla ciliegia matura e alla marasca, tipiche del vitigno, emergono note di prugna secca, frutta scura in confettura e delicate sensazioni speziate di cioccolato, liquirizia e un tocco di vaniglia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è caldo, morbido e di buon corpo. La struttura è importante ma sostenuta da una trama tannica vellutata e da una piacevole freschezza di fondo che ne mantiene dinamico il sorso. Il finale è persistente e armonioso, con un ritorno di note tostate e fruttate.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eUn vino di grande struttura che predilige piatti saporiti. È l'abbinamento ideale per carni rosse alla brace, brasati, spezzatini e selvaggina. Eccellente con i primi piatti strutturati della cucina veneta, come i pasticci di carne, e con formaggi stagionati (ottimo con un Grana Padano o un Monte Veronese d'alpeggio).\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"15\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52944924803411,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/ripasso.jpg?v=1771945411","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/albino-armani-nel-vino-dal-1607-valpolicella-classico-superiore-ripasso-2022","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}