{"title":"Vini Bianchi","description":"","products":[{"product_id":"maleto-chardonnay-bio-vino-bianco-biologico-rubicone-igp-palazzona-di-maggio","title":"Maleto Chardonnay BIO – Vino Bianco Biologico Rubicone IGP | Palazzona di Maggio","description":"\u003ch2 data-start=\"265\" data-end=\"345\"\u003e\u003cstrong data-start=\"268\" data-end=\"345\"\u003eMaleto Chardonnay BIO – Vino Bianco Biologico Rubicone IGP, Colli d’Imola\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-start=\"347\" data-end=\"366\"\u003e\u003cstrong data-start=\"351\" data-end=\"366\"\u003eDescrizione\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"367\" data-end=\"704\"\u003eChardonnay biologico elegante e di carattere, nato sui Colli d’Imola da uve coltivate nel pieno rispetto della natura. Fresco, minerale e di facile beva, ma con una struttura solida che ne consente anche un breve affinamento. Ideale da gustare giovane, esprime al meglio le note varietali tipiche del vitigno e la purezza del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"706\" data-end=\"709\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"711\" data-end=\"742\"\u003e\u003cstrong data-start=\"715\" data-end=\"742\"\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"743\" data-end=\"925\"\u003ePerfetto con antipasti di pesce o verdure, primi piatti leggeri, carni bianche e pescato semplice. Ottimo anche come calice da aperitivo per chi cerca un bianco profumato e armonico.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"927\" data-end=\"930\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"932\" data-end=\"966\"\u003e\u003cstrong data-start=\"936\" data-end=\"966\"\u003eCaratteristiche principali\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"967\" data-end=\"1386\"\u003e\n\u003cli data-start=\"967\" data-end=\"1002\"\u003e\n\u003cp data-start=\"969\" data-end=\"1002\"\u003e\u003cstrong data-start=\"969\" data-end=\"986\"\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e: Rubicone IGP\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1003\" data-end=\"1035\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1005\" data-end=\"1035\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1005\" data-end=\"1016\"\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e: 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1036\" data-end=\"1073\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1038\" data-end=\"1073\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1038\" data-end=\"1061\"\u003eGradazione alcolica\u003c\/strong\u003e: 13% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1074\" data-end=\"1122\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1076\" data-end=\"1122\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1076\" data-end=\"1096\"\u003eProduzione annua\u003c\/strong\u003e: circa 13.000 bottiglie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1123\" data-end=\"1181\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1125\" data-end=\"1181\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1125\" data-end=\"1147\"\u003eZona di produzione\u003c\/strong\u003e: Colli d’Imola (Emilia-Romagna)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1182\" data-end=\"1252\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1184\" data-end=\"1252\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1184\" data-end=\"1195\"\u003eTerreno\u003c\/strong\u003e: medio impasto con prevalenza argillosa, sabbia e limo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1253\" data-end=\"1287\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1255\" data-end=\"1287\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1255\" data-end=\"1269\"\u003eAltitudine\u003c\/strong\u003e: 80–90 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1288\" data-end=\"1335\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1290\" data-end=\"1335\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1290\" data-end=\"1314\"\u003eForma di allevamento\u003c\/strong\u003e: Cordone speronato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1336\" data-end=\"1386\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1338\" data-end=\"1386\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1338\" data-end=\"1360\"\u003eDensità d’impianto\u003c\/strong\u003e: 5.500 ceppi per ettaro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1388\" data-end=\"1391\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1393\" data-end=\"1428\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1397\" data-end=\"1428\"\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1429\" data-end=\"1754\"\u003eLe uve vengono raccolte a mano e vinificate in acciaio a temperatura controllata (15-18 °C).\u003cbr data-start=\"1521\" data-end=\"1524\"\u003eNelle annate migliori una piccola parte delle bucce rimane a contatto con il mosto, regalando maggiore complessità aromatica.\u003cbr data-start=\"1649\" data-end=\"1652\"\u003eIl vino affina per almeno sei mesi in acciaio e due mesi in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1756\" data-end=\"1759\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1761\" data-end=\"1789\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1765\" data-end=\"1789\"\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1790\" data-end=\"2018\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1790\" data-end=\"1854\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1792\" data-end=\"1854\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1792\" data-end=\"1802\"\u003eColore\u003c\/strong\u003e: giallo paglierino brillante con riflessi dorati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1855\" data-end=\"1925\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1857\" data-end=\"1925\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1857\" data-end=\"1868\"\u003eProfumo\u003c\/strong\u003e: sentori di mela verde, pera, ananas e fiori di campo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1926\" data-end=\"2018\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1928\" data-end=\"2018\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1928\" data-end=\"1937\"\u003eGusto\u003c\/strong\u003e: fresco, equilibrato e minerale, con buona acidità e finale asciutto e pulito.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2020\" data-end=\"2023\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2025\" data-end=\"2050\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2029\" data-end=\"2050\"\u003ePerché sceglierlo\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2051\" data-end=\"2319\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2051\" data-end=\"2110\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2053\" data-end=\"2110\"\u003e100% biologico, autentica espressione dei Colli d’Imola\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2111\" data-end=\"2146\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2113\" data-end=\"2146\"\u003eChardonnay elegante e versatile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2147\" data-end=\"2193\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2149\" data-end=\"2193\"\u003eOttimo rapporto tra freschezza e struttura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2194\" data-end=\"2257\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2196\" data-end=\"2257\"\u003eIdeale per ogni occasione, dall’aperitivo al pranzo gourmet\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2258\" data-end=\"2319\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2260\" data-end=\"2319\"\u003ePerfetta sintesi tra tradizione e rispetto per l’ambiente\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2321\" data-end=\"2324\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2326\" data-end=\"2353\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2330\" data-end=\"2353\"\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2354\" data-end=\"2494\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2354\" data-end=\"2392\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2356\" data-end=\"2392\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2356\" data-end=\"2383\"\u003eTemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e: 10 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2393\" data-end=\"2416\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2395\" data-end=\"2416\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2395\" data-end=\"2406\"\u003eFormato\u003c\/strong\u003e: 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2417\" data-end=\"2441\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2419\" data-end=\"2441\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2419\" data-end=\"2439\"\u003eContiene solfiti\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2442\" data-end=\"2494\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2444\" data-end=\"2494\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2444\" data-end=\"2454\"\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e: variabile in base alla disponibilità\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52184427856211,"sku":"MAL-750-2023","price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/Maleto-ChardonnayBIO.png?v=1761140475"},{"product_id":"codronchio-albana-di-romagna-docg-vino-bianco-da-vendemmia-tardiva-fattoria-monticino-rosso","title":"Codronchio Albana di Romagna DOCG – Vino Bianco da Vendemmia Tardiva | Fattoria Monticino Rosso | 2022","description":"\u003cp data-start=\"172\" data-end=\"215\"\u003eAlbana di Romagna “Codronchio”\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"217\" data-end=\"484\"\u003e\u003cstrong data-start=\"217\" data-end=\"232\"\u003eDescrizione\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"232\" data-end=\"235\"\u003eUn bianco di grande prestigio della Romagna: l’Albana raccolta in vendemmia tardiva, selezionata con cura, parzialmente botritizzata, affinata e valorizzata in modo da esprimere la concreta mineralità e l’eleganza territoriale della collina imolese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"486\" data-end=\"518\"\u003e\u003cstrong data-start=\"486\" data-end=\"516\"\u003eCaratteristiche principali\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"519\" data-end=\"1132\"\u003e\n\u003cli data-start=\"519\" data-end=\"554\"\u003e\n\u003cp data-start=\"521\" data-end=\"554\"\u003eVitigno: 100% Albana di Romagna\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"555\" data-end=\"596\"\u003e\n\u003cp data-start=\"557\" data-end=\"596\"\u003eDenominazione: Albana di Romagna DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"597\" data-end=\"723\"\u003e\n\u003cp data-start=\"599\" data-end=\"723\"\u003eVendemmia tardiva, con uve selezionate e presenza di Botrytis cinerea (muffa nobile) \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\" data-testid=\"webpage-citation-pill\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"724\" data-end=\"796\"\u003e\n\u003cp data-start=\"726\" data-end=\"796\"\u003eColore: giallo dorato luminoso \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\" data-testid=\"webpage-citation-pill\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"797\" data-end=\"968\"\u003e\n\u003cp data-start=\"799\" data-end=\"968\"\u003eProfilo olfattivo: ampio e intenso, con note minerali, fiori gialli, frutta gialla, agrumi canditi, spezie dolci, erbe aromatiche \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\" data-testid=\"webpage-citation-pill\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"969\" data-end=\"1132\"\u003e\n\u003cp data-start=\"971\" data-end=\"1132\"\u003eGusto: morbido, caldo, vellutato, secco ma con sensazione di rotondità, buona freschezza e sapidità, persistenza notevole \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\" data-testid=\"webpage-citation-pill\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1134\" data-end=\"2178\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1134\" data-end=\"1161\"\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1161\" data-end=\"1164\"\u003eLe uve Albana, coltivate sulle colline di Imola nel territorio della Fattoria Monticino Rosso, vengono vendemmiate tardivamente, con selezione mano a mano dei grappoli più maturi e la presenza volontaria di muffa nobile che amplifica la concentrazione aromatica e strutturale. \u003cbr data-start=\"1478\" data-end=\"1481\"\u003eLa fermentazione avviene in acciaio, seguita da affinamento (anche su fecce) e in parte in legno (barriques) per sviluppare complessità e profondità. \u003cbr data-start=\"1668\" data-end=\"1671\"\u003eIl risultato è un vino che si presenta di colore dorato, con riflessi verdognoli, profondo al naso e avvolgente al palato: la presenza minerale e la freschezza agrumata si combinano con la rotondità e la persistenza, facendo di “Codronchio” una delle etichette più rappresentative dell’Albana di Romagna. \u003cbr data-start=\"2013\" data-end=\"2016\"\u003eGrazie alla sua struttura e complessità, è un vino che può essere apprezzato subito e che offre margine di invecchiamento. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\" data-testid=\"webpage-citation-pill\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2180\" data-end=\"2203\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2180\" data-end=\"2201\"\u003ePerché comprarlo?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2204\" data-end=\"2773\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2204\" data-end=\"2348\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2206\" data-end=\"2348\"\u003ePerché rappresenta un’espressione autentica e di pregio del vitigno autoctono Albana di Romagna, in una versione di vendemmia tardiva unica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2349\" data-end=\"2466\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2351\" data-end=\"2466\"\u003ePerché la vendemmia tardiva e la presenza di muffa nobile conferiscono intensità, profondità e longevità al vino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2467\" data-end=\"2577\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2469\" data-end=\"2577\"\u003ePerché la cantina Fattoria Monticino Rosso vanta una storia consolidata e cura artigianale del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2578\" data-end=\"2672\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2580\" data-end=\"2672\"\u003ePerché è perfetto per occasioni speciali e regali, grazie alla sua eleganza e originalità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2673\" data-end=\"2773\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2675\" data-end=\"2773\"\u003ePerché può essere invecchiato e rappresenta un valore aggiunto per appassionati e collezionisti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2775\" data-end=\"2800\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2775\" data-end=\"2798\"\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2801\" data-end=\"3412\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2801\" data-end=\"2868\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2803\" data-end=\"2868\"\u003eFormato: 0,75 L (75 cl)\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\" data-testid=\"webpage-citation-pill\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2869\" data-end=\"2978\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2871\" data-end=\"2978\"\u003eGradazione alcolica: circa 14 % (alcune fonti indicano 14-14,5 %)\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\" data-testid=\"webpage-citation-pill\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2979\" data-end=\"3014\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2981\" data-end=\"3014\"\u003eVitigno: 100% Albana di Romagna\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3015\" data-end=\"3056\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3017\" data-end=\"3056\"\u003eDenominazione: Albana di Romagna DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3057\" data-end=\"3154\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3059\" data-end=\"3154\"\u003eAffinamento: acciaio + barriques su fecce (per parte)\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\" data-testid=\"webpage-citation-pill\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3155\" data-end=\"3273\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3157\" data-end=\"3273\"\u003eTemperatura di servizio: 10-12 °C (suggerita per vini bianchi strutturati)\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\" data-testid=\"webpage-citation-pill\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3274\" data-end=\"3412\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3276\" data-end=\"3412\"\u003eLongevità consigliata: può essere conservato vari anni (5-10 anni o più) grazie alla struttura\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\" data-testid=\"webpage-citation-pill\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"3414\" data-end=\"3505\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3414\" data-end=\"3444\"\u003eContenuto della confezione\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3444\" data-end=\"3447\"\u003eUna bottiglia da 0,75 L di Albana di Romagna “Codronchio”.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52224946602323,"sku":"CODR-740-FATMON","price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/codronchio.png?v=1761571778"},{"product_id":"colli-bolognesi-pignoletto-frizzante-docg-rifermentato-12-mesi-vino-bianco-frizzante-metodo-classico-alessandro-fedrizzi","title":"Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante DOCG Rifermentato 12 mesi | Vino Bianco Frizzante | Alessandro Fedrizzi","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Un Pignoletto Frizzante DOCG che si distingue per struttura e complessità. Prodotto da uve Grechetto Gentile in purezza, questo vino segue un percorso di vinificazione evoluto: la seconda fermentazione avviene in bottiglia e il vino matura per almeno 12 mesi a contatto con i lieviti. Il risultato è un vino frizzante atipico, che ricorda un metodo classico, caratterizzato da un colore giallo dorato e note complesse di lievito e panetteria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Grechetto Gentile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMetodo:\u003c\/b\u003e Rifermentazione in bottiglia con sosta minima di 12 mesi sui lieviti. Il vino viene degorgiato e ritappato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo scuro con riflessi dorati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Complesso, con note di lievito, frutta secca, grissino, frutta matura (albicocca, pera), camomilla e fiori secchi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Secco, strutturato, con bollicine medie e persistenti. Il finale è lungo, piacevole, sapido e fresco.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo Pignoletto Frizzante nasce sulle colline bolognesi, tra Valsamoggia e Zola Predosa, da terreni di argille blu e marne. Le uve Grechetto Gentile vengono vendemmiate tra la metà e la fine di agosto. Dopo la pressatura soffice e la prima fermentazione in acciaio, il vino viene imbottigliato per la seconda fermentazione (presa di spuma). Il vino riposa quindi in bottiglia per un minimo di 12 mesi a contatto con i propri lieviti. Questo lungo processo di maturazione è atipico per un \"frizzante\" e dona al vino una struttura importante e un profilo aromatico evoluto, con chiari sentori di panetteria e lievito. È un vino secco (residuo zuccherino quasi nullo) e gastronomico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Estremamente versatile, è perfetto con formaggi a pasta molle. La sua struttura e sapidità lo rendono ideale per piatti ricchi della tradizione emiliana come il fritto misto alla bolognese e la pancetta di maiale arrotolata. Si abbina sorprendentemente bene anche con la cucina internazionale, come Sushi e Ramen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un Pignoletto DOCG che offre la complessità e la struttura di un Metodo Classico, grazie ai 12 mesi sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il suo profilo aromatico unico, che vira sulla panetteria e la frutta secca piuttosto che sul frutto primario.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un vino estremamente secco (solo 0,10 gr\/L di zucchero), perfetto per chi non ama i vini morbidi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua incredibile versatilità a tavola, capace di sostenere piatti grassi come fritti, maiale e panna, ma anche Sushi e Ramen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 12,5 % vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Grechetto Gentile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Minimo 12 mesi sui lieviti in bottiglia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eZuccheri:\u003c\/b\u003e 0,10 gr\/L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 6-8 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante DOCG Rifermentato 12 mesi.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52354693628243,"sku":null,"price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/colli_bolognesi_pignoletto_frizzante.png?v=1764170048"},{"product_id":"aboccaperta-rubicone-trebbiano-frizzante-igp-vino-bianco-frizzante-metodo-charmat-giovannini-1","title":"Aboccaperta Rubicone Trebbiano Frizzante IGP – Vino Bianco Frizzante Metodo Charmat | Giovannini","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Immergiti nel mondo di \"Aboccaperta\", un Trebbiano Frizzante che esprime vivacità e freschezza. È un vino vivace che, con il suo colore giallo paglierino e i bellissimi riflessi verdognoli, invita a un viaggio sensoriale. Al palato, rivela una freschezza che risveglia i sensi, invitando a celebrare i piaceri della vita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Trebbiano Romagnolo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Rubicone Trebbiano Frizzante IGP\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMetodo:\u003c\/b\u003e Metodo Charmat (rifermentazione in autoclave)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino con riflessi verdognoli\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Ricco di profumi della seconda fermentazione\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Vivace e molto fresco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e \"Aboccaperta\" nasce nel cuore dei colli imolesi, nel podere Poggiolina, un'area ideale per la viticoltura. Il vigneto sorge su un terreno limoso e argilloso a 150 metri sul livello del mare, con un'ottima esposizione a sud-est che garantisce una perfetta maturazione delle uve. Le uve Trebbiano Romagnolo sono raccolte manualmente. La prima vinificazione avviene in botti di cemento per una fermentazione controllata. La rifermentazione segue poi il metodo Charmat in autoclave, una tecnica che permette di conservare la freschezza e la fruttuosità, donando al vino un leggero perlage e un carattere vivace.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Questo vino è il compagno ideale per l'aperitivo. Si abbina perfettamente a piatti di pesce fresco, ma anche a un rustico tagliere di affettati locali, magari accompagnato da una croccante piadina romagnola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un'espressione autentica e vivace del Trebbiano Romagnolo, perfetta per celebrare i piaceri della vita.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è l'aperitivo ideale, grazie al suo carattere frizzante che incanta e rinfresca.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua grande versatilità: ottimo con il pesce e perfetto con i classici abbinamenti romagnoli come affettati e piadina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché nasce in un terroir vocato, sui colli imolesi, da uve raccolte manualmente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L (75 cl)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 12,5 % vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Trebbiano Romagnolo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Rubicone Trebbiano Frizzante IGP\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Metodo Charmat (rifermentazione in autoclave)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 10-12 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Aboccaperta Rubicone Trebbiano Frizzante IGP.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52363338383699,"sku":null,"price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/Progettosenzatitolo_6da6d8ab-2e3f-4150-9654-961ae9c67737.png?v=1762984975"},{"product_id":"colli-bolognesi-pignoletto-docg-frizzante-vino-bianco-frizzante-tradizionale-azienda-agricola-isola","title":"Colli Bolognesi Pignoletto DOCG Frizzante – Vino Bianco Frizzante Tradizionale | Azienda Agricola Isola","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il Pignoletto Frizzante DOCG dell'Azienda Agricola Isola rappresenta la tradizionale versione con le bollicine del più celebre vino dei Colli Bolognesi. È un vino elegante e armonico, caratterizzato da un vivace perlage e da una piacevole freschezza, con delicati sentori di frutta e fiori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Grechetto Gentile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Colli Bolognesi Pignoletto DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Frizzante (Metodo Martinotti)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino tenue, con vivace perlage\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet molto fine, con sentori di frutta cruda e fiori\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Elegante, armonico, fresco e setoso. La carbonica è viva e accompagna le sensazioni finali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo Pignoletto Frizzante nasce da vigneti collinari situati nei comuni di Monte San Pietro e Castello Di Serravalle. Le uve Grechetto Gentile vengono raccolte esclusivamente a mano all'inizio di settembre. La vinificazione inizia con una pressatura soffice delle uve intere, seguita da una fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. I vini vengono affinati separatamente in acciaio prima di essere assemblati in un'unica cuvée nel mese di novembre. La presa di spuma (ciò che crea le bollicine) avviene in autoclave, secondo il Metodo Martinotti (o Charmat), per preservare la freschezza e gli aromi primari del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Perfetto come vino da aperitivo, si abbina splendidamente con antipasti leggeri, primi piatti a base di verdure, pesce magro e preparazioni delicate. È ideale per accompagnare la cucina tradizionale emiliana, come le crescentine e i salumi freschi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è l'espressione più classica e tradizionale del Pignoletto Frizzante dei Colli Bolognesi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua piacevole freschezza e la bollicina vivace, che lo rendono perfetto per l'aperitivo e i momenti conviviali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è prodotto con uve 100% Grechetto Gentile raccolte a mano, garanzia di qualità e cura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua grande eleganza e armonia, che lo rendono un vino equilibrato e facile da apprezzare.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L (Disponibile anche 0,375 L)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Grechetto Gentile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Colli Bolognesi Pignoletto DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Metodo Martinotti (autoclave)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVendemmia:\u003c\/b\u003e Manuale, inizio settembre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 8-10 °C (consigliata)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Colli Bolognesi Pignoletto DOCG Frizzante.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52363498848595,"sku":null,"price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/Progettosenzatitolo_1.png?v=1762985454"},{"product_id":"rocca-corneta-2023-vino-bianco-piwi-biologico-viticoltori-alto-appennino-emiliano","title":"Rocca Corneta 2023 – Vino Bianco PIWI Biologico Frizzante | Viticoltori Alto Appennino Emiliano","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il Rocca Corneta è un vino bianco biologico prodotto sull'Appennino Bolognese, da vigneti eroici situati tra i 550 e gli 850 metri sul livello del mare. È un vino che esprime la complessità del territorio: le uve aromatiche coltivate in altitudine donano una spiccata fragranza floreale, mentre il suolo franco-argilloso favorisce un'ottima struttura, perfettamente bilanciata da una buona acidità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Solaris\\Bronner\\Aromera\\Helios (uve resistenti alle malattie fungine)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e -\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Vino bianco biologico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino con riflessi verdognoli\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Spiccata fragranza floreale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Ottima struttura bilanciata da buona acidità. Sapido, con un gusto intenso di frutta matura e una nota amarognola nel finale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo vino nasce da vitigni PIWI (resistenti) coltivati in vigneti con esposizione a Sud, tra i 500 e i 900 metri di altitudine, su un suolo variegato composto da argilliti calcaree, arenaria e marne. La vinificazione avviene con pressatura soffice degli acini e fermentazione spontanea a temperatura controllata (15°C), grazie ai lieviti autoctoni presenti sulle bucce, senza aggiunta di lieviti selezionati. Il vino matura poi \"sur lie\" (sulle fecce fini) tramite bâtonnage per circa sei mesi, per aumentare la complessità. Segue una rifermentazione in bottiglia e un ulteriore affinamento sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Grazie alla sua spiccata acidità, sapidità e struttura, è un vino gastronomico. Si abbina perfettamente ad antipasti, primi piatti di pesce, pesce magro alla griglia o al vapore e formaggi freschi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un vino PIWI, prodotto da vitigni resistenti che richiedono minori interventi in vigna, sinonimo di sostenibilità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un vino biologico certificato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua complessità unica, data dalla fermentazione spontanea e dalla maturazione \"sur lie\".\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché proviene da una viticoltura eroica sull'Appennino, che dona al vino freschezza e note aromatiche intense.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il suo gusto sapido e strutturato, con un finale amarognolo che pulisce il palato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 12,5 % vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSolaris\\Bronner\\Aromera\\Helios\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Vino Bianco (da uve PIWI)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAgricoltura:\u003c\/b\u003e Biologica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Fermentazione spontanea, maturazione su fecce fini per 6 mesi, rifermentazione in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 8-10 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Rocca Corneta 2023.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52363653022035,"sku":null,"price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/Progettosenzatitolo_2.png?v=1762986133"},{"product_id":"pignoletto-spumante-brut-colli-bolognesi-lieto-vino-bianco-spumante-biologico-vini-botti","title":"Pignoletto Spumante Dosaggio Zero Colli Bolognesi “Collebolle” – Vino Bianco Spumante Biologico | Vini Botti","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Lo Spumante \"Collebolle\" è un Pignoletto Dosaggio Zero Biologico ottenuto da uve Grechetto Gentile in purezza. È un vino dal colore giallo con riflessi verdognoli, caratterizzato da un profilo fruttato e floreale al naso e da un gusto piacevolmente verticale e deciso al palato, frutto di una vinificazione attenta e di una spumantizzazione con Metodo Classico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Grechetto Gentile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Colli Bolognesi (Pignoletto Spumante Dosaggio Zero)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAgricoltura:\u003c\/b\u003e Biologica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo con riflessi verdognoli\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Fruttato, floreale, sentori di lievito e crosta di pane\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Secco e pungente\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo Pignoletto Spumante Dosaggio Zero nasce da vigneti situati su terreni argillosi e limosi, coltivati secondo i protocolli dell'agricoltura biologica. Le uve 100% Grechetto Gentile vengono vendemmiate manualmente e trasportate in piccole cassette per preservarne l'integrità. La vinificazione, anch'essa biologica, prevede una pressatura soffice delle uve. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (15-16°C). \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente ad antipasti leggeri, piatti a base di pesce, crostacei e formaggi freschi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un Pignoletto Spumante prodotto con certificazione biologica, sia in vigna che in cantina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua piacevole morbidezza, che lo rende equilibrato e facile da bere.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché la maturazione con bâtonnage aggiunge un tocco di complessità al suo profilo fruttato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è l'espressione autentica del Grechetto Gentile dei Colli Bolognesi in versione spumante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Grechetto Gentile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Metodo Classico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAgricoltura:\u003c\/b\u003e Biologica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVendemmia:\u003c\/b\u003e Manuale in piccole cassette\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Pignoletto Spumante Dosaggio Zero Colli Bolognesi “Collebolle”.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52363680842067,"sku":null,"price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/pignolettospumantebrut.png?v=1764170773"},{"product_id":"1858-spumante-metodo-classico-brut-vino-spumante-brut-branchini","title":"1858 Spumante Metodo Classico Brut | Vino Spumante Brut | Branchini","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Lo spumante \"1858\" è un Metodo Classico Brut che celebra la tradizione della cantina Branchini. È un vino appagante ed equilibrato, caratterizzato da un perlage molto fine e persistente. Al naso sprigiona un ventaglio di profumi eleganti, mentre al palato si distingue per la sua fresca acidità e una piacevole nota di sapidità, che contribuiscono a renderlo straordinariamente armonico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Albana 100%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Spumante Metodo Classico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Spumante bianco brut\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino con qualche sfumatura verde; perlage a grana molto fine e persistente\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Ventaglio di profumi, dall'aroma di mela e mandorla fresca a lievi sentori erbacei di fieno\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Equilibrato, appagante, con fresca acidità e una nota di sapidità. Straordinariamente armonico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo spumante Brut è prodotto con uve 100% Albana e segue la rigorosa lavorazione del Metodo Classico, che prevede la rifermentazione in bottiglia. Questo processo dona al vino la sua grana finissima e una complessità aromatica unica. Il profilo olfattivo spazia dalla frutta fresca (mela) alla frutta secca (mandorla fresca), arricchito da lievi note erbacee. Al palato, l'equilibrio tra la freschezza acida e la sapidità lo rende appagante dal primo all'ultimo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Brillante come aperitivo, è in grado di valorizzare piccoli antipasti esotici o finger food di mare e di terra. Ben riuscito l'accostamento a preparazioni di buona struttura e intensità, come fritture di pesce e ricette a base di gamberi. Si sposa egregiamente anche con formaggi freschi ed è godibile come accompagnamento a tutto pasto per pietanze dal gusto delicato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un raro esempio di spumante Metodo Classico prodotto da uve Albana in purezza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il suo perlage finissimo e persistente, indice di grande qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il suo profilo aromatico complesso, che unisce note fruttate ed erbacee.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua straordinaria armonia e versatilità a tavola: perfetto dall'aperitivo al pasto completo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer celebrare un'occasione speciale con un vino che porta il nome di una cantina storica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Albana 100%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Spumante Metodo Classico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Metodo Classico (rifermentazione in bottiglia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 6° C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di 1858 Spumante Metodo Classico Brut.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52363757781331,"sku":null,"price":14.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/vino2.png?v=1764686286"},{"product_id":"pignoletto-doc-frizzante-vino-bianco-frizzante-metodo-classico-cantina-illeri-1","title":"Pignoletto DOC Frizzante – Vino Bianco Frizzante | Cantina Illeri","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Direttamente dal cuore delle colline bolognesi, il Pignoletto DOC Frizzante di Cantina Illeri è un vino unico e affascinante. Ottenuto da uve Pignoletto in purezza, si distingue per la sua bolla fine e una notevole freschezza. È un vino vibrante, dall'originale profilo fruttato-erbaceo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pignoletto\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Pignoletto DOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMetodo:\u003c\/b\u003e Metodo Martinotti\\Charmat\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Fruttato-erbaceo, con sentori distintivi di fiori di zucca\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Notevolmente secco, con una bolla fine e piacevole\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Le uve Pignoletto per questo vino crescono su un terreno argilloso di medio impasto, che contribuisce alla sua complessità. La vendemmia avviene nella terza decade di agosto. La vinificazione avviene \"in bianco\", con una pressatura soffice delle uve per estrarre solo il mosto fiore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Grazie alla sua versatilità e al suo carattere secco, il Pignoletto DOC Frizzante di Cantina Illeri è perfetto come aperitivo. Si sposa splendidamente con piatti a base di pesce e può tranquillamente accompagnare tutto il pasto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché rappresenta un'espressione autentica delle colline bolognesi e del vitigno Pignoletto in purezza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua grande versatilità: eccellente come aperitivo, ma capace di reggere l'abbinamento con l'intero pasto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il suo profilo aromatico unico e riconoscibile, con note particolari di fiori di zucca.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 12,5 % vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pignoletto\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Pignoletto DOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMetodo Martinotti\\Charmat\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 6-10 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Pignoletto DOC Frizzante Cantina Illeri.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52363808899411,"sku":null,"price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_1.png?v=1762987486"},{"product_id":"saguaje-24-metodo-classico-dosaggio-zero-vino-spumante-brut-nature-ghedini","title":"Saguaje Metodo Classico Dosaggio Zero – Vino Spumante Brut Nature | Ghedini","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il \"Saguaje\" di Ghedini è uno spumante Metodo Classico prodotto da uve Pignoletto in purezza. Si tratta di un'etichetta \"Dosaggio Zero\" (o Brut Nature), che non prevede l'aggiunta di zuccheri dopo la sboccatura, risultando quindi estremamente secca e pura. È un vino che esprime una forte acidità e un carattere deciso, con un profilo aromatico che unisce note tenui a un frutto tropicale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pignoletto\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Vino d'Italia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMetodo:\u003c\/b\u003e Metodo Classico (rifermentazione in bottiglia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e 24 mesi \u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Dosaggio Zero (Brut Nature)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Tenue, con sentori di frutto caldo (tropicale)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Molto secco, caratterizzato da una forte acidità e un finale leggermente amarognolo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo spumante è un'interessante espressione di Pignoletto vinificato con il Metodo Classico, con una sosta sui lieviti di 24 mesi. La scelta del \"Dosaggio Zero\" ne esalta la purezza, l'acidità e il profilo più austero. Il risultato è un vino dal colore giallo paglierino, con profumi tenui. Al palato è la freschezza a dominare, con un'acidità spiccata che accompagna un gusto secco e un finale leggermente amarognolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Perfetto per chi ama gli spumanti secchi e verticali. È ideale per l'aperitivo e si abbina egregiamente ad antipasti e spuntini salati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un'espressione pura e senza compromessi del Pignoletto, grazie al Dosaggio Zero.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua spiccata acidità, che lo rende un vino gastronomico e ottimo per pulire il palato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un Metodo Classico che offre un'alternativa interessante ai soliti spumanti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto per un aperitivo di carattere.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pignoletto\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Vino d'Italia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Metodo Classico, 24 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eStile:\u003c\/b\u003e Dosaggio Zero (Brut Nature)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Saguaje 24 Metodo Classico Dosaggio Zero.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52363882463571,"sku":null,"price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"vino-spumante-metodo-classico-blanc-de-blancs-pas-dose-millesimato-2018-fattoria-monticino-rosso","title":"Vino Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs Pas Dosé Millesimato 2018 60 mesi sui lieviti | Fattoria Monticino Rosso","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Uno spumante Metodo Classico Pas Dosé (senza dosaggio) che stupisce per la sua origine: un \"Blanc de Blancs\" (bianco da uve bianche) ottenuto non dal solito Chardonnay, ma da uve 100% Albana. Prodotto da Fattoria Monticino Rosso sulle colline di Imola, questo Millesimato 2018 è un vino secco, cremoso e fresco, caratterizzato da un perlage fine e profumi eleganti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Albana\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Vino Spumante\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMetodo:\u003c\/b\u003e Metodo Classico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Pas Dosé (Non Dosato)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e Millesimato 2018\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino brillante\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerlage:\u003c\/b\u003e Fine e persistente\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Profumi floreali di margherita, erba fresca, cera d'api e miele\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Secco, cremoso e fresco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo spumante nasce dalla vinificazione in purezza di uve Albana, coltivate sulle colline romagnole al confine tra Imola e Dozza. La spumantizzazione avviene secondo il Metodo Classico (rifermentazione in bottiglia). La scelta di non aggiungere zuccheri (Pas Dosé) ne esalta il carattere secco e la freschezza. Al naso è complesso, con note floreali (margherita), erbacee e sentori di cera d'api e miele. Al palato, il perlage fine introduce un gusto cremoso ed equilibrato, dominato da freschezza e sapidità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e È uno spumante gastronomico versatile. Ottimo come aperitivo, si abbina splendidamente a un risotto di pesce e, in modo più audace, anche a un filetto di carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un raro esempio di spumante Metodo Classico Pas Dosé da uve Albana 100%.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il suo profilo aromatico unico, che unisce note floreali, erbacee e di miele.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un Millesimato 2018, garanzia di una specifica annata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua grande versatilità a tavola, capace di accompagnare sia pesce che carne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è secco e cremoso, ideale per chi cerca uno spumante di carattere senza residui zuccherini.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 12 %\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Albana\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Spumante\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 8-10 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs Pas Dosé Millesimato 2018.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52364023529811,"sku":null,"price":30.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_4.png?v=1763052683"},{"product_id":"995-spumante-metodo-classico-vino-spumante-brut-vigneto-terre-rosse","title":"995 Spumante Metodo Classico – Vino Spumante Dosaggio Zero | Terre Rosse Vallania","description":"\u003cp\u003e\u003cb class=\"\"\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Lo Spumante \"995\" è un Metodo Classico Dosaggio Zero che rappresenta il perfetto connubio tra il territorio dei Colli Bolognesi e la cucina locale.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e È un vino fresco e vellutato,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e caratterizzato da una bolla fine e da un profilo aromatico elegante,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e dove note floreali e minerali si fondono con sentori di lievito e brioche,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e risultato di un lungo affinamento.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb class=\"\"\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb class=\"\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Grechetto Gentile 100%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb class=\"\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Spumante Metodo Classico\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb class=\"\"\u003eMetodo:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Metodo Classico,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e sboccatura \"à la volée\"\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb class=\"\"\u003eColore:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Giallo paglierino intenso con riflessi dorati; bolla fine e persistente\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb class=\"\"\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Aromi floreali con lievi sentori di lievito; mineralità sottolineata da una leggera nota di brioche\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb class=\"\"\u003eGusto:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Fresco e vellutato.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Note di frutta matura,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e fiori bianchi e una piacevole mandorla tostata.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb class=\"\"\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Questo spumante Metodo Classico è vinificato interamente in acciaio,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e per preservare la freschezza e l'integrità aromatica delle uve.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Dopo la presa di spuma,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e il vino matura per almeno 8 mesi in bottiglia prima di subire la sboccatura \"à la volée\" (un metodo tradizionale di degorgement manuale).\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Questo affinamento sui lieviti arricchisce il vino,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e donandogli le tipiche note di brioche e una piacevole complessità gustativa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb class=\"\"\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Ideale come aperitivo,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e la sua freschezza e struttura lo rendono un compagno eccellente per tutto il pasto.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Si abbina magnificamente con antipasti,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e primi piatti di pesce,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e fritture leggere e la cucina tradizionale bolognese,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e come le crescentine con salumi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb class=\"\"\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"\"\u003ePerché è un Metodo Classico Dosaggio Zero elegante,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e fresco e vellutato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"\"\u003ePer il suo affinamento di almeno 8 mesi sui lieviti,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e che dona complessità e note di brioche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"\"\u003ePer la sua bolla fine e persistente,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e indice di qualità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"\"\u003ePerché è un'espressione autentica dei Colli Bolognesi,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e perfetta per l'aperitivo o per accompagnare un pasto completo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"\"\u003ePer la sua piacevole nota finale di mandorla tostata.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb class=\"\"\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb class=\"\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e 0,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e75 L\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e Metodo Classico,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e solo acciaio\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e Almeno 8 mesi in bottiglia sui lieviti\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSboccatura:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e À la volée\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e Una bottiglia da 0,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e75 L di Spumante Metodo Classico \"995\".\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52364096799059,"sku":null,"price":22.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_3.png?v=1762988893"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-31-05-pas-dose-vsq-2017-vino-spumante-brut-nature-agricola-zanardi","title":"Spumante Metodo Classico 31\/05 Pas Dosé VSQ 2022 | Vino Spumante Brut Nature | Agricola Zanardi","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Lo spumante \"31\/05\" è un Metodo Classico Pas Dosé (senza aggiunta di zuccheri) prodotto da Trebbiano e Albana. È un vino fresco, equilibrato e non edulcorato, caratterizzato da un perlage fine ed elegante e da un profilo aromatico complesso, con le tipiche note da metodo classico. La sua piacevole acidità lo rende un vino teso e gastronomico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 60% Trebbiano romagnolo, 40% Albana\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e VSQ (Vino Spumante di Qualità)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMetodo:\u003c\/b\u003e Metodo Classico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Pas Dosé (Non Dosato)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino scarico con riflessi verdolini\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerlage:\u003c\/b\u003e Intenso, fine, persistente ed elegante\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Complesso, tipiche note da metodo classico, leggero fruttato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Fresco, equilibrato, piacevolmente acido e non edulcorato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo spumante nasce da un uvaggio di Trebbiano Romagnolo e Albana di Bertinoro, uve raccolte esclusivamente a mano in cassette. La vinificazione avviene con pressatura soffice delle uve intere, seguita da fermentazione in vasche di acciaio inox refrigerate con lieviti selezionati. Prima della presa di spuma, vengono eseguiti bâtonnage post-fermentativi giornalieri e il vino non subisce filtrazione. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un riposo sui lieviti di almeno 18 mesi. La sboccatura è meccanica e la colmatura avviene senza alcun dosaggio di zuccheri (Pas Dosé), per mantenere intatta la purezza e l'acidità del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Perfetto come aperitivo, grazie alla sua acidità e al profilo secco. Si abbina splendidamente con antipasti di pesce, crudi di mare, crostacei e fritture leggere. Ottimo anche con formaggi freschi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un Metodo Classico Pas Dosé, ideale per chi ama gli spumanti secchi e verticali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il suo affinamento di almeno 18 mesi sui lieviti, che gli dona complessità ed eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il suo perlage fine e persistente e la sua piacevole acidità, che pulisce il palato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un vino non filtrato, una scelta che ne preserva l'integrità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 60% Trebbiano romagnolo, 40% Albana\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e VSQ (Vino Spumante di Qualità)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Almeno 18 mesi sui lieviti in bottiglia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Metodo Classico, non filtrato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVendemmia:\u003c\/b\u003e Manuale in cassette\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Spumante Metodo Classico 31\/05 Pas Dosé 2022.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52364174917971,"sku":null,"price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"colli-bolognesi-pignoletto-spumante-brut-metodo-classico-laltro-dieci-vino-spumante-brut-vini-botti","title":"Colli Bolognesi Pignoletto Spumante Brut Metodo Classico “L'Altro Dieci” | Vino Spumante Brut | Vini Botti","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e \"L'Altro Dieci\" è un'elegante espressione del Pignoletto Spumante prodotto con il Metodo Classico. Un vino Brut secco e raffinato, che esprime il carattere del vitigno Pignoletto attraverso una bollicina fine e persistente, ideale per le occasioni speciali e per un aperitivo di grande classe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pignoletto (Grechetto Gentile)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Colli Bolognesi Pignoletto Spumante Brut Metodo Classico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMetodo:\u003c\/b\u003e Metodo Classico (rifermentazione in bottiglia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino brillante, con perlage fine e persistente\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Fresco e delicato, con note di frutta a polpa bianca (mela, pera) e leggeri sentori di crosta di pane\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Secco, fresco e sapido, equilibrato e con un finale pulito\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo Pignoletto Spumante Brut nasce da uve Grechetto Gentile dei Colli Bolognesi. La vinificazione segue scrupolosamente il Metodo Classico, con una lenta rifermentazione in bottiglia. Questo processo dona al vino \"L'Altro Dieci\" la sua bollicina fine e la sua complessità aromatica, dove le note fruttate tipiche del vitigno si arricchiscono di sentori di lievito e panificazione. Al palato è teso, fresco e di piacevole beva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Eccellente come aperitivo, accompagna splendidamente antipasti di ogni tipo, in particolare quelli a base di pesce, fritture leggere e salumi freschi della tradizione emiliana. Ottimo anche con primi piatti delicati e pesce magro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un Pignoletto Spumante prodotto con il prestigioso Metodo Classico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il suo perlage fine e la sua elegante complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un vino Brut secco, fresco e sapido, perfetto per pulire il palato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua grande versatilità: ideale dall'aperitivo al pasto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pignoletto (Grechetto Gentile)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Colli Bolognesi Pignoletto Spumante Brut Metodo Classico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Metodo Classico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eStile:\u003c\/b\u003e Brut\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Pignoletto Spumante Brut Metodo Classico “L'Altro Dieci”.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52364217778515,"sku":null,"price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_77.png?v=1763597064"},{"product_id":"salebra-spumante-brut-rifermentato-vino-spumante-metodo-ancestrale-ca-de-cini","title":"Salebra Spumante Brut Metodo Classico – Vino Spumante da Uve Autoctone Alionza | Erioli","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il \"Salebra\" di Erioli è uno Spumante Brut Metodo Classico di rara finezza, ottenuto dalla vinificazione dell'antico vitigno autoctono Alionza. Un'etichetta artigianale che esprime l'autenticità dei colli bolognesi, regalando un sorso fresco, cremoso e vibrante, perfetto per chi cerca una bollicina diversa dal solito e profondamente legata al territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Alionza\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Spumante Brut Metodo Classico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMetodo:\u003c\/b\u003e Rifermentazione in bottiglia con sosta sui lieviti per 1 anno\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Note di frutta bianca, agrumi, sentori floreali e sfumature di lievito e crosta di pane dovute all'affinamento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Fresco, sapido, cremoso e di buona struttura acida.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Prodotto dalla cantina Erioli, il Salebra nasce dalla valorizzazione dell'Alionza, un vitigno storico e quasi dimenticato dell'Emilia-Romagna, noto per la sua acidità vibrante e la buccia spessa. La vinificazione segue rigorosamente il Metodo Classico: dopo la prima fermentazione, il vino rifermenta in bottiglia e affina sui propri lieviti per almeno 12 mesi. Questo processo conferisce al Salebra una bollicina fine e persistente, arricchendo il profilo aromatico con note evolute di panificazione che ben si sposano con la freschezza citrina tipica del vitigno. È un vino \"di sostanza\", che unisce la rusticità autentica del territorio a un'eleganza sorprendente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Grazie alla sua freschezza e capacità di \"sgrassare\" il palato, è ideale con i piatti della tradizione emiliana. Perfetto con carni bianche fritte o arrostite, si abbina splendidamente a salumi, crescentine e formaggi a pasta molle. Ottimo anche come aperitivo strutturato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché permette di scoprire l'Alionza, un vitigno autoctono raro e di grande personalità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la lavorazione artigianale Metodo Classico che garantisce complessità e finezza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è una bollicina versatile, capace di accompagnare dall'aperitivo ai secondi di carne bianca.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer sostenere i piccoli produttori che custodiscono la biodiversità viticola dei Colli Bolognesi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L (75 cl)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 11.0 % vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Alionza\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Spumante Brut Metodo Classico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e 1 anno sui lieviti in bottiglia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 6-8 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBicchiere consigliato:\u003c\/b\u003e Calice da spumante metodo classico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Salebra Spumante Brut Metodo Classico Erioli.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52364410650963,"sku":null,"price":20.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_78.png?v=1763597166"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-di-pignoletto-2019-vino-spumante-extra-brut-30-mesi-alessandro-fedrizzi","title":"Spumante Metodo Classico di Pinot Nero 2021 – Vino Spumante Brut 30 Mesi | Alessandro Fedrizzi","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Uno spumante Metodo Classico fresco, pulito e invitante, prodotto da uve Pinot Nero in purezza. Si tratta di un Millesimato 2021 in versione Brut che affina per almeno 30 mesi sui lieviti. Il risultato è un vino elegante, con una bella acidità e aromi complessi di lievito e crosta di pane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Nero\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Spumante Metodo Classico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMetodo:\u003c\/b\u003e Metodo Classico (rifermentazione in bottiglia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Almeno 30 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Brut\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2021\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo verdolino scarico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerlage:\u003c\/b\u003e Bollicina persistente ed elegante\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Note di frutta fresca, lieviti, crosta di pane e un finale leggermente mandorlato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Fresco, di buona acidità, leggermente sapido e con un finale persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo spumante nasce da uve 100% Pinot Nero coltivate a Zola Predosa, su suoli di argille marnose e siltose. La vendemmia avviene a inizio agosto. Dopo la pressatura soffice, la fermentazione del vino base avviene in serbatoi d'acciaio. La seconda fermentazione (presa di spuma) avviene in bottiglia, con l'aggiunta di mosto concentrato. Il vino riposa quindi a contatto con i lieviti per un lungo periodo di almeno 30 mesi. Questo affinamento dona la complessità e le note evolute di panificazione che lo contraddistinguono, mantenendo al contempo grande freschezza e acidità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Ideale come aperitivo. È perfetto con salumi grassi come lardo e guanciale, ma anche con quiche, tramezzini e fritti in generale. La sua freschezza accompagna bene anche piatti di pesce, come l'insalata di mare, e primi piatti saporiti come i tortelloni di ricotta burro e salvia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un raro Metodo Classico da Pinot Nero con un lungo affinamento di 30 mesi sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il suo profilo aromatico complesso ed elegante, con note di crosta di pane e mandorla.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un Brut: molto secco, fresco e sapido, perfetto per chi ama le bollicine gastronomiche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua grande versatilità: ottimo dall'aperitivo con salumi a tutto pasto con pesce o tortelloni.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Nero\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Spumante Metodo Classico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Almeno 30 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Brut\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2021\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 4-6 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Spumante Metodo Classico 2021.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52364598214995,"sku":null,"price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/3.png?v=1764346368"},{"product_id":"gaudium-pignoletto-spumante-doc-metodo-classico-24-mesi-sui-lieviti-cantina-oro-di-diamanti","title":"Gaudium Pignoletto Spumante DOC – Metodo Classico Brut 24 Mesi sui Lieviti | Cantina Oro di Diamanti","description":"\u003cp\u003eIl \u003cb\u003eGaudium\u003c\/b\u003e rappresenta l’apice qualitativo della produzione di Pignoletto della cantina Oro di Diamanti. Non è un semplice spumante, ma un \u003cb\u003eMetodo Classico\u003c\/b\u003e raffinato, frutto di una meticolosa attenzione in ogni fase: dalla scelta del momento perfetto per la raccolta alla particolare tecnica di pigiatura soffice delle uve. L’affinamento di ben \u003cb\u003e24 mesi sui lieviti\u003c\/b\u003e in bottiglia dona a questo vino una bollicina fine, una struttura complessa e un’eleganza superiore, rendendolo un'espressione nobile del territorio dei Colli Bolognesi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Grechetto Gentile (Pignoletto)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Pignoletto Spumante DOC (Colli Bolognesi)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Vino Bianco Spumante Brut - Metodo Classico \u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e 24 mesi sui lieviti in bottiglia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerlage:\u003c\/b\u003e Fine, persistente ed elegante\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Sentori evoluti di crosta di pane e lieviti che si fondono con le note fruttate e floreali tipiche del vitigno (mela verde, fiori bianchi)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Secco, fresco, con una cremosità avvolgente data dalla lunga sosta sui lieviti e una piacevole sapidità finale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto spumante nasce esclusivamente da uve \u003cb\u003eGrechetto Gentile\u003c\/b\u003e, il vitigno principe dei colli bolognesi. La cantina Oro di Diamanti seleziona le uve migliori per sottoporle a una vinificazione attenta. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il \u003cb\u003eMetodo Classico\u003c\/b\u003e (o Champenoise), seguita da un lungo riposo di due anni. Questo processo trasforma il Pignoletto in un vino di grande spessore: il colore giallo paglierino si accende di riflessi brillanti, mentre al naso la freschezza varietale si arricchisce di note complesse di pasticceria secca e nocciola. Al palato, la bollicina è cremosa e mai aggressiva, pulendo la bocca e invitando al secondo sorso grazie alla sua vibrante acidità e mineralità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché comprarlo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché è un Metodo Classico di qualità:\u003c\/b\u003e 24 mesi di affinamento sono garanzia di complessità e finezza, rari da trovare in spumanti di questa fascia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché valorizza il Pignoletto:\u003c\/b\u003e Dimostra la versatilità del Grechetto Gentile, portandolo a livelli di eleganza paragonabili a spumanti più blasonati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché è artigianale:\u003c\/b\u003e La cura nella pigiatura e nella raccolta riflette la passione della cantina Oro di Diamanti per l'eccellenza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché è perfetto a tutto pasto:\u003c\/b\u003e Ideale per un brindisi importante, ma abbastanza strutturato da accompagnare un'intera cena a base di pesce.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L (75 cl)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Grechetto Gentile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Pignoletto Spumante DOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMetodo di produzione:\u003c\/b\u003e Rifermentazione in bottiglia (Metodo Classico)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e 24 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 6-8 °C (ben freddo per apprezzare il perlage)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamenti consigliati:\u003c\/b\u003e Aperitivi raffinati, crostacei, fritture di pesce, salumi emiliani (mortadella), primi piatti con sughi bianchi di pesce o verdure.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eContenuto della confezione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna bottiglia da 0,75 L di Gaudium Pignoletto Spumante DOC Metodo Classico.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52372800373075,"sku":null,"price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_76.png?v=1763596517"},{"product_id":"dama-bianca-spumante-metodo-classico-extra-dry-2019-vino-spumante-di-qualita-la-fratta-minore","title":"Dama Bianca Spumante Metodo Classico Extra Dry 2021 – Vino Spumante di Qualità | Fratta Minore","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il \"Dama Bianca\" Extra Dry 2019 è uno spumante Metodo Classico che esprime la freschezza e la vivacità della Romagna. Nato da un sapiente blend di Pignoletto e Incrocio Manzoni, si distingue per un affinamento mirato a preservare le note fragranti dell'uva. È un vino morbido ma non dolce, sostenuto da una spiccata acidità che lo rende vibrante e piacevolissimo al palato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e 85% Pignoletto, 15% Incrocio Manzoni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Vino Spumante di Qualità\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2019\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMetodo:\u003c\/b\u003e Metodo Classico (rifermentazione in bottiglia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Extra Dry\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Minimo 10 mesi sui lieviti in bottiglia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerlage:\u003c\/b\u003e Fine e persistente\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo:\u003c\/b\u003e Fresco, morbido e con spiccata acidità\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo spumante nasce da vigneti del 2011 coltivati a Guyot. La vendemmia è precoce (metà agosto) e rigorosamente manuale in piccole cassette per preservare l'integrità degli acini. La vinificazione prevede una pigiatura soffice senza diraspatura e una fermentazione lenta a bassa temperatura. Dopo un primo affinamento in acciaio con bâtonnage fino a marzo, il vino viene imbottigliato per la presa di spuma secondo il Metodo Classico. La scelta di un affinamento sui lieviti breve (minimo 10 mesi) è consapevole e voluta per mantenere intatta la freschezza del frutto. Il basso pH e l'acidità naturale bilanciano perfettamente il residuo zuccherino della tipologia Extra Dry, regalando un sorso morbido ma scattante, mai stucchevole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Grazie alla sua morbidezza bilanciata dall'acidità, è ideale con gli antipasti e i primi piatti. È il compagno perfetto per brindisi speciali e momenti di convivialità, ottimo da gustare in compagnia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un Metodo Classico artigianale prodotto in tiratura limitata (soli 6000 esemplari per l'annata 2019).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il blend originale di Pignoletto e Incrocio Manzoni che dona carattere e aromaticità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché offre la complessità della rifermentazione in bottiglia unita a una beva fresca e immediata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il suo equilibrio perfetto: l'Extra Dry che non ti aspetti, morbido ma sostenuto da una grande freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L (Formato standard dedotto)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 12,5% vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eUvaggio:\u003c\/b\u003e ~85% Pignoletto, ~15% Incrocio Manzoni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Metodo Classico, pressatura soffice, lieviti selezionati\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Acciaio + minimo 10 mesi in bottiglia sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePressione:\u003c\/b\u003e 6,5 BAR (a fine tiraggio)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Dama Bianca Spumante Metodo Classico Extra Dry 2019.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52372839039315,"sku":null,"price":17.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_5.png?v=1763053896"},{"product_id":"dama-bianca-spumante-metodo-classico-extra-brut-30-mesi-2018-vino-spumante-di-qualita-la-fratta-minore","title":"Dama Bianca Spumante Metodo Classico Extra Brut 30 Mesi 2019 – Vino Spumante di Qualità | Fratta Minore","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il \"Dama Bianca\" Extra Brut 2018 rappresenta la punta di diamante della produzione spumantistica di Fratta Minore. È un Metodo Classico di grande rigore e personalità, affinato per ben 30 mesi sui lieviti nella quiete della bottaia sotterranea. Prodotto in tiratura limitata, offre un'esperienza di degustazione unica: una bolla che si fa crema e un profilo aromatico evoluto, perfetto per chi cerca un grande classico fuori dai soliti schemi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e 85% Pignoletto, 15% Incrocio Manzoni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Vino Spumante di Qualità\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2018\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMetodo:\u003c\/b\u003e Metodo Classico (rifermentazione in bottiglia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Extra Brut (residuo zuccherino inferiore ai 3 gr\/l)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Minimo 30 mesi sui lieviti in bottiglia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduzione:\u003c\/b\u003e Tiratura limitata (1000 bottiglie)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo spumante nasce da uve Pignoletto e Incrocio Manzoni raccolte manualmente a metà agosto per preservare l'acidità. La vinificazione è curata nei minimi dettagli: pigiatura soffice, fermentazione lenta a bassa temperatura e un primo affinamento in acciaio con bâtonnage fino a marzo. La fase cruciale avviene in bottiglia: il vino riposa sui lieviti per almeno 30 mesi nella bottaia interrata, dove la temperatura rimane costante. Questo lungo riposo trasforma la bollicina in una \"crema\" e dona al vino complessità e struttura. Con un residuo zuccherino bassissimo (\u0026lt; 3 gr\/l), il Dama Bianca Extra Brut si presenta con un rigore assoluto, mostrando il lato migliore che il tempo sa regalare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Dato il suo profilo rigoroso, secco e strutturato, è ideale per accompagnare tutto il pasto. Perfetto con crudités di pesce, crostacei, ostriche e piatti di pesce strutturati che richiedono una bollicina capace di \"pulire\" il palato con eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è l'affinamento più lungo proposto dalla cantina, garanzia di complessità e profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua esclusività: una produzione di nicchia di sole 1000 bottiglie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il suo stile \"Extra Brut\" puro e rigoroso, con pochissimi zuccheri residui, ideale per gli amanti degli spumanti verticali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer l'interessante uvaggio che unisce la tipicità del Pignoletto all'eleganza dell'Incrocio Manzoni.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L (standard)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 12,5% vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eUvaggio:\u003c\/b\u003e ~85% Pignoletto, ~15% Incrocio Manzoni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Metodo Classico, pressatura soffice\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Minimo 30 mesi sui lieviti + 3 mesi in bottiglia prima della vendita\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePressione:\u003c\/b\u003e 6,5 BAR (a fine tiraggio)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Dama Bianca Spumante Metodo Classico Extra Brut 30 Mesi 2019.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52372846575955,"sku":null,"price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_6.png?v=1763054122"},{"product_id":"titolo-collinetto-spumante-metodo-classico-24-mesi-brut-la-collina","title":"Collinetto Spumante Metodo Classico 24 Mesi Brut | La Collina","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il \"Collinetto\" 24 Mesi è uno Spumante Metodo Classico che incarna la tradizione emiliana delle bollicine, unita all'eleganza dei vitigni internazionali e autoctoni. Frutto di un uvaggio di Chardonnay e Grechetto Gentile, questo spumante affina sui lieviti per due anni, regalando un sorso saporito, sapido e di grande piacevolezza, perfetto per accompagnare i sapori autentici del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eUvaggio:\u003c\/b\u003e 60% Chardonnay, 40% Grechetto Gentile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Spumante Metodo Classico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMetodo:\u003c\/b\u003e Rifermentazione in bottiglia (Metodo Classico)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e 24 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Brut\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino vivace con riverberi oro verde e perlage sottile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Accattivante, con note di agrumi, buccia di pompelmo e fragranze di brioche\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Sapido, saporito, di buona acidità, con un ingresso vaporoso e un finale leggiadro agrumato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Prodotto dall'Azienda Agricola La Collina in Valsamoggia, il \"Collinetto\" nasce da vigneti di proprietà che esprimono un legame profondo con il terroir specifico. La vinificazione segue il Metodo Classico: dopo la rifermentazione in bottiglia, il vino riposa sui propri lieviti per almeno 24 mesi. Questo lungo affinamento arricchisce il bouquet di note di pasticceria (brioche) che si fondono armoniosamente con la freschezza agrumata (pompelmo) tipica dei vitigni di base. Al palato, la bollicina è sottile e persistente, sostenendo un sorso sapido e vibrante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e È lo spumante della convivialità emiliana. L'abbinamento \"di cuore\" consigliato dalla cantina è un grande classico di Bologna: il panino con la mortadella. Perfetto anche con antipasti, fritti e salumi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un Metodo Classico artigianale con un ottimo rapporto qualità\/prezzo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il suo affinamento di 24 mesi che dona complessità senza appesantire la beva.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché unisce l'internazionalità dello Chardonnay alla tipicità territoriale del Grechetto Gentile.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il suo carattere sapido e agrumato, che pulisce il palato e invita al secondo bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto per un aperitivo autentico alla bolognese.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 12,5%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eUvaggio:\u003c\/b\u003e 60% Chardonnay, 40% Grechetto Gentile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Spumante Metodo Classico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e 24 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Spumante Metodo Classico 24 mesi Collinetto.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52372861223251,"sku":null,"price":14.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/5.png?v=1764355823"},{"product_id":"collinetto-spumante-metodo-classico-48-mesi-brut-vino-spumante-da-lungo-affinamento-la-collina","title":"Collinetto Spumante Metodo Classico 48 Mesi Brut – Vino Spumante da Lungo Affinamento | La Collina","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il \"Collinetto\" 48 Mesi rappresenta il vertice qualitativo della produzione spumantistica de La Collina. È un Metodo Classico complesso e strutturato, frutto di un lungo riposo di quattro anni sui lieviti. L'eleganza del Pinot Nero e la finezza dello Chardonnay si fondono in un vino dal colore intenso e dal gusto sapido e \"salato\", capace di regalare emozioni a ogni sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eUvaggio:\u003c\/b\u003e 50% Pinot Nero, 50% Chardonnay (Blend indicato)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Spumante Metodo Classico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e 48 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino intenso con riflessi verdolini\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerlage:\u003c\/b\u003e Fine ed elegante\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Intenso, con sentori di frutta gialla matura, sfumature agrumate, crosta di pane e mandorle dolci\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Sapido, salato, vivace ed elegante, con un finale lungo e persistente\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo spumante nasce nei vigneti della Valsamoggia, da un terroir che l'azienda valorizza attraverso la produzione di bollicine di carattere. La vinificazione segue rigorosamente il Metodo Classico. La peculiarità di questa etichetta risiede nel lungo affinamento: il vino riposa in bottiglia a contatto con i lieviti per ben 48 mesi. Questo processo dona al vino un colore giallo paglierino intenso e vivo, e sviluppa un bouquet complesso dove la freschezza della frutta gialla e degli agrumi evolve verso note più calde di crosta di pane e mandorla dolce. Al palato sorprende per la sua decisa sapidità e per un gusto quasi \"salato\", bilanciato da una grande eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e È uno spumante importante, ideale per accompagnare momenti speciali. Si abbina perfettamente ad aperitivi raffinati a base di pesce. La sua struttura e sapidità gli permettono di sostenere anche piatti più complessi. Come suggerisce la cantina, è ottimo anche semplicemente \"in buona compagnia\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il lunghissimo affinamento di 48 mesi, che garantisce una complessità e una profondità rare.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il perfetto equilibrio tra la struttura del Pinot Nero e l'eleganza dello Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un vino \"sapido e salato\", perfetto per chi cerca bollicine di carattere e non banali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il suo profilo olfattivo ricco, che spazia dalla frutta matura alla pasticceria (crosta di pane).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eUvaggio:\u003c\/b\u003e 50% Pinot Nero, 50% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Spumante Metodo Classico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e 48 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Brut (Extra Brut secondo la descrizione originale del sito, adattato alla richiesta)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Spumante Metodo Classico 48 mesi Collinetto.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52372872364371,"sku":null,"price":22.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"villa-amagioia-metodo-classico-brut-blanc-de-blancs-spumante-brut-chardonnay-e-pinot-bianco-palazzo-di-varignana","title":"Villa Amagioia Metodo Classico Brut Blanc de Blancs – Spumante Brut Chardonnay e Pinot Bianco | Palazzo di Varignana","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il Villa Amagioia Metodo Classico Brut Blanc de Blancs racchiude in sé la luce e la bellezza di Palazzo di Varignana. È un vero elogio alla finezza, dove le uve a bacca bianca (Chardonnay e Pinot Bianco) esprimono appieno il carattere solare del territorio. Un vino ampio e cremoso, sostenuto da una piacevole tensione fresca e sapida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e Chardonnay e Pinot Bianco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Metodo Classico Brut Blanc de Blancs\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMetodo:\u003c\/b\u003e Metodo Classico (rifermentazione in bottiglia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Almeno 24 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo dorato con perlage fine e denso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Note persuasive di fiori bianchi e pera, con fragranze balsamiche e di cedro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Ampio, cremoso, fresco e sapido\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo spumante nasce su terreni caratterizzati da impasti di argille azzurre. Le uve vengono vendemmiate nelle ore più fresche della giornata al perfetto grado di maturazione. La vinificazione prevede la pressatura diretta delle uve e il frazionamento dei mosti, seguiti dalla fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La presa di spuma avviene nella primavera successiva alla vendemmia. Il vino affina poi sui propri lieviti per almeno 24 mesi prima della sboccatura. Questo lungo riposo dona al vino un colore giallo dorato e un perlage denso. Al naso emergono note eleganti di fiori bianchi, pera e tocchi balsamici. Al palato, la cremosità si sposa con una tensione fresca e sapida che attraversa tutto il sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Grazie alla sua freschezza e mineralità, è perfetto per esaltare piatti di pesce crudo come ostriche, tartare di pesce bianco, carpaccio di branzino, tonno o salmone. Accompagna splendidamente risotti ai frutti di mare o al limone, spaghetti alle vongole e filetti di orata al forno. Ottimo anche con piatti vegetariani come tempura di verdure, sformati di zucchine o asparagi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un \"Blanc de Blancs\" elegante che esprime la finezza dello Chardonnay e del Pinot Bianco.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il suo affinamento di 24 mesi sui lieviti, che garantisce complessità e cremosità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua grande versatilità a tavola: eccellente con il crudo di mare, ma perfetto anche con primi piatti e verdure.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché nasce su un terreno unico di argille azzurre che conferisce mineralità e sapidità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 12,5%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eUvaggio:\u003c\/b\u003e Chardonnay e Pinot Bianco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Metodo Classico, fermentazione in inox\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Almeno 24 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 6-8 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Villa Amagioia Metodo Classico Brut Blanc de Blancs.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52372881604947,"sku":null,"price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_7.png?v=1763054707"},{"product_id":"villa-amagioia-metodo-classico-brut-blanc-de-noirs-vino-spumante-da-pinot-nero-in-purezza-palazzo-di-varignana","title":"Villa Amagioia Metodo Classico Brut Blanc de Noirs – Vino Spumante da Pinot Nero in Purezza | Palazzo di Varignana","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il Villa Amagioia Metodo Classico Brut Blanc de Noirs è l'espressione più pura ed elegante del Pinot Nero coltivato sui Colli Bolognesi. Un vino di carattere, teso e audace ma al contempo solare, che racconta tutto il potenziale del territorio di Palazzo di Varignana attraverso una bollicina fine e una struttura complessa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Nero\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Vino Spumante di Qualità (VSQ)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMetodo:\u003c\/b\u003e Metodo Classico (rifermentazione in bottiglia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Almeno 24 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo dorato con riflessi oro rosa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Note agrumate, fiori bianchi e piccole sensazioni candite\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Cremoso, ampio, con una tensione salmastra e sapida. Finale fresco con ritorni di agrume\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo Blanc de Noirs nasce dalle uve Pinot Nero coltivate sulle pendici di levante della tenuta, su suoli ricchi di argille azzurre che conferiscono densità e mineralità al vino. La vendemmia è manuale in cassetta, seguita da pressatura diretta delle uve intere e frazionamento dei mosti. Dopo la fermentazione in acciaio, la presa di spuma avviene in bottiglia nella primavera successiva. Il vino affina poi sui propri lieviti per almeno 24 mesi prima della sboccatura. Il risultato è uno spumante dal colore prezioso, giallo dorato con sfumature oro rosa. Al naso è ampio e floreale, mentre al palato stupisce per la sua \"tensione salmastra\" e la struttura cremosa che si chiude con freschezza e sapidità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Vino estremamente versatile, è perfetto dall'aperitivo a tutto pasto. La sua struttura e la sua tensione acida lo rendono ideale per accompagnare la tavola mediterranea, antipasti saporiti e persino la cucina orientale. È adatto anche come intrigante bicchiere di fine serata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un Blanc de Noirs (Pinot Nero vinificato in bianco) di grande personalità ed eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua provenienza da un terroir particolare caratterizzato da argille azzurre.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il suo equilibrio tra la cremosità dell'affinamento (24 mesi) e la freschezza salina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un Metodo Classico \"gastronomico\", capace di reggere abbinamenti anche complessi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 12,5%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Nero\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Metodo Classico, pressatura diretta uve intere\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Almeno 24 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 8-10 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Villa Amagioia Metodo Classico Brut Blanc de Noirs.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52372896907603,"sku":null,"price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_8.png?v=1763055082"},{"product_id":"sgumbei-sui-lieviti-vino-rosso-frizzante-rifermentato-in-bottiglia-ghedini","title":"Sgumbei Sui Lieviti – Vino Bianco Spumante Rifermentato in Bottiglia | Ghedini","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il \"Sgumbei\" di Ghedini è un vino bianco spumante che incarna l'anima più autentica e contadina della tradizione emiliana. Si tratta di un bianco \"col fondo\" (sui lieviti), vinificato secondo metodi ancestrali che prevedono la rifermentazione naturale in bottiglia. È un vino schietto, rustico e vivace, che non nasconde la sua natura artigianale ma la esalta attraverso un sorso succoso, fresco e piacevolmente tannico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Alionza (autoctono dei colli bolognesi)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Emilia IGP\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMetodo:\u003c\/b\u003e Rifermentazione in bottiglia (Sui Lieviti \/ Col Fondo)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino intenso, lievemente velato (dalla presenza dei lieviti)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Vinoso e fruttato, con note di erbacee e agrumate, sfumature floreali e sentori di lievito e crosta di pane.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Secco, rustico e di corpo. La bollicina è vivace e aiuta a pulire il palato, bilanciando l'aromaticità e la freschezza tipica del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Lo \"Sgumbei\" nasce da uve Alionza coltivate nei terreni dell'azienda Ghedini. La vinificazione segue il metodo della rifermentazione in bottiglia: il vino viene imbottigliato con i propri lieviti indigeni che svolgono la seconda fermentazione, creando la naturale effervescenza. Non venendo sboccato né filtrato, il vino mantiene il suo \"fondo\" di lieviti, che lo protegge dall'ossidazione e continua a evolverlo nel tempo, donando complessità e quella tipica nota di panificazione che si fonde con il frutto rosso. È un vino \"vivo\", che cambia ad ogni assaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e È il compagno ideale per la cucina di terra sostanziosa. Perfetto con i salumi grassi della tradizione, piatti di frittura e formaggi morbidi non stagionati\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un vino ancestrale \"col fondo\", per chi cerca l'autenticità senza filtri.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua capacità di \"sgrassare\" il palato, ideale con cibi ricchi e succulenti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché rappresenta la tradizione rurale dei vini rifermentati emiliani.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il suo carattere rustico e vinoso, perfetto per chi ama i vini di sostanza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Rosso Frizzante Rifermentato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Alionza\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Emilia IGP\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Rifermentazione in bottiglia, non filtrato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Sgumbei Sui Lieviti Ghedini.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52372920598867,"sku":null,"price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/6.png?v=1764355753"},{"product_id":"pignoletto-frizzante-sui-lieviti-d-o-c-vino-bianco-frizzante-rifermentato-in-bottiglia-la-fratta-minore","title":"Pignoletto Frizzante Sui Lieviti D.O.C. – Vino Bianco Frizzante Rifermentato in Bottiglia | Fratta Minore","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il Pignoletto Frizzante Sui Lieviti D.O.C. di Fratta Minore è un vino autentico, prodotto secondo il Metodo Tradizionale (o Ancestrale) che prevede la rifermentazione in bottiglia. È un vino \"vivo\", che evolve nel tempo grazie alla presenza dei lieviti sul fondo, offrendo un profilo aromatico intenso e un sorso secco e asciutto. Un'etichetta biologica che racconta la tradizione e la naturalità delle colline di Castel San Pietro Terme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e ~95% Grechetto Gentile (Pignoletto), ~5% Incrocio Manzoni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Pignoletto D.O.C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAgricoltura:\u003c\/b\u003e Biologica certificata\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMetodo:\u003c\/b\u003e Rifermentazione in bottiglia (Sui Lieviti \/ Col Fondo)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGrado alcolico:\u003c\/b\u003e 11,5%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Intenso, con netti sentori di lievito e note agrumate\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Secco e asciutto, con un perlage fine e gentile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo vino nasce da uve biologiche certificate coltivate a 200 metri sul livello del mare su terreni a medio impasto ricchi di calcare. La vendemmia è rigorosamente manuale in cassette. La particolarità di questo Pignoletto risiede nel metodo di produzione: dopo una prima fermentazione, il vino viene imbottigliato con i propri zuccheri residui e lieviti. Questi ultimi svolgono una seconda fermentazione in bottiglia, creando la naturale effervescenza e depositandosi sul fondo. Questo \"fondo\" protegge il vino e lo arricchisce nel tempo, donandogli complessità e longevità. Al naso spiccano le note di panificazione (lievito) unite alla freschezza degli agrumi, mentre in bocca è decisamente secco e pulito.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Perfetto per l'aperitivo e per accompagnare antipasti rustici, salumi e formaggi. Grazie alla sua natura secca e sgrassante, si abbina bene anche a fritti e piatti della tradizione emiliana. \u003ci\u003eConsiglio di servizio:\u003c\/i\u003e Per gustarlo al meglio, capovolgere lentamente la bottiglia chiusa prima di stapparla per rimettere in sospensione i lieviti, oppure decantarla delicatamente se si preferisce un vino più limpido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un vino biologico certificato, prodotto nel rispetto della terra e delle uve.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il fascino del Metodo Ancestrale \"col fondo\": un vino vivo, non filtrato, che evolve nel calice.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché offre un sorso autentico e tradizionale, secco e privo di residui zuccherini stucchevoli.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il prezzo accessibile di un prodotto artigianale e curato nei minimi dettagli.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L (75 cl)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 11,5 % vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e ~95% Grechetto Gentile, ~5% Incrocio Manzoni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Pignoletto D.O.C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Rifermentazione naturale in bottiglia (Sui Lieviti)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVendemmia:\u003c\/b\u003e Manuale in cassette\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 4-10 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Pignoletto Frizzante Sui Lieviti D.O.C.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52372938260819,"sku":null,"price":14.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_10.png?v=1763056009"},{"product_id":"oppala-rubicone-trebbiano-frizzante-igp-vino-frizzante-rifermentato-in-bottiglia-vini-giovannini","title":"Oppalà Rubicone Trebbiano Frizzante IGP – Vino Frizzante Rifermentato in Bottiglia | Vini Giovannini","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e \"Oppalà\" è un'ode alla spontaneità e alla gioia, un Trebbiano Frizzante che cattura l'attenzione fin dal primo sguardo. È un vino autentico, rifermentato in bottiglia (col fondo), che si presenta con una veste vivace e un perlage fine ma non limpido, segno distintivo della sua lavorazione artigianale. Al naso e al palato regala un'essenza di freschezza e vivacità, bilanciata da una rotondità seducente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Trebbiano Romagnolo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Rubicone Trebbiano Frizzante IGP\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMetodo:\u003c\/b\u003e Rifermentazione in bottiglia (Ancestrale\/Sur Lie)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino con perlage fine e non limpido (velato dai lieviti)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Croccante e rotondo, con note di lievito, crosta di pane fresco e sfumature di agrumi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Fresco, vivace e rotondo, con una perfetta coerenza tra naso e bocca\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e L'Oppalà nasce nel cuore delle colline imolesi, da vigneti di Trebbiano piantati nel 2015 su terreni limosi e argillosi a 170 metri di altitudine. Le uve vengono raccolte manualmente a fine agosto per garantire la maturazione ideale. Il processo produttivo è meticoloso: dopo una pressatura soffice, il vino base fermenta e affina in botti di cemento per un anno intero, sviluppando complessità. Successivamente avviene la rifermentazione naturale in bottiglia, che crea l'effervescenza e intensifica gli aromi. Il vino riposa in bottiglia per altri sei mesi prima della vendita. Non venendo sboccato, il vino mantiene il suo fondo naturale di lieviti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Ideale come aperitivo stimolante, l'Oppalà dà il meglio di sé in abbinamento con piatti di pesce, dove la sua acidità e freschezza si sposano armoniosamente con la delicatezza del mare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un vino rifermentato in bottiglia che offre un'esperienza autentica e non filtrata del Trebbiano.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il lungo affinamento (un anno in cemento più sei mesi in bottiglia) che dona una complessità rara per la tipologia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché unisce la fragranza del lievito e del pane alla freschezza agrumata, risultando appagante e mai banale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer sostenere una produzione artigianale che rispetta i tempi della natura e valorizza il territorio di Imola.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L (75 cl)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 13% VOL\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Trebbiano Romagnolo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Rubicone Trebbiano Frizzante IGP\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Fermentazione\/affinamento in cemento (1 anno) + rifermentazione in bottiglia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 10-12 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Oppalà Rubicone Trebbiano Frizzante IGP.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52372979450195,"sku":null,"price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_11.png?v=1763056292"},{"product_id":"pignoletto-frizzante-rifermentato-in-bottiglia-docg-2018-vino-bianco-col-fondo-agricola-zanardi","title":"Pignoletto Frizzante Rifermentato in Bottiglia DOCG 2024 – Vino Bianco Col Fondo | Agricola Zanardi","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Questo Pignoletto Frizzante DOCG rappresenta l'espressione autentica dei Colli Bolognesi, interpretata attraverso la tradizionale rifermentazione naturale in bottiglia. Un vino \"vivo\", non filtrato, che si presenta con una veste giallo paglierino intenso e una bolla setosa. Elegante e complesso, unisce la morbidezza del frutto a una piacevole acidità, chiudendo con la tipica nota amarognola del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Grechetto Gentile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Pignoletto DOCG Colli Bolognesi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2024\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMetodo:\u003c\/b\u003e Rifermentazione naturale in bottiglia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino intenso con riflessi verdolini\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Complesso, fruttato intenso e fresco, con leggero sentore floreale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Morbido, equilibrato, piacevolmente acido e con leggera nota amarognola tipica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Le uve Grechetto Gentile vengono raccolte manualmente in cassette al raggiungimento della maturazione ottimale. La vinificazione prevede diraspatura, pressatura soffice e una prima fermentazione in acciaio inox con bâtonnage giornalieri. Il vino non viene filtrato. La presa di spuma avviene tramite rifermentazione naturale in bottiglia. Il vino affina sui lieviti per almeno 12 mesi, conferendo complessità e struttura. Successivamente, viene effettuata una sboccatura meccanica e la bottiglia viene colmata con vino e antiossidanti, senza aggiunta di zuccheri (Pas Dosé). Questo garantisce una bolla delicata, setosa e un gusto puro ed equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Perfetto per l'aperitivo, si abbina splendidamente ai piatti della tradizione emiliana. Ottimo con antipasti di salumi e formaggi, primi piatti leggeri e secondi di carne bianca o pesce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un Pignoletto DOCG rifermentato in bottiglia con sboccatura, quindi pulito ma complesso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il lungo affinamento di almeno 12 mesi sui lieviti, raro per un frizzante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un \"Pas Dosé\" (senza zuccheri aggiunti), che esalta la naturalezza del frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua bolla setosa ed elegante, lontana dalla aggressività dei frizzanti industriali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eProdotto da agricoltura a lotta integrata con raccolta manuale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L (Standard)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Grechetto Gentile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Pignoletto DOCG Colli Bolognesi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Rifermentazione in bottiglia, no filtrazione, sboccatura meccanica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Almeno 12 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Pas Dosé (senza dosaggio di zuccheri)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Pignoletto Frizzante Rifermentato DOCG 2024.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52373033288019,"sku":null,"price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/4.png?v=1764355686"},{"product_id":"incanto-romagna-doc-albana-spumante-vino-dolce-spumante-da-vendemmia-tardiva-cantina-da-vittorio","title":"Incanto Romagna DOC Albana Spumante – Vino Dolce Spumante da Vendemmia Tardiva | Cantina Assirelli","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e \"Incanto\" è un'Albana Spumante che esprime tutta la dolcezza e la ricchezza delle colline di Dozza. Ottenuto da uve Albana (clone Compadrona) vendemmiate tardivamente, questo spumante si distingue per il suo profilo aromatico intenso e avvolgente. Una macerazione iniziale sulle bucce dona struttura e colore, mentre il metodo Charmat con lieviti indigeni preserva la fragranza del frutto, regalando un vino dolce, equilibrato e di grande persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Albana (clone Compadrona)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Romagna DOC Albana Spumante\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Spumante Dolce (da vendemmia tardiva)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMetodo:\u003c\/b\u003e Charmat con lieviti indigeni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo dorato con sfumature ambrate\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Fruttato maturo e miele\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Dolce, equilibrato e persistente\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Le uve Albana utilizzate per l'Incanto provengono da una vendemmia tardiva, che permette agli zuccheri e agli aromi di concentrarsi. La vinificazione inizia con una macerazione delle bucce \"in rosso\", una tecnica insolita per un bianco che estrae colore e sostanze aromatiche. Segue la prima fermentazione in autoclave secondo il Metodo Charmat, condotta esclusivamente con lieviti indigeni. Questo processo dona al vino la sua effervescenza naturale e mantiene intatta la dolcezza tipica delle uve surmature. Il risultato è uno spumante dal colore caldo, dorato con riflessi ambrati, che profuma di frutta matura e miele.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e È il compagno ideale per il momento del dessert. Si sposa perfettamente con la pasticceria artigianale e i prodotti da forno lievitati (panettoni, colombe, ciambelle). Sorprende anche in abbinamento ai formaggi, specialmente quelli erborinati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un'interpretazione unica dell'Albana Spumante, ottenuta da vendemmia tardiva.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua dolcezza naturale ed equilibrata, mai stucchevole, perfetta per il fine pasto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché utilizza lieviti indigeni e una macerazione sulle bucce, tecniche che donano complessità e carattere.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer i numerosi riconoscimenti ricevuti (Oro Douja d'Or, 4 stelle Vini Buoni d'Italia, 89\/100 Veronelli).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L \u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Albana (clone Compadrona)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Romagna DOC Albana Spumante\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Macerazione sulle bucce, Metodo Charmat con lieviti indigeni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVendemmia:\u003c\/b\u003e Tardiva\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 7°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Incanto Romagna DOC Albana Spumante.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52373061009747,"sku":null,"price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/incanto.png?v=1763738943"},{"product_id":"picri-colli-bolognesi-pignoletto-docg-spumante-brut-vino-bianco-spumante-metodo-martinotti-azienda-agricola-isola","title":"Picrì Colli Bolognesi Pignoletto DOCG Spumante Brut – Vino Bianco Spumante Metodo Martinotti | Azienda Agricola Isola","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il \"Picrì\" è la raffinata interpretazione dello Spumante Brut dell'Azienda Agricola Isola. Questo vino nasce dall'unione armoniosa del Grechetto Gentile (il classico Pignoletto) con piccole percentuali di Chardonnay e Riesling, creando una cuvée elegante e complessa. È un vino caratterizzato da un bouquet fine di frutta matura e fiori, con un sorso fresco, setoso e armonico, ideale per chi cerca una bollicina vivace ma strutturata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e 85% Grechetto Gentile, 10% Riesling, 5% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Colli Bolognesi Pignoletto DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Spumante Brut (Metodo Martinotti)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino tenue con vivace perlage\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet molto fine con sentori di frutta matura e fiori\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Elegante, armonico, fresco e setoso. La carbonica è viva e accompagna le sensazioni finali\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Le uve provengono dai vigneti collinari di Monte San Pietro. La vendemmia è manuale e differenziata: agosto per lo Chardonnay, inizio settembre per Riesling e Grechetto Gentile. La vinificazione è curata per esaltare le caratteristiche di ogni varietà: pressatura soffice e fermentazione in acciaio inox per Grechetto e Riesling, mentre lo Chardonnay fermenta e affina in barrique di rovere francese. A novembre avviene l'assemblaggio, che include anche l'aggiunta di vini di riserva per creare la cuvée definitiva. La presa di spuma avviene in autoclave (Metodo Martinotti) con un affinamento sui lieviti di 4 mesi e regolari bâtonnage, che donano cremosità e struttura al vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Grazie alla sua eleganza e freschezza, il Picrì è ideale come aperitivo raffinato. La presenza di Chardonnay e Riesling e l'affinamento sui lieviti lo rendono adatto anche ad accompagnare antipasti di pesce, primi piatti delicati e carni bianche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è una cuvée originale che arricchisce il classico Pignoletto con l'eleganza dello Chardonnay e l'aromaticità del Riesling.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua lavorazione accurata: uso di barrique per lo Chardonnay e vini di riserva nell'assemblaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il lungo affinamento sui lieviti in autoclave (4 mesi) che garantisce un perlage fine e un gusto setoso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un DOCG prodotto da uve raccolte esclusivamente a mano.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e 85% Grechetto Gentile, 10% Riesling, 5% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Colli Bolognesi Pignoletto DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Metodo Martinotti lungo (4 mesi sui lieviti), parziale fermentazione in barrique (Chardonnay)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduzione media:\u003c\/b\u003e 6.500 bottiglie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Picrì Colli Bolognesi Pignoletto DOCG Spumante Brut.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52373068808531,"sku":null,"price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_13.png?v=1763057019"},{"product_id":"alto-vanto-pignoletto-colli-bolognesi-docg-2024-vino-bianco-strutturato-aldrovandi","title":"ALTO VANTO Pignoletto Colli Bolognesi DOCG 2023 – Vino Bianco Strutturato | Aldrovandi","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e L'\"Alto Vanto\" Pignoletto rappresenta un'espressione di eccellenza dei Colli Bolognesi firmata Aldrovandi. È un vino bianco di struttura e carattere, pensato per valorizzare il vitigno Grechetto Gentile in una veste elegante e gastronomica. Al calice si presenta luminoso e invitante, offrendo un sorso ricco che ben si presta ad accompagnare piatti di una certa importanza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pignoletto (Grechetto Gentile)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Colli Bolognesi Pignoletto DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino con riflessi luminosi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Intenso e varietale, con note floreali e fruttate.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Strutturato, armonico e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo Pignoletto DOCG nasce dalla selezione delle uve Grechetto Gentile coltivate nei vigneti della tenuta Aldrovandi. La denominazione DOCG è garanzia di un disciplinare rigoroso che punta alla massima qualità. Nonostante l'affinamento in barrique, questo Pignoletto si distingue tipicamente per una vinificazione che ne preserva la freschezza e l'aromaticità, supportata da una gradazione alcolica importante (13.5%) che ne testimonia la struttura e la ricchezza estrattiva. È un bianco che \"riempie la bocca\", ideale per chi cerca un Pignoletto non banale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Grazie alla sua struttura, è perfetto con antipasti caldi a base di pesce e insalate di mare ricche. La sua morbidezza e alcolicità lo rendono eccellente anche in abbinamento a formaggi cremosi, uova e primi piatti saporiti della tradizione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un Pignoletto DOCG di spessore, lontano dalle versioni più leggere e disimpegnate.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua gradazione (13.5%) che lo rende un bianco importante, adatto a tutto pasto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per chi cerca un abbinamento perfetto con formaggi morbidi o piatti di pesce strutturati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer scoprire l'interpretazione \"alta\" del vitigno tipico dei colli bolognesi proposta da Aldrovandi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 13.5 % vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pignoletto (Grechetto Gentile)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Colli Bolognesi Pignoletto DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 8-10 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBicchiere:\u003c\/b\u003e Calice da bianco strutturato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di ALTO VANTO Pignoletto Colli Bolognesi DOCG 2024.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52373132902739,"sku":null,"price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_14.png?v=1763594414"},{"product_id":"ruggia-vino-bianco-artigianale-da-uve-grechetto-gentile-e-picolit-caccianemici","title":"Ruggia – Vino Bianco Artigianale da Uve Grechetto Gentile e Picolit | Caccianemici","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il \"Ruggia\" è un vino bianco fermo di grande carattere, nato da un blend originale e complesso che unisce la tipicità del Grechetto Gentile alla nobiltà del Picolit e all'eleganza dei Pinot. Prodotto dalla cantina Caccianemici con un approccio naturale e rispettoso, è un vino che non subisce chiarifiche né filtrazioni, offrendo un sorso ampio, liscio e perfettamente bilanciato tra freschezza e sapidità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e 50% Grechetto Gentile, 30% Picolit, 10% Pinot Bianco, 10% Pinot Grigio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Vino Bianco (Bianco Fermo)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Vino Bianco Artigianale \/ Naturale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Oro chiaro caratteristico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Aromi di frutti gialli e frutta disidratata\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Ampio, liscio, con un ottimo bilanciamento tra acidità e sapidità\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo vino nasce da vigneti situati tra i 280 e i 400 metri di altitudine, su suoli di origine pliocenica composti da arenarie e peliti. Le viti hanno un'età compresa tra i 18 e i 33 anni. La vinificazione è unica e creativa: il tank in acciaio viene riempito con frazioni ad acino intero di Pinot Bianco e Pinot Grigio, seguite dal Picolit esclusivamente diraspato e infine dal mosto fiore di Grechetto Gentile. Le fermentazioni avvengono in maniera spontanea. Dopo la svinatura, il vino matura in acciaio durante l'inverno e viene imbottigliato a primavera inoltrata. In vigna e in cantina non si usano prodotti chimici; vengono aggiunti solo bassi dosaggi di solfiti e il vino non viene né chiarificato né filtrato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Il \"Ruggia\" è un vino versatile a tavola. Si abbina perfettamente ad antipasti caldi e sformati. È ideale anche per accompagnare paste saporite, piatti di pesce e zuppe calde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché offre un blend insolito e affascinante (Grechetto Gentile, Picolit, Pinot), difficile da trovare altrove.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un vino artigianale, prodotto senza chimica e fermentato spontaneamente, espressione pura del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la presenza importante del Picolit (30%), un vitigno nobile che dona complessità e ricchezza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un vino non filtrato, che mantiene intatta tutta la sua integrità e struttura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua piacevolezza di beva: ampio, liscio ed equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L (Standard)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e 50% Grechetto Gentile, 30% Picolit, 10% Pinot Bianco, 10% Pinot Grigio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Spontanea in acciaio, parziale macerazione (acino intero per i Pinot), maturazione in acciaio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAgricoltura:\u003c\/b\u003e Naturale (senza prodotti chimici in vigna\/mosto)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFiltrazione:\u003c\/b\u003e Non filtrato e non chiarificato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Ruggia Caccianemici.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52373243298131,"sku":null,"price":14.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_15.png?v=1763058217"},{"product_id":"filia-vino-bianco-fermo-in-anfora-da-uve-grechetto-gentile-caccianemici","title":"Filìa – Vino Bianco Fermo in Anfora da Uve Grechetto Gentile | Caccianemici","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e \"Filìa\" è un'espressione ricercata e autentica del Grechetto Gentile in purezza, interpretata dalla cantina Caccianemici attraverso l'uso sapiente delle anfore di terracotta. È un vino bianco fermo di grande personalità, che non subisce filtrazioni né chiarifiche, offrendo un sorso complesso, materico e vibrante, dove morbidezza e sapidità si fondono in un equilibrio perfetto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Grechetto Gentile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Emilia Grechetto Gentile IGT Vino Fermo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Vino Bianco Fermo in Anfora (Tinajas)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Oro intenso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Complesso, con note di pera, giglio (lilium), acacia, nespola del Giappone, mandorle e pietra\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Lungo finale equilibrato tra morbidezza, freschezza e sapidità\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo vino nasce da vigne di Grechetto Gentile di 18 e 33 anni, situate tra i 280 e i 400 metri su suoli di arenarie e peliti. La vinificazione è artigianale e rispettosa: si utilizza solo il primissimo mosto fiore ottenuto da pressatura soffice. Le prime fermentazioni avvengono spontaneamente in \u003ci\u003etinajas\u003c\/i\u003e (anfore) di terracotta spagnola di Villarobledo. Dopo la sosta in anfora, il vino matura in vasche di cemento durante l'inverno e viene imbottigliato a primavera inoltrata. Non vengono utilizzati prodotti chimici né in vigna né in cantina (solo bassi dosaggi di solfiti sul vino) e il prodotto non viene né chiarificato né filtrato, mantenendo intatta la sua integrità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Grazie alla sua struttura e complessità, \"Filìa\" è un vino gastronomico. Si abbina splendidamente a ricette ricche, pasta ripiena, funghi e tartufo. È ideale anche con sformati al Parmigiano Reggiano e pesce arrostito.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un Grechetto Gentile vinificato in anfora, una tecnica che dona una consistenza e un respiro unici al vino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il suo profilo aromatico evoluto e affascinante, con note di nespola, mandorla e pietra focaia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un vino naturale, fermentato spontaneamente e senza chimica, espressione pura del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua grande versatilità a tavola, capace di reggere il confronto anche con tartufo e funghi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L (Standard)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Grechetto Gentile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Fermentazione spontanea in anfora (tinajas), maturazione in cemento\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAgricoltura:\u003c\/b\u003e Naturale (no chimica in vigna\/mosto)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFiltrazione:\u003c\/b\u003e Non filtrato e non chiarificato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Filìa Caccianemici.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52373266334035,"sku":null,"price":26.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_16.png?v=1763058471"},{"product_id":"emilia-igt-grechetto-gentile-vino-bianco-fermo-cantina-illeri","title":"Emilia IGT Grechetto Gentile – Vino Bianco Fermo | Cantina Illeri","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Nella tranquillità dei vigneti emiliani nasce questo Grechetto Gentile, un vino fermo che incanta con la sua eleganza e raffinatezza. Prodotto con uve 100% Grechetto, esprime l'essenza di una tradizione millenaria attraverso un sorso fresco, leggero e incredibilmente versatile. Un vino che racconta la storia del territorio e la dedizione dei suoi viticoltori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Grechetto Gentile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Emilia IGT\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Vino Bianco Fermo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino intenso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Fruttato ed erbaceo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Secchezza delicata, fresco, con un'acidità che conferisce inaspettata leggerezza\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Le radici di questo Grechetto Gentile affondano in un terreno argilloso di medio impasto, che contribuisce a enfatizzarne la complessità. La vendemmia avviene manualmente nella seconda decade di agosto, un momento cruciale per preservare la qualità delle uve. La vinificazione è condotta \"in bianco\" con una pressatura soffice delle uve, una tecnica scelta per conservare la purezza del frutto e il suo carattere distintivo. Il risultato è un vino dal colore giallo paglierino intenso che anticipa un'esperienza sensoriale piacevole, caratterizzata da note fruttate ed erbacee al naso e da una freschezza vivace al palato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Grazie alla sua versatilità, l'Emilia IGT Grechetto Gentile è adatto sia come aperitivo che come vino a tutto pasto. La sua freschezza e leggerezza lo rendono un compagno piacevole per ogni occasione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un'espressione pura e raffinata del vitigno autoctono Grechetto Gentile.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua vinificazione \"in bianco\" con pressatura soffice che ne esalta l'eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua grande versatilità: perfetto dall'aperitivo alla tavola.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché nasce da una vendemmia manuale attenta e rispettosa della qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L (Standard)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 12,5% vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Grechetto Gentile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Emilia IGT\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e In bianco, pressatura soffice\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTerreno:\u003c\/b\u003e Argilloso di medio impasto\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 10-15 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Emilia IGT Grechetto Gentile Cantina Illeri.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52373287436627,"sku":null,"price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_17.png?v=1763058702"},{"product_id":"malvezza-vino-bianco-2020-vino-bianco-fermo-da-uve-autoctone-alionza-erioli","title":"Malvezza Vino Bianco 2020 – Vino Bianco Fermo da Uve Autoctone Alionza | Erioli","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il \"Malvezza\" è un vino bianco fermo che esprime la vocazione del territorio dei Colli Bolognesi attraverso la riscoperta di vitigni antichi. Prodotto dalla cantina Erioli, questo vino si distingue per la sua vinificazione in acciaio che ne preserva la freschezza e le caratteristiche varietali, offrendo un sorso giovane e versatile, perfetto per la cucina di mare più elaborata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Alionza\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Vino Bianco (Emilia Romagna)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2020\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Vino bianco giovane\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e In acciaio per alcuni mesi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 12.0 % vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo vino nasce dalla vinificazione dell'Alionza, un vitigno autoctono storico del bolognese che Erioli ha contribuito a valorizzare. La scelta di un affinamento esclusivamente in acciaio per alcuni mesi permette di mantenere intatta la fragranza del frutto e la vivacità del vino. Il risultato è un bianco fresco, pensato per essere bevuto giovane, ma capace di sostenere abbinamenti gastronomici di una certa intensità grazie alla sua struttura e acidità tipica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Grazie al suo carattere, il Malvezza è ideale per accompagnare piatti elaborati a base di pesce. Dà il meglio di sé con guazzetti di molluschi e crostacei, dove la sua freschezza bilancia la dolcezza e la succulenza del cibo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché permette di scoprire l'Alionza in versione ferma, un vitigno autoctono raro e affascinante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua versatilità con la cucina di mare: ottimo non solo con il pesce alla griglia ma anche con zuppe e intingoli.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un vino artigianale che privilegia l'espressione del frutto grazie all'affinamento in acciaio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il suo grado alcolico contenuto (12%), che lo rende piacevole e beverino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 12.0 % vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Alionza\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Acciaio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 6-8 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBicchiere consigliato:\u003c\/b\u003e Calice da bianco giovane\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Malvezza Vino Bianco 2020 Erioli.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52374100017491,"sku":null,"price":17.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_18.png?v=1763067213"},{"product_id":"posca-bianca-vino-bianco-perpetuo-da-uve-autoctone-orsi-vigneto-san-vito","title":"Posca Bianca – Vino Bianco Perpetuo da Uve Autoctone | Orsi Vigneto San Vito","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il \"Posca Bianca\" è un vino unico e affascinante, che racchiude in sé la memoria storica della cantina Orsi Vigneto San Vito. Definito come \"Vino Perpetuo\", è il frutto di una vasca iniziata nel 2011 e mai svuotata completamente, colmata mensilmente con vino più giovane. Un bianco artigianale, biodinamico e mutevole, che offre una sintesi perfetta del terroir dei Colli Bolognesi, unendo la freschezza delle nuove annate alla complessità dell'invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e Blend di uve bianche autoctone (prevalentemente Pignoletto\/Grechetto Gentile, con Alionza, Albana e Malvasia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Vino Bianco (Vino Perpetuo)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMetodo:\u003c\/b\u003e Vino Perpetuo (metodo Solera) avviato nel 2011\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAgricoltura:\u003c\/b\u003e Biodinamica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino carico, tendente al dorato, leggermente velato (non filtrato)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Complesso e in evoluzione, con note di frutta matura, scorza di agrumi, sentori di frutta secca, spezie e un tocco minerale e ossidativo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Secco, avvolgente, sapido e di grande persistenza. Unisce la freschezza del vino giovane alla profondità delle riserve storiche\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Il progetto \"Posca Bianca\" nasce dalla volontà di creare un vino che sia espressione temporale del territorio, slegato dal concetto di singola annata. La massa madre risiede in una vasca di cemento iniziata nel 2011. Periodicamente, vengono effettuati prelievi per l'imbottigliamento e colmature (rabbocchi) con vino nuovo. Il vino giovane utilizzato per i rabbocchi fermenta spontaneamente con lieviti indigeni in diversi contenitori: acciaio, legno e anfora. Non subisce chiarifiche né filtrazioni, preservando la sua integrità e vitalità. Questo processo continuo crea un'armonia unica: il vino vecchio \"educa\" il giovane, mentre il giovane ridona vita al vecchio. Il risultato è un calice cangiante, gastronomico e di grande personalità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Grazie alla sua struttura e alla leggera nota ossidativa, il Posca Bianca è un vino estremamente gastronomico. Si sposa magnificamente con formaggi di media e lunga stagionatura, carni bianche saporite (come coniglio o faraona) e piatti speziati della cucina asiatica. Ottimo anche con risotti complessi e preparazioni a base di funghi o tartufo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un vino unico nel suo genere, prodotto con un metodo \"perpetuo\" raro in Italia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer assaporare un pezzo di storia: in ogni bottiglia c'è una traccia di tutte le annate dal 2011 a oggi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un vino biodinamico vero, artigianale, non filtrato e fermentato spontaneamente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua complessità: offre un'esperienza di beva profonda, diversa dai soliti bianchi freschi e fruttati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è la sintesi perfetta del terroir dei Colli Bolognesi in continua evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 13% - 13,5% vol (variabile a seconda dell'imbottigliamento)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e Blend di uve bianche del territorio (Grechetto Gentile, Alionza, Albana, Malvasia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Vino Bianco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Metodo perpetuo in vasca di cemento, fermentazione spontanea, nessuna filtrazione\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 12-14 °C (non servire troppo freddo per apprezzarne la complessità)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Posca Bianca Vino Perpetuo.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52374136553811,"sku":null,"price":18.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_19.png?v=1763067523"},{"product_id":"romagna-albana-secco-docg-2022-vino-bianco-biologico-strutturato-la-fratta-minore","title":"Romagna Albana Secco DOCG 2022 – Vino Bianco Biologico Strutturato | Fratta Minore","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il Romagna Albana Secco DOCG 2022 è un vino fiero e importante, che incarna l'anima della Romagna e la dedizione di Fratta Minore per la viticoltura sostenibile. Prodotto da un vigneto biologico certificato, questo bianco si distingue per la sua struttura generosa e una mineralità spiccata, frutto di un terreno calcareo e di una lavorazione attenta che unisce l'acciaio alla barrique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Albana (Romagna Albana DOCG)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Romagna Albana Secco D.O.C.G.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAgricoltura:\u003c\/b\u003e Biologica certificata\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e 6 mesi in vasca sulle fecce fini e parzialmente in tonneaux di rovere francese\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo:\u003c\/b\u003e Strutturato, minerale, persistente\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 12,5%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo vino nasce da un ettaro di vigneto impiantato nel 2009 su un terreno a medio impasto ricco di calcare, esposto a sud-est. La conduzione è rigorosamente biologica: dal 2014 la particella è certificata e non vengono utilizzati trattamenti chimici sistemici. La vendemmia è manuale in cassette. In cantina, i grappoli integri vengono diraspati senza pigiatura e sottoposti a pressatura soffice. Dopo la fermentazione a temperatura controllata, il vino affina per 6 mesi sulle fecce fini con bâtonnage ripetuti; una piccola quota matura in tonneaux di rovere francese nuovo per donare complessità senza sovrastare il frutto. Il risultato è un'Albana dalla struttura generosa, sostenuta da una solida spalla acida. Al naso e in bocca domina una mineralità duratura e caratterizzante, con una persistenza lunga, a tratti lunghissima.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Un vino versatile e affidabile, ideale per accompagnare le pietanze della tradizione romagnola. Si sposa perfettamente con formaggi a pasta media e morbida e con preparazioni di pesce, dalle più semplici alle più elaborate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un vino biologico certificato che rispetta la terra e la salute.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua struttura importante e la mineralità decisa, tipica del terroir calcareo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la cura artigianale: dalla vendemmia manuale all'affinamento parziale in legno pregiato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un vino \"fiero e affidabile\", capace di reggere il confronto con piatti saporiti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L (Standard)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 12,5%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Albana\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Romagna Albana Secco D.O.C.G.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Pressatura soffice, fermentazione controllata\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e 6 mesi (acciaio + tonneaux)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduzione:\u003c\/b\u003e 6000 bottiglie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Romagna Albana Secco D.O.C.G. 2022.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52374183969107,"sku":null,"price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_20.png?v=1763067800"},{"product_id":"nientedimeno-rubicone-trebbiano-igp-vino-bianco-fresco-e-floreale-vini-giovannini","title":"Nientedimeno Rubicone Trebbiano IGP – Vino Bianco Fresco e Floreale | Vini Giovannini","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e \"Nientedimeno\" è un Rubicone Trebbiano IGP che incarna la freschezza autentica del territorio imolese. Un vino che conquista fin dal primo sguardo con la sua brillante tonalità, preludio a un'esperienza di degustazione caratterizzata da vivacità, spontaneità e gioia. È l'interpretazione più sincera del Trebbiano Romagnolo firmata Vini Giovannini: un bianco quotidiano, genuino e moderno, capace di stupire per la sua bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Trebbiano Romagnolo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Rubicone Trebbiano IGP\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino con riflessi verdognoli\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Croccante, ricco di note di fiori bianchi e agrumi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Fresco, vivace, con acidità ben bilanciata; i profumi percepiti al naso si intensificano al palato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo vino nasce tra le dolci colline imolesi, da un vigneto impiantato nel 2015 a 170 metri sul livello del mare, su un suolo limoso e argilloso che dona mineralità alle uve. La vendemmia avviene rigorosamente a mano nel momento ottimale di maturazione. La vinificazione è condotta in bianco con grande attenzione per preservare l'anima più pura del vitigno, esaltandone freschezza e aroma. Ogni fase, dalla raccolta all'affinamento, è curata artigianalmente per riflettere fedelmente il frutto e il territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e La sua acidità ben bilanciata lo rende un compagno ideale per esaltare i sapori senza sovrastarli. È perfetto come aperitivo naturale e si sposa magnificamente con piatti freschi e leggeri: antipasti di mare, insalate di stagione e formaggi a pasta morbida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un vino genuino che esprime il lato più sincero e luminoso della Romagna.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua freschezza \"croccante\" e i profumi agrumati che lo rendono estremamente beverino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché nasce da uve raccolte a mano e da una vinificazione attenta alla purezza del frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua versatilità: ottimo sia come aperitivo che per accompagnare piatti leggeri e vegetariani.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L (75 cl)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 12,5% VOL\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Trebbiano Romagnolo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Rubicone Trebbiano IGP\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2024\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 10-12 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTerreno:\u003c\/b\u003e Limoso e argilloso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Nientedimeno Rubicone Trebbiano IGP.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52374196224339,"sku":null,"price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_79.png?v=1763597673"},{"product_id":"bersot-33-emilia-igp-bianco-frizzante-vino-bianco-rifermentato-in-bottiglia-da-vecchie-vigne-gradizzolo","title":"Bersot 33 Emilia IGP Bianco – Vino Bianco da Vecchie Vigne | Gradizzolo","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il \"Bersot 33\" è un vino bianco di grande carattere e storia, prodotto dalla cantina artigianale Gradizzolo sui Colli Bolognesi. Questo vino deve il suo nome all'anno di impianto del vigneto, il 1933, ed è ottenuto da uve Grechetto Gentile (Pignoletto) in purezza raccolte da queste viti storiche. Sincero e vibrante, unisce la profondità delle vecchie vigne alla freschezza della vinificazione naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Grechetto Gentile (Pignoletto)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Emilia IGP Bianco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVigne:\u003c\/b\u003e Viti storiche (alcune risalenti al 1933)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino, talvolta velato per la presenza dei lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Floreale, fruttato (mela, agrumi), finale mandorlato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Secco, cremoso, sapido e di buona freschezza\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Il Bersot 33 nasce in un terroir argilloso-calcareo a Monteveglio, da vigne che hanno quasi un secolo di vita. La conduzione agronomica è rispettosa e la vendemmia è manuale. In cantina si segue un approccio naturale: la fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e È il compagno ideale della tavola emiliana. Perfetto con salumi e affettati misti (mortadella, prosciutto), gnocco fritto e tigelle. Si abbina egregiamente anche a primi piatti asciutti, tortellini, carni bianche e formaggi di media stagionatura. Ottimo anche come aperitivo rustico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un vino \"storico\", prodotto da vigne piantate nel 1933 che donano una profondità unica.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un vino artigianale di Gradizzolo, custode delle tradizioni dei Colli Bolognesi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua beva trascinante: secco, saporito e digeribile.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 12% - 12,5% vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Grechetto Gentile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Emilia IGP Bianco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 8-10 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Bersot 33 Emilia IGP Bianco Frizzante.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52374215229779,"sku":null,"price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_21.png?v=1763068187"},{"product_id":"colli-bolognesi-pignoletto-docg-superiore-vino-bianco-fermo-strutturato-azienda-agricola-isola","title":"Colli Bolognesi Pignoletto DOCG Superiore – Vino Bianco Fermo Strutturato | Azienda Agricola Isola","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il Colli Bolognesi Pignoletto DOCG Superiore è l'interpretazione più austera e nobile del vitigno principe del territorio proposta dall'Azienda Agricola Isola. Un vino nato per esaltare il talento del Grechetto Gentile, proveniente da vigne vecchie che conferiscono profondità e carattere. È un bianco fermo di notevole struttura, che unisce la maturità del frutto a una \"tagliente\" freschezza, offrendo un sorso lungo e senza esitazioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Grechetto Gentile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Colli Bolognesi Pignoletto DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Superiore\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino intenso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Intenso e complesso, con sentori di frutta esotica matura e piccoli accenni minerali\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Di notevole struttura, caratterizzato da un'acidità tagliente, una strepitosa continuità e un finale lungo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo vino nasce da vigneti collinari con età superiore ai 15 anni, situati nei comuni di Monte San Pietro e Valsamoggia (Castello di Serravalle). La vendemmia è esclusivamente manuale e avviene a metà settembre. La vinificazione è studiata per estrarre il massimo dal frutto: prevede una diraspatura soffice e una macerazione prefermentativa a freddo per preservare gli aromi. Una piccola parte delle uve viene pressata a grappolo intero. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue un affinamento in acciaio con regolari bâtonnage (remuage delle fecce fini) per donare corpo e complessità, fino all'assemblaggio della cuvée nel mese di febbraio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Grazie alla sua notevole struttura e all'acidità decisa, è un vino gastronomico che accompagna perfettamente primi piatti saporiti, carni bianche, pesce dalla carne grassa o elaborato e formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è la versione \"Superiore\" del Pignoletto, prodotta solo dalle vigne più vecchie dell'azienda.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua complessità aromatica che spazia dalla frutta esotica alla mineralità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un vino di carattere, con un'acidità vibrante che lo rende longevo e perfetto per la tavola.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la cura artigianale: raccolta manuale e affinamento sulle fecce nobili.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Grechetto Gentile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Colli Bolognesi Pignoletto DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Macerazione a freddo, acciaio, bâtonnage\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduzione media:\u003c\/b\u003e 10.000 bottiglie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Colli Bolognesi Pignoletto DOCG Superiore.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52374316908883,"sku":null,"price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_23.png?v=1763068680"},{"product_id":"zigant-colli-bolognesi-pignoletto-superiore-docg-vino-bianco-strutturato-e-longevo-lodi-corazza","title":"Zigant Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCG – Vino Bianco Strutturato e Longevo | Lodi Corazza","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Lo \"Zigant\" è l'interpretazione potente e territoriale del Pignoletto firmata Lodi Corazza. Un vino che porta in etichetta il simbolo di Bologna (la torre degli Asinelli) e che rappresenta un vero \"equilibrista\" tra struttura e dinamicità. Prodotto da uve Grechetto Gentile, di cui una piccola parte botritizzata, esce due anni dopo la vendemmia, offrendo un sorso complesso e capace di evolvere nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 95% Grechetto Gentile (vinificato in riduzione), 5% Grechetto Gentile botritizzato (vendemmia tardiva)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 13,5% Vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Vino Bianco Fermo (Superiore)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo:\u003c\/b\u003e Potente, dinamico, strutturato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Lo Zigant nasce nei vigneti di proprietà a Zola Predosa (Ponte Ronca), su terreni pseudo-argillosi e terre rosse mediterranee ricche di limonite. La vendemmia avviene manualmente tra la metà e la fine di settembre. La vinificazione è particolare e studiata per esaltare la complessità: pressatura a freddo con acino intero e uso di neve carbonica per preservare gli aromi. La fermentazione avviene a temperatura controllata (16°C). Il vino affina poi sulle fecce fini (\u003ci\u003ebâtonnage sur lies\u003c\/i\u003e) per 6 mesi. Il tocco distintivo è l'aggiunta di una piccola quota (5%) di Pignoletto botritizzato da vendemmia tardiva, che dona ricchezza e profondità aromatica senza compromettere la freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e È un vino che \"sa stare\" a tavola con autorevolezza. Perfetto con i piatti della tradizione emiliana come i tortellini della festa (in brodo), ma eccezionale anche con i crudi di pesce. La sua struttura gli permette di sostenere formaggi importanti, come un Grana Padano o Parmigiano Reggiano ben stagionato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un Pignoletto Superiore di grande spessore, capace di invecchiare bene (esce già due anni dopo la vendemmia).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua vinificazione unica che include una parte di uve botritizzate, regalando complessità e sfumature rare.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un vino dinamico e versatile, perfetto sia per la carne (tortellini) che per il pesce crudo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer scoprire l'espressione \"potente\" del territorio dei Colli Bolognesi interpretata da una cantina storica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 13,5% Vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 95% Grechetto Gentile, 5% Grechetto Gentile botritizzato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Pressatura a freddo, fermentazione controllata, aggiunta di quota botritizzata\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e 6 mesi \u003ci\u003esur lies\u003c\/i\u003e (sulle fecce) con bâtonnage\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 12°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAcidità totale:\u003c\/b\u003e 5,35 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Pignoletto Superiore DOCG \"Zigant\".\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52374344171859,"sku":null,"price":21.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/zigantcollebolognesipignoletto.png?v=1764171060"},{"product_id":"codronchio-riserva-romagna-docg-albana-secca-vino-bianco-da-vendemmia-tardiva-e-muffa-nobile-fattoria-monticino-rosso","title":"Codronchio Riserva Romagna DOCG Albana Secca – Vino Bianco da Vendemmia Tardiva e Muffa Nobile | Fattoria Monticino Rosso | 2016","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il \"Codronchio\" è l'orgoglio della Fattoria Monticino Rosso, un'Albana secca da vendemmia tardiva di straordinaria complessità. Dedicato ai Conti Codronchi, questo vino è un nobile esempio di come la Botrytis cinerea (muffa nobile) possa elevare il vitigno romagnolo, regalando un bianco profondo, minerale e capace di sfidare il tempo con un invecchiamento decennale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Albana (100%)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Romagna DOCG Albana Secca\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Vino bianco secco da vendemmia tardiva con Botrytis cinerea (muffa nobile)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Oro zecchino con riflessi verdognoli\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Tripudio minerale, fiori, frutta gialla, albicocca, miele, scorza d'arancia, note iodate ed erbe aromatiche\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Secco, succoso, di corpo, vibrante e di incredibile finezza. Finale rotondo con strascico minerale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Il Codronchio nasce da un'accurata selezione delle uve nei cru aziendali. La vendemmia è un lavoro certosino: si svolge manualmente in più passaggi, raccogliendo i grappoli uno alla volta solo quando compaiono le tracce di muffa nobile. In cantina, si utilizza una tecnica singolare: la spremitura soffice avviene sottovuoto e in assenza di ossigeno per preservare il mosto dall'ossidazione. Dopo la decantazione a freddo, il mosto fermenta in acciaio, mentre una piccola parte contenente le fecce fini fermenta in barrique di rovere francese. Le due parti vengono riunite alla fine dell'inverno. Questo processo, unito all'effetto della Botrytis, crea un vino profondo che unisce la ricchezza aromatica (miele, acacia, frutta esotica) a una freschezza agrumata vibrante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Vino dalla versatilità sorprendente, accompagna egregiamente zuppe di verdura, paste con sughi di pesce, crostacei e arrosti di carni bianche. È perfetto per abbinamenti audaci come cucina thailandese, curry indiano, sushi e tagliolini ai ricci di mare. Da provare con fegato d'oca (foie gras), terrine, risotto allo zafferano, cervella e animelle. Ottimo anche come aperitivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un'Albana \"nobile\" e unica, grazie alla presenza della muffa nobile che dona profondità e complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua straordinaria longevità: ha un potenziale di invecchiamento di almeno 15 anni.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la tecnica di vinificazione all'avanguardia (pressatura sottovuoto in assenza di ossigeno) che preserva la purezza del frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un vino gastronomico capace di reggere abbinamenti complessi, dal sushi al fegato d'oca.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L (Standard)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Albana\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Romagna DOCG Albana Secca\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Pressatura soffice sottovuoto, fermentazione in acciaio e barrique (per le fecce fini)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 10–12°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLongevità:\u003c\/b\u003e Almeno 15 anni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Codronchio Riserva Romagna DOCG Albana Secca.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52374412853587,"sku":null,"price":39.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_25.png?v=1763069309"},{"product_id":"thea-bianco-rubicone-igt-vino-bianco-strutturato-da-uve-petit-manseng-tre-monti","title":"Thea Bianco Rubicone IGT – Vino Bianco Strutturato da Uve Petit Manseng | Azienda Agricola Tre Monti","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il \"Thea Bianco\" è una delle etichette più preziose e originali della cantina Tre Monti. Dedicato a Thea, madre di David e Vittorio (gli attuali proprietari), questo vino è ottenuto da uve Petit Manseng in purezza, una varietà rara per la Romagna che qui trova un'espressione di straordinaria potenza ed eleganza. È un bianco complesso, capace di evolvere nel tempo, caratterizzato da una struttura importante e da un bouquet ricco e avvolgente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Petit Manseng\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Rubicone IGT Bianco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eStile:\u003c\/b\u003e Bianco fermo strutturato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino carico con riflessi dorati\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Intenso e complesso, con note di frutta tropicale, agrumi canditi, miele, spezie dolci e lievi cenni minerali\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Caldo, avvolgente e sapido. La freschezza bilancia perfettamente la struttura glicerica e alcolica, con un finale lunghissimo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Il Thea Bianco nasce nei vigneti della tenuta di Imola. La scelta del Petit Manseng, vitigno di origine francese, si è rivelata vincente su questi suoli argillosi. Le uve vengono raccolte a perfetta maturazione (talvolta leggermente surmature per concentrare gli aromi). La vinificazione prevede solitamente una criomacerazione prefermentativa per estrarre i profumi primari, seguita dalla fermentazione. Parte del vino affina in legno (barrique o tonneau) e parte in cemento\/acciaio, sostando a lungo sulle fecce nobili. Questo processo conferisce al vino una texture cremosa e una complessità aromatica che spazia dal frutto esotico alle note terziarie, rendendolo un bianco \"da rosso\" per struttura e longevità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Grazie al suo corpo importante e alla sua intensità aromatica, il Thea Bianco richiede abbinamenti strutturati. È perfetto con piatti di pesce elaborati (rombo al forno, zuppe di pesce), carni bianche speziate, fegato d'oca (foie gras) e formaggi di media e lunga stagionatura, anche erborinati. Ottimo con la cucina asiatica speziata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un vino unico nel panorama romagnolo, basato sul raro vitigno Petit Manseng.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua straordinaria capacità di invecchiamento: è un bianco che migliora con gli anni.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua complessità: un vino da meditazione o da grandi abbinamenti gastronomici.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è una dedica d'amore e memoria (a mamma Thea), prodotta con la massima cura artigianale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 14% - 14,5% vol (variabile in base all'annata, tipicamente alta)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Petit Manseng\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Rubicone IGT\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Criomacerazione, fermentazione\/affinamento parziale in legno\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 12-14 °C (non servire troppo freddo)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Thea Bianco Rubicone IGT.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52374457286995,"sku":null,"price":21.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_26.png?v=1763069797"},{"product_id":"ammestesso-colli-bolognesi-pignoletto-docg-classico-superiore-vino-bianco-strutturato-da-vecchie-vigne-fattorie-vallona","title":"Ammestesso Colli Bolognesi Pignoletto DOCG Classico Superiore – Vino Bianco Strutturato da Vecchie Vigne | Fattorie Vallona","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e \"Ammestesso\" è molto più di un vino: è una dichiarazione d'intenti, una riserva personale che Maurizio Vallona ha creato pensando al proprio gusto ideale, da cui il nome \"A me stesso\". È la massima espressione del Pignoletto (Grechetto Gentile) dei Colli Bolognesi: un bianco di grande struttura, potenza e longevità, ottenuto da una rigorosa selezione delle uve provenienti dalle vigne più vecchie dell'azienda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Grechetto Gentile (Pignoletto)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Colli Bolognesi Pignoletto DOCG Classico Superiore\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Vino Bianco Fermo Strutturato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino carico con riflessi dorati\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Complesso e intenso, con note di frutta gialla matura (pesca, albicocca), fiori di ginestra, sentori minerali (pietra focaia) e una leggera speziatura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Caldo, avvolgente e potente. La morbidezza è bilanciata da una grande sapidità e dal tipico finale ammandorlato, lungo e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo vino nasce dalle vigne storiche della tenuta, situate su terreni calcareo-argillosi a un'altitudine media che favorisce la concentrazione aromatica. La vendemmia è manuale e tardiva, per garantire la massima maturazione fenolica. La vinificazione prevede solitamente una criomacerazione (macerazione a freddo) sulle bucce per estrarre tutti i precursori aromatici, seguita da una fermentazione a temperatura controllata. L'affinamento avviene in vasche di acciaio, dove il vino sosta a lungo sulle proprie fecce nobili (\"sur lies\") con frequenti bâtonnage. Questo processo dona al vino la sua caratteristica struttura cremosa e la capacità di evolvere positivamente in bottiglia per diversi anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Vino gastronomico per eccellenza, richiede piatti strutturati. È ideale con primi piatti ricchi (tortellini in brodo o alla panna), carni bianche lavorate (coniglio alla cacciatora, arrosti di tacchino), funghi, tartufo bianco e formaggi di media e lunga stagionatura. Perfetto anche con pesci grassi o cucinati in umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è il \"Cru\" del Pignoletto: la selezione più alta e prestigiosa di Fattorie Vallona.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua storia: un vino nato come riserva di famiglia, fatto \"per sé stesso\" e poi condiviso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua capacità di invecchiamento: un bianco che non teme il tempo, anzi ne trae beneficio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché smentisce il luogo comune del Pignoletto come vinello leggero, offrendo un'esperienza di beva potente e complessa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 13,5% - 14,5% vol (variabile in base all'annata, tipicamente alta)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Grechetto Gentile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Colli Bolognesi Pignoletto DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Criomacerazione, affinamento lungo in acciaio sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 12-14 °C (servire non troppo freddo per apprezzarne la complessità)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Ammestesso Colli Bolognesi Pignoletto DOCG.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52374489235795,"sku":null,"price":39.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_27.png?v=1763070286"},{"product_id":"rocca-corneta-2024-vino-bianco-fermo-da-uve-resistenti-piwi-viticoltori-alto-appennino-emiliano","title":"Rocca Corneta 2024 – Vino Bianco Fermo da Uve Resistenti (PIWI) | Viticoltori Alto Appennino Emiliano","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il Rocca Corneta 2024 è un vino bianco fermo di montagna, frutto di una viticoltura eroica sull'Appennino Bolognese. Prodotto da varietà resistenti (PIWI), principalmente Solaris, è un vino che racconta la purezza di un ambiente incontaminato. Si distingue per la sua aromaticità esuberante, che unisce note floreali e fruttate a una freschezza tagliente e minerale, tipica delle alte quote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Solaris, Bronner, Aromera, Helios (PIWI)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Vino Bianco (Emilia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2024\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Vino Bianco Fermo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAgricoltura:\u003c\/b\u003e Sostenibile \/ Biologica (vitigni resistenti che non necessitano di trattamenti chimici)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino con riflessi verdolini\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Intenso e aromatico, con sentori di fiori di campo, frutta a polpa bianca, agrumi e note tropicali\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Fresco, sapido, minerale e di buona struttura, con un finale pulito e persistente\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo vino nasce in un contesto estremo, tra i 500 e gli 800 metri di altitudine, su terreni caratterizzati da marne e arenarie. Le varietà PIWI (come il Solaris) sono state scelte per la loro naturale resistenza alle malattie fungine, permettendo una coltivazione libera da chimica di sintesi. La vendemmia 2024, manuale e selettiva, ha portato in cantina uve sane e ricche di precursori aromatici. La vinificazione prevede solitamente una fermentazione spontanea con lieviti indigeni a temperatura controllata, per preservare il profilo aromatico primario. L'affinamento avviene in acciaio (e talvolta cemento) sulle fecce fini, per donare al vino stabilità e volume senza l'uso del legno, mantenendo intatta la sua \"croccantezza\" alpina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Perfetto come aperitivo aromatico, si sposa magnificamente con formaggi freschi e di media stagionatura (caprini), salumi delicati e piatti vegetariani. Ottimo anche con pesce di lago, trota e carni bianche speziate o piatti della cucina asiatica non troppo piccanti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un vino PIWI, simbolo di una viticoltura sostenibile e rispettosa dell'ambiente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua provenienza \"eroica\": un sorso di Appennino che porta nel bicchiere l'aria fresca e pulita della montagna.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché il Solaris regala un profilo aromatico intenso e sorprendente, diverso dai classici bianchi emiliani.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua freschezza minerale, che lo rende estremamente beverino e versatile.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 12,5% - 13% vol (variabile a seconda del lotto)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Solaris e varietà PIWI\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Fermentazione spontanea, affinamento in acciaio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAltitudine vigneti:\u003c\/b\u003e 500-800 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 8-10 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Rocca Corneta 2024.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52374527410515,"sku":null,"price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_28.png?v=1763070470"},{"product_id":"26-emilia-bianco-igt-da-chardonnay-e-riesling-fresco-e-armonico-botti","title":"26 – Emilia Bianco IGT da Chardonnay e Riesling | Botti","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb\u003e26 Bianco Emilia IGT\u003c\/b\u003e Il vino \"26\" è un bianco fermo prodotto dalla Cantina Botti, frutto dell'unione paritetica di \u003cb\u003e50% Chardonnay e 50% Riesling Italico\u003c\/b\u003e. Questa unione è pensata per bilanciare l'eleganza e la morbidezza dello Chardonnay con la spalla acida e la freschezza del Riesling. Il risultato è un vino piacevolmente aromatico, secco e armonico, ideale per un consumo giovane e conviviale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Emilia Bianco IGT\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb\u003eVitigno (Uvaggio):\u003c\/b\u003e 50% Chardonnay, 50% Riesling Italico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,3,0\"\u003e\u003cb\u003eProfilo Olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet intenso e persistente, con note floreali (fiori bianchi), fruttate (frutta gialla matura) e agrumate.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,4,0\"\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Secco, pieno e di buon corpo, con una freschezza equilibrata che lo rende armonico e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,5,0\"\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Esclusivamente in acciaio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,6,0\"\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e Circa 13% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,7,0\"\u003e\u003cb\u003eAbbinamento:\u003c\/b\u003e Antipasti, primi piatti di pasta o risotti di mare, e pesce alla griglia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Il vino \"26\" nasce dalle colline emiliane. La Cantina Botti sfrutta le caratteristiche complementari dei due vitigni: lo Chardonnay conferisce struttura e volume, mentre il Riesling Italico apporta la necessaria acidità e freschezza, tipiche della sua natura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eLa vinificazione avviene in modo tradizionale per i bianchi, con una fermentazione a temperatura controllata e affinamento in vasche di acciaio. Questo processo è fondamentale per mantenere intatta la fragranza degli aromi primari e la vivacità del sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eAl naso è invitante e persistente, mentre al gusto si dimostra secco e ben equilibrato, con il corpo garantito dallo Chardonnay e la lunga persistenza data dall'acidità del Riesling. Con una gradazione di circa 13% vol., è un vino che unisce piacevolezza e carattere, rendendolo l'abbinamento ideale per la tavola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003ePer la sua composizione bilanciata: la combinazione 50\/50 tra Chardonnay e Riesling Italico offre armonia e complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003eÈ un vino bianco versatile, perfetto per essere servito come aperitivo strutturato o come accompagnamento a tutto pasto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003eOffre un eccellente rapporto qualità-prezzo per un IGT emiliano fermo e ben strutturato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,3,0\"\u003ePer la sua freschezza e il suo finale armonico e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003eFormato: 0,75 L (75 cl)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003eGradazione alcolica: 13% vol. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003eVitigno: 50% Chardonnay, 50% Riesling Italico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003eDenominazione: Emilia Bianco IGT\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,4,0\"\u003eAffinamento: Acciaio \u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,5,0\"\u003eTemperatura di servizio consigliata: 10-12 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,6,0\"\u003eLongevità consigliata: Ideale da bere giovane (entro 1-3 anni).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di 26 Emilia Bianco IGT.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52402009178451,"sku":null,"price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/Progettosenzatitolo-3_1987deb2-097c-4b60-a2f0-561bd475296a.png?v=1763378076"},{"product_id":"le-vaie-riesling-doc-colli-bolognesi-freschezza-e-mineralita-tesa-azienda-agricola-isola","title":"Le Vaie – Riesling DOC Colli Bolognesi | Azienda Agricola Isola","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb\u003eLe Vaie Riesling DOC\u003c\/b\u003e \"Le Vaie\" è l'interpretazione di Azienda Agricola Isola del Riesling nel prestigioso territorio DOC dei Colli Bolognesi. Prodotto esclusivamente con uve \u003cb\u003eRiesling Italico\u003c\/b\u003e, questo vino fermo si distingue per la sua spiccata freschezza, la grande mineralità e un finale secco e pulito. L'affinamento di \u003cb\u003e6 mesi in acciaio\u003c\/b\u003e preserva la purezza e la tensione aromatica, rendendolo un bianco di grande eleganza e carattere, tipico dei Colli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Colli Bolognesi DOC Riesling\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb\u003eVitigno (Uvaggio):\u003c\/b\u003e 100% Riesling Italico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e 6 mesi in vasche d'acciaio inox\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,3,0\"\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino, con riflessi tendenti al verdognolo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,4,0\"\u003e\u003cb\u003eProfilo Olfattivo:\u003c\/b\u003e Delicato, con note di fiori bianchi, frutta a polpa bianca (pera, mela) e un caratteristico sentore minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,5,0\"\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Secco, pieno e dotato di ottima acidità. Presenta una struttura vivace e un finale teso, sapido e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,6,0\"\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 12.5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,7,0\"\u003e\u003cb\u003eAbbinamento:\u003c\/b\u003e Ideale con antipasti, primi piatti a base di pesce o verdure, e carni bianche delicate.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Il \"Le Vaie\" nasce dai vigneti sulle colline di Zola Predosa, nel cuore della DOC Colli Bolognesi, da una selezione di uve Riesling Italico. La cantina è impegnata in una viticoltura rispettosa e attenta a esaltare le qualità intrinseche del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eLe uve vengono raccolte a mano per garantire la massima integrità e trasportate in cantina per la vinificazione. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata e l'affinamento prosegue per \u003cb\u003esei mesi sempre in inox\u003c\/b\u003e. Questa scelta metodologica è cruciale per mantenere il profilo fresco e la mineralità tipica del Riesling Italico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eCon una gradazione alcolica di 12.5% vol., al palato offre una grande sensazione di pulizia e una notevole persistenza. È un vino che eccelle come aperitivo o in abbinamento a preparazioni che richiedono una spalla acida vivace, come piatti leggeri di mare o primi piatti vegetariani.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003ePer la sua eccellente tipicità DOC: è un Riesling dei Colli Bolognesi che rispetta il disciplinare e le caratteristiche varietali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003eL'affinamento in solo acciaio per 6 mesi garantisce massima freschezza, pulizia e integrità del frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003eOffre un ottimo equilibrio tra acidità, sapidità e struttura, rendendolo un bianco da pasto versatile.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,3,0\"\u003eRappresenta la cura e la qualità dell'Azienda Agricola Isola, un produttore attento del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003eFormato: 0,75 L (75 cl)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003eGradazione alcolica: 12.5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003eVitigno: 100% Riesling Italico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003eDenominazione: Colli Bolognesi DOC Riesling\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,4,0\"\u003eAffinamento: 6 mesi in vasche d'acciaio inox\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,5,0\"\u003eTemperatura di servizio consigliata: 10-12 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,6,0\"\u003eLongevità consigliata: Buona conservazione per 2-4 anni.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Le Vaie Riesling DOC Colli Bolognesi.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52402082349395,"sku":null,"price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/Progettosenzatitolo-4_b9adb9d5-ccd2-4fc3-996d-63b06b3cb18e.png?v=1763378835"},{"product_id":"bentivoglio-bologna-bianco-doc-100-sauvignon-freschezza-aromatica-e-mineralita-lodi-corazza","title":"BenTiVoglio – Bologna Bianco DOC 100% Sauvignon | Lodi Corazza","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb\u003eBenTiVoglio Bologna Bianco DOC\u003c\/b\u003e Il \"BenTiVoglio\" è un bianco fermo elegante e vibrante, l'espressione in purezza del \u003cb\u003eSauvignon Blanc\u003c\/b\u003e nel cuore della DOC Colli Bolognesi. Questo vino si distingue per la sua intensa aromaticità, le note fresche di frutta esotica e una piacevole sapidità minerale, caratteristiche esaltate dalla vinificazione in acciaio. Perfetto per chi cerca un bianco DOC di carattere, capace di unire complessità olfattiva e un sorso pulito e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Bologna Bianco DOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb\u003eVitigno (Uvaggio):\u003c\/b\u003e 100% Sauvignon Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Acciaio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,3,0\"\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino, con vivaci riflessi verdognoli.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,4,0\"\u003e\u003cb\u003eProfilo Olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet intenso e tipico del vitigno, con note di salvia, foglia di pomodoro, frutta esotica (frutto della passione) e agrumi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,5,0\"\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Pieno e morbido all'attacco, con un'acidità ben equilibrata e una notevole persistenza sapida\/minerale che chiude il sorso in modo pulito.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,6,0\"\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 13% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,7,0\"\u003e\u003cb\u003eAbbinamento:\u003c\/b\u003e Ideale con piatti di pesce saporiti, crostacei, risotti alle verdure e formaggi di capra.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Il \"BenTiVoglio\" è prodotto da Lodi Corazza, una cantina che valorizza il terroir bolognese. Le uve Sauvignon Blanc 100% vengono coltivate in vigneti posti a circa 200 metri sul livello del mare, beneficiando di un microclima ideale per esaltare l'acidità e i profumi varietali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eLa vinificazione è condotta interamente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Questa tecnica, che non prevede l'uso di legno, è scelta appositamente per preservare la distintiva e intensa aromaticità del Sauvignon Blanc, tipica delle note vegetali e fruttate esotiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eAl palato, il vino bilancia la morbidezza con una spiccata freschezza e una mineralità persistente, chiudendo il sorso con eleganza. Con una gradazione di 13% vol., è un bianco DOC di notevole struttura, perfetto sia per l'aperitivo che come versatile vino da pasto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003ePer essere un Sauvignon Blanc in purezza, che esprime con autenticità le note aromatiche tipiche del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003ePer la denominazione Bologna Bianco DOC, garanzia di qualità e legame con il territorio dei Colli Bolognesi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003eOffre un equilibrio perfetto tra aromaticità intensa e freschezza gustativa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,3,0\"\u003eÈ un eccellente abbinamento per piatti a base di pesce, anche complessi, e formaggi freschi o di capra.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003eFormato: 0,75 L (75 cl)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003eGradazione alcolica: 13% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003eVitigno: 100% Sauvignon Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003eDenominazione: Bologna Bianco DOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,4,0\"\u003eAffinamento: Acciaio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,5,0\"\u003eTemperatura di servizio consigliata: 10-12 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,6,0\"\u003eLongevità consigliata: Ottimo da bere giovane, ma con potenziale di 2-4 anni.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di BenTiVoglio Bologna Bianco DOC.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52402110660947,"sku":null,"price":18.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/Progettosenzatitolo-5_5973a180-9ebc-4ac9-bed1-5dd551f7f676.png?v=1763594497"},{"product_id":"castel-arienti-scandelara-giano-vino-spumante-metodo-classico-pas-dose-blend-autoctono-biodinamico","title":"Scandelara Giano – Vino Spumante Metodo Classico Pas Dosé | Blend Autoctono Biodinamico","description":"\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eGiano Vino Spumante Metodo Classico Giano è un Metodo Classico Pas Dosé non sboccato, frutto di un blend di uve bianche autoctone coltivate con principi biodinamici sui Colli Bolognesi. L'affinamento di 12 mesi sui lieviti conferisce a questo spumante un'ottima struttura, freschezza e un perlage fine e persistente, ideale per esaltare la cucina di mare.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Blend di uve bianche (vari cloni di Trebbiano, Alionza, Pignoletto, Saslà e Friulano).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Vino Spumante Metodo Classico Pas Dosé.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e 12 mesi sui lieviti in bottiglia. Non sboccato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,3,0\"\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo tenue con perlage fine e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,4,0\"\u003e\u003cb\u003eFilosofia:\u003c\/b\u003e Conduzione biologica e biodinamica, con lieviti indigeni e minimo uso di solforosa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,5,0\"\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Profumi di fiori bianchi, frutta a polpa bianca e note fermentative (crosta di pane).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,6,0\"\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Secco (Pas Dosé), di piacevole struttura, molto fresco e ben equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eGiano nasce in una vigna mista di 70 anni situata a 300 metri sul livello del mare, nel sud-est di Bologna. L'azienda segue un approccio biologico\/biodinamico, con una vinificazione rispettosa della materia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eLa scelta del Metodo Classico e l'affinamento sui lieviti per un anno sono volti a sviluppare al meglio la struttura e il potenziale evolutivo di uve autoctone come Alionza e Saslà. Il vino è imbottigliato con rifermentazione in bottiglia e viene mantenuto \"non sboccato\", garantendo una maggiore complessità nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eIl risultato è uno spumante disinvolto e fresco, che pur essendo pronto per la convivialità, promette di svilupparsi in maniera unica per chi ha la pazienza di aspettare.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePerché comprarlo?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003ePerché è un Metodo Classico prodotto con uve bianche autoctone dei Colli Bolognesi, con grande personalità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003ePer l'approccio biodinamico e l'uso di lieviti indigeni, garanzia di un prodotto autentico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003ePer l'affinamento sui lieviti di 12 mesi e il dosaggio Pas Dosé, che ne esaltano la struttura e la freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,3,0\"\u003eÈ un ottimo spumante a tutto pasto, versatile soprattutto con la cucina di mare.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSpecifiche tecniche (Scheda Tecnica)\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"16\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,0,0\"\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,1,0\"\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 12% vol. (o 12.5% vol.)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,2,0\"\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Uve bianche miste (Trebbiano, Pignoletto, Alionza, ecc.)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,3,0\"\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Vino Spumante Metodo Classico Pas Dosé\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,4,0\"\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e 12 mesi sui lieviti in bottiglia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,5,0\"\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 6-8 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,6,0\"\u003e\u003cb\u003eLongevità consigliata:\u003c\/b\u003e Adatto all'evoluzione nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAbbinamento\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"18\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,0,0\"\u003e\u003cb\u003eIdeale con:\u003c\/b\u003e Antipasti a base di pesce, primi piatti di mare come lasagne con zucchine e gamberi o paccheri allo scoglio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"19\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eContenuto della confezione\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21\"\u003eUna bottiglia da 0,75 L di Giano Vino Spumante Metodo Classico Pas Dosé.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52471840866643,"sku":null,"price":17.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/scandelaragianovinospumante.png?v=1764170938"},{"product_id":"primalinea-upupa-bianco-frizzante-sui-lieviti-albana-e-trebbiano-romagnolo","title":"PrimaLinea UPUPA – Bianco Frizzante Sui Lieviti | Albana e Trebbiano Romagnolo","description":"\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003ePrimaLinea è il frizzante sui lieviti di Upupa, un bianco autentico e artigianale ottenuto da uve Albana e Trebbiano romagnolo. Prodotto con fermentazione spontanea e affinato in parte in barrique, questo vino non è né chiarificato né filtrato, preservando così tutta la sua purezza, sapidità e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Albana e Trebbiano romagnolo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Bianco Frizzante sui lieviti (Metodo Ancestrale).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e 2\/3 in acciaio e 1\/3 in barrique.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,3,0\"\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Fermentazione spontanea, non chiarificato e non filtrato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,4,0\"\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino velato (dovuto ai lieviti in sospensione), con spuma vivace.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,5,0\"\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Note fresche di frutta bianca e agrumi, unite a sentori di crosta di pane e lievito tipici del \u003ci\u003esui lieviti\u003c\/i\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,6,0\"\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Secco, sapido, con bollicina fine e persistente freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003ePrimaLinea nasce dalla combinazione delle uve autoctone Albana e Trebbiano romagnolo. L'approccio di Upupa è incentrato sulla naturalità: la fermentazione è spontanea, affidata ai lieviti indigeni, e il vino non subisce né chiarificazione né filtrazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eL'affinamento è un elemento distintivo che aggiunge complessità: 2\/3 del vino matura in acciaio per mantenere la freschezza del frutto, mentre 1\/3 affina in barrique, apportando maggiore struttura e profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eImbottigliato con i suoi lieviti, questo vino frizzante offre una piacevole torbidità e una spiccata sapidità, rendendolo un perfetto interprete del Metodo Ancestrale romagnolo, ideale per un consumo giovane e conviviale.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePerché comprarlo?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003ePer gustare un Bianco Frizzante Sui Lieviti non filtrato e non chiarificato, che esprime autenticità e purezza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003ePer il blend che unisce la struttura dell'Albana alla freschezza del Trebbiano romagnolo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003ePer la complessità data dall'affinamento parziale in barrique, inusuale per un frizzante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,3,0\"\u003ePer la sua grande versatilità come aperitivo o a tutto pasto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSpecifiche tecniche (Scheda Tecnica)\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"16\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,0,0\"\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,1,0\"\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 12.0% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,2,0\"\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Albana e Trebbiano romagnolo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,3,0\"\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Bianco Frizzante sui lieviti (Metodo Ancestrale)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,4,0\"\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e 2\/3 in acciaio + 1\/3 in barrique\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,5,0\"\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 6-8 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,6,0\"\u003e\u003cb\u003eLongevità consigliata:\u003c\/b\u003e Da bersi giovane (entro 1-2 anni).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAbbinamento\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"18\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,0,0\"\u003e\u003cb\u003eIdeale con:\u003c\/b\u003e Aperitivi, antipasti di verdure o salumi leggeri, fritti, pesce magro.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"19\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eContenuto della confezione\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21\"\u003eUna bottiglia da 0,75 L di PrimaLinea UPUPA Bianco Frizzante sui lieviti.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52471871275347,"sku":null,"price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/14.png?v=1764354048"},{"product_id":"al-di-la-del-fiume-al-di-la-del-bianco-riserva-albana-emilia-igp-macerato-biodinamico-di-lunga-longevita","title":"Al di là del Fiume \"Al di là del Bianco Riserva\" – Albana Emilia IGP | Macerato Biodinamico","description":"\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eAl di là del Bianco Riserva Emilia IGP \"Al di là del Bianco Riserva\" è il cru bianco macerato (Orange Wine) di Al di là del Fiume, prodotto da uve Albana 100% in regime biodinamico. Con una lunga macerazione sulle bucce e un prolungato affinamento in anfora, questo bianco si presenta con una struttura e una complessità aromatica tipiche dei grandi rossi, caratterizzato da tannini morbidi e una straordinaria longevità.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Albana\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Emilia IGP Bianco Riserva\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cb\u003eStile:\u003c\/b\u003e Vino Bianco Macerato (Orange Wine), Biodinamico certificato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,3,0\"\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Lunga macerazione sulle bucce, seguita da affinamento di due anni in due tipi di anfora diversi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,4,0\"\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo dorato intenso, tendente all'ambrato (tipico della macerazione).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,5,0\"\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet complesso di frutta matura (albicocca), miele, zenzero, spezie dolci ed erbe aromatiche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,6,0\"\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Secco, caldo, con grande corpo e struttura. Il tannino è morbido e ben integrato, con una spiccata sapidità e una lunghissima persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eQuesto \"Bianco Riserva\" è ottenuto da uve Albana coltivate secondo i rigidi principi della biodinamica. La qualifica \"Riserva\" è un indicatore della profondità e dell'impegno richiesto dalla vinificazione e dal lunghissimo affinamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eLa caratteristica chiave è la lunga macerazione a contatto con le bucce, un processo che estrae il colore, i tannini e i polifenoli, trasformando l'Albana in un Orange Wine di notevole spessore. Successivamente, il vino matura due anni in due tipi di anfora diversi prima dell'affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eIl risultato è un vino bianco strutturato, ideale per l'invecchiamento, che offre un sorso caldo e avvolgente, con un'acidità ben integrata e una spinta sapida che lo rende eccezionale in abbinamento.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePerché comprarlo?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003ePerché è un Albana in purezza in versione Orange Wine, con un approccio biodinamico e artigianale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003ePer l'eccezionale struttura e complessità, frutto della lunga macerazione e del prolungato affinamento in anfora.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003ePer la sua straordinaria longevità (oltre 10 anni), che lo rende un pezzo da collezione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,3,0\"\u003ePer l'abbinamento con piatti complessi di carne e cucina etnica, dove i bianchi convenzionali non arrivano.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSpecifiche tecniche (Scheda Tecnica)\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"16\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,0,0\"\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,1,0\"\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 13.5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,2,0\"\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Albana\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,3,0\"\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Emilia IGP Bianco Riserva\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,4,0\"\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Lunga Macerazione + 24 mesi in anfora + Bottiglia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,5,0\"\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 12-14 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,6,0\"\u003e\u003cb\u003eLongevità consigliata:\u003c\/b\u003e Oltre 10 anni.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAbbinamento\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"18\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,0,0\"\u003e\u003cb\u003eIdeale con:\u003c\/b\u003e Carni bianche strutturate, funghi porcini, formaggi stagionati, piatti di terra speziati, cucina etnica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"19\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eContenuto della confezione\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21\"\u003eUna bottiglia da 0,75 L di Al di là del Fiume \"Al di là del Bianco Riserva\" Emilia IGP.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52471900143955,"sku":null,"price":28.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_84.png?v=1764109018"}],"url":"https:\/\/vinotecastore.it\/collections\/vini-bianchi.oembed?page=26","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}