{"product_id":"alain-robert-vouvray-sec-ammonite-2023","title":"ALAIN ROBERT - Vouvray Sec Ammonite 2023","description":"\u003cdiv title=\"Page 15\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eL'\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"27\"\u003eAmmonite\u003c\/b\u003e è un Vouvray secco di grande personalità e rigore. Prodotto con l'uvaggio \u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"110\"\u003eChenin Blanc\u003c\/b\u003e, questo vino nasce da vigne che affondano le radici nel calcare puro, regalando un sorso che è la quintessenza della mineralità. Rispetto all'Empreinte, l'Ammonite cerca una profondità maggiore e una struttura più solida; è un vino che non urla, ma sussurra la complessità del terroir attraverso una trama salina e una tensione acida impeccabile. Alain Robert interpreta questa cuvée con estremo rispetto per la materia prima, ottenendo un bianco che coniuga la forza della pietra alla delicatezza del fiore, capace di una longevità sorprendente in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDATI TECNICI\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Domaine Alain Robert\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRegione:\u003c\/b\u003e Valle della Loira (Francia) – Vouvray\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Chenin Blanc 100%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSuolo:\u003c\/b\u003e Calcareo (Tuffeau) ricco di reperti fossili e conchiglie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Raccolta manuale a piena maturità. Fermentazione spontanea in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata per preservare l'integrità aromatica del vitigno e la purezza della traccia minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Almeno 6-8 mesi sulle fecce fini in acciaio. Questo riposo è fondamentale per conferire al vino una dimensione tattile setosa che bilanci la naturale verticalità dello Chenin.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGrado alcolico:\u003c\/b\u003e 13% vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino cristallino con eleganti riflessi dorati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet intenso e minerale: note di scorza di limone candita, mela cotogna e zenzero si fondono con un netto sentore di polvere di gesso e pietra bagnata. Sul finale compaiono accenni di erbe aromatiche e fiori secchi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è un vino di grande precisione. L'acidità è vibrante e guida il sorso con decisione, mentre una sapidità quasi salina dona ampiezza e profondità. Il finale è asciutto, persistente e caratterizzato da un ritorno agrumato molto elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eABBINAMENTI GASTRONOMICI\u003c\/b\u003e Un bianco nobile che predilige piatti di pesce strutturati: sogliola alla mugnaia, branzino al sale o capesante spadellate. È straordinario con i formaggi a crosta fiorita o con piatti della cucina vegetariana gourmet, come un flan di porri o asparagi bianchi in salsa olandese.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52895941886291,"sku":null,"price":27.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/VINIE-COMMERCE_23.png?v=1771596695","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/alain-robert-vouvray-sec-ammonite-2023","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}