{"product_id":"alain-robert-vouvray-doux-l-enchanteur-2015","title":"ALAIN ROBERT - Vouvray Doux L’Enchanteur 2015","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e\"L’Enchanteur\" è un vino che incanta per il suo equilibrio tra ricchezza zuccherina e freschezza folgorante. Prodotto interamente con l'uvaggio \u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"174\"\u003eChenin Blanc\u003c\/b\u003e, nasce da uve raccolte in sovramaturazione, spesso toccate dalla \u003ci data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"252\"\u003eBotrytis Cinerea\u003c\/i\u003e (muffa nobile) o appassite naturalmente sulla pianta (passerillage). Il nome evoca la metamorfosi che avviene in vigna e in cantina: lo Chenin, vitigno noto per la sua acidità nervosa, viene addomesticato dalla dolcezza, creando un vino armonioso, profondo e capace di sfidare i decenni. È un omaggio alla tradizione dei grandi vini liquorosi della Loira, dove la potenza del frutto si sposa con una mineralità gessosa che ne impedisce la stucchevolezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDATI TECNICI\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Domaine Alain Robert\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRegione:\u003c\/b\u003e Valle della Loira (Francia) – Vouvray\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Chenin Blanc 100%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSuolo:\u003c\/b\u003e Calcareo-argilloso (Tuffeau)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Vendemmia tardiva manuale per \"tries\" (passaggi successivi) per selezionare solo i grappoli più concentrati. Fermentazione lenta in vasche a temperatura controllata, che si arresta naturalmente lasciando un importante residuo zuccherino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Matura per diversi mesi in vasche d'acciaio o vecchie botti per favorire l'integrazione degli aromi e la stabilizzazione naturale del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGrado alcolico:\u003c\/b\u003e 11-12% vol (con zuccheri residui naturali)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Giallo dorato intenso, brillante, con riflessi che tendono all'ambra con l'invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet sontuoso di frutta a polpa gialla matura (albicocca, pesca), miele d'acacia e scorza d'arancia candita. Emergono delicate note esotiche di mango e una punta di zafferano e cera d'api tipica dello Chenin botitrizzato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è vellutato, ampio e avvolgente. La dolcezza è generosa ma viene immediatamente bilanciata dalla tipica acidità vibrante del terroir, che rende il sorso agile e mai pesante. Il finale è lunghissimo, con ritorni di marmellata d'arance e una scia minerale gessosa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eABBINAMENTI GASTRONOMICI\u003c\/b\u003e Un vino da meditazione o da fine pasto. Straordinario con il foie gras, si sposa magnificamente con i formaggi erborinati (Roquefort, Gorgonzola piccante) o con dessert a base di frutta gialla, come una tarte tatin alle mele o alle pere. Incredibile anche con la pasticceria secca alle mandorle.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52895971901779,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/VINIE-COMMERCE_25.png?v=1771596836","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/alain-robert-vouvray-doux-l-enchanteur-2015","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}