{"product_id":"alain-robert-vouvray-troglodyte-brut","title":"ALAIN ROBERT - Vouvray Troglodyte Brut","description":"\u003cdiv title=\"Page 15\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eil \"Troglodyte\" rappresenta l'anima più profonda e strutturata dello Chenin Blanc spumantizzato. Questo Vouvray Méthode Traditionnelle nasce dall'uvaggio \u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"230\"\u003eChenin Blanc\u003c\/b\u003e in purezza, coltivato su suoli ricchi di calcare che conferiscono al vino una longevità e una spina dorsale acida straordinarie. La particolarità di questa cuvée risiede nel lungo affinamento nelle cave sotterranee, dove l'assenza di luce e la stabilità termica permettono al vino di sviluppare una complessità aromatica matura, pur mantenendo la tensione vibrante tipica del vitigno. È una bollicina di carattere, pensata per chi cerca un Metodo Classico capace di raccontare la mineralità gessosa della Touraine con eleganza e potenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDATI TECNICI\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Domaine Alain Robert\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRegione:\u003c\/b\u003e Valle della Loira (Francia) – Vouvray\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Chenin Blanc 100%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSuolo:\u003c\/b\u003e Calcareo-argilloso (Tuffeau)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Metodo Classico. Pressatura soffice e prima fermentazione in acciaio. La presa di spuma avviene in bottiglia con una maturazione prolungata in gallerie sotterranee scavate nella roccia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Almeno 36 mesi sui lieviti. Questo lungo riposo permette un'integrazione perfetta della bollicina e lo sviluppo di sentori evolutivi nobili.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGrado alcolico:\u003c\/b\u003e 12,5% vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino carico con riflessi dorati; perlage finissimo, persistente e di grande nobiltà.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Il bouquet è ampio e complesso: note di mela cotogna, miele d'acacia e frutta secca si fondono con una marcata impronta minerale di gesso e una punta di pasticceria e crosta di pane.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e In bocca è pieno, cremoso e materico. L'importante struttura dello Chenin è sorretta da un'acidità citrina che dona verticalità al sorso. Il finale è sapido, quasi salino, con una persistenza che richiama la frutta a polpa gialla matura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eABBINAMENTI GASTRONOMICI\u003c\/b\u003e Una bollicina \"da tutto pasto\". Eccellente con antipasti caldi a base di sfoglia, crostacei gratinati o pesci nobili in salsa. Si sposa divinamente con le carni bianche (coniglio o pollo alla crema) e con i formaggi a pasta pressata come il Cantal o un Comté di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52895861899603,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/VINIE-COMMERCE_26.png?v=1771596921","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/alain-robert-vouvray-troglodyte-brut","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}