{"title":"Uvaggio","description":"","products":[{"product_id":"maleto-chardonnay-bio-vino-bianco-biologico-rubicone-igp-palazzona-di-maggio","title":"Maleto Chardonnay BIO – Vino Bianco Biologico Rubicone IGP | Palazzona di Maggio","description":"\u003ch2 data-start=\"265\" data-end=\"345\"\u003e\u003cstrong data-start=\"268\" data-end=\"345\"\u003eMaleto Chardonnay BIO – Vino Bianco Biologico Rubicone IGP, Colli d’Imola\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-start=\"347\" data-end=\"366\"\u003e\u003cstrong data-start=\"351\" data-end=\"366\"\u003eDescrizione\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"367\" data-end=\"704\"\u003eChardonnay biologico elegante e di carattere, nato sui Colli d’Imola da uve coltivate nel pieno rispetto della natura. Fresco, minerale e di facile beva, ma con una struttura solida che ne consente anche un breve affinamento. Ideale da gustare giovane, esprime al meglio le note varietali tipiche del vitigno e la purezza del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"706\" data-end=\"709\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"711\" data-end=\"742\"\u003e\u003cstrong data-start=\"715\" data-end=\"742\"\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"743\" data-end=\"925\"\u003ePerfetto con antipasti di pesce o verdure, primi piatti leggeri, carni bianche e pescato semplice. Ottimo anche come calice da aperitivo per chi cerca un bianco profumato e armonico.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"927\" data-end=\"930\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"932\" data-end=\"966\"\u003e\u003cstrong data-start=\"936\" data-end=\"966\"\u003eCaratteristiche principali\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"967\" data-end=\"1386\"\u003e\n\u003cli data-start=\"967\" data-end=\"1002\"\u003e\n\u003cp data-start=\"969\" data-end=\"1002\"\u003e\u003cstrong data-start=\"969\" data-end=\"986\"\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e: Rubicone IGP\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1003\" data-end=\"1035\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1005\" data-end=\"1035\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1005\" data-end=\"1016\"\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e: 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1036\" data-end=\"1073\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1038\" data-end=\"1073\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1038\" data-end=\"1061\"\u003eGradazione alcolica\u003c\/strong\u003e: 13% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1074\" data-end=\"1122\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1076\" data-end=\"1122\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1076\" data-end=\"1096\"\u003eProduzione annua\u003c\/strong\u003e: circa 13.000 bottiglie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1123\" data-end=\"1181\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1125\" data-end=\"1181\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1125\" data-end=\"1147\"\u003eZona di produzione\u003c\/strong\u003e: Colli d’Imola (Emilia-Romagna)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1182\" data-end=\"1252\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1184\" data-end=\"1252\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1184\" data-end=\"1195\"\u003eTerreno\u003c\/strong\u003e: medio impasto con prevalenza argillosa, sabbia e limo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1253\" data-end=\"1287\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1255\" data-end=\"1287\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1255\" data-end=\"1269\"\u003eAltitudine\u003c\/strong\u003e: 80–90 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1288\" data-end=\"1335\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1290\" data-end=\"1335\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1290\" data-end=\"1314\"\u003eForma di allevamento\u003c\/strong\u003e: Cordone speronato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1336\" data-end=\"1386\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1338\" data-end=\"1386\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1338\" data-end=\"1360\"\u003eDensità d’impianto\u003c\/strong\u003e: 5.500 ceppi per ettaro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1388\" data-end=\"1391\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1393\" data-end=\"1428\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1397\" data-end=\"1428\"\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1429\" data-end=\"1754\"\u003eLe uve vengono raccolte a mano e vinificate in acciaio a temperatura controllata (15-18 °C).\u003cbr data-start=\"1521\" data-end=\"1524\"\u003eNelle annate migliori una piccola parte delle bucce rimane a contatto con il mosto, regalando maggiore complessità aromatica.\u003cbr data-start=\"1649\" data-end=\"1652\"\u003eIl vino affina per almeno sei mesi in acciaio e due mesi in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1756\" data-end=\"1759\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1761\" data-end=\"1789\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1765\" data-end=\"1789\"\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1790\" data-end=\"2018\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1790\" data-end=\"1854\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1792\" data-end=\"1854\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1792\" data-end=\"1802\"\u003eColore\u003c\/strong\u003e: giallo paglierino brillante con riflessi dorati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1855\" data-end=\"1925\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1857\" data-end=\"1925\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1857\" data-end=\"1868\"\u003eProfumo\u003c\/strong\u003e: sentori di mela verde, pera, ananas e fiori di campo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1926\" data-end=\"2018\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1928\" data-end=\"2018\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1928\" data-end=\"1937\"\u003eGusto\u003c\/strong\u003e: fresco, equilibrato e minerale, con buona acidità e finale asciutto e pulito.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2020\" data-end=\"2023\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2025\" data-end=\"2050\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2029\" data-end=\"2050\"\u003ePerché sceglierlo\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2051\" data-end=\"2319\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2051\" data-end=\"2110\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2053\" data-end=\"2110\"\u003e100% biologico, autentica espressione dei Colli d’Imola\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2111\" data-end=\"2146\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2113\" data-end=\"2146\"\u003eChardonnay elegante e versatile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2147\" data-end=\"2193\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2149\" data-end=\"2193\"\u003eOttimo rapporto tra freschezza e struttura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2194\" data-end=\"2257\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2196\" data-end=\"2257\"\u003eIdeale per ogni occasione, dall’aperitivo al pranzo gourmet\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2258\" data-end=\"2319\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2260\" data-end=\"2319\"\u003ePerfetta sintesi tra tradizione e rispetto per l’ambiente\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2321\" data-end=\"2324\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2326\" data-end=\"2353\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2330\" data-end=\"2353\"\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2354\" data-end=\"2494\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2354\" data-end=\"2392\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2356\" data-end=\"2392\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2356\" data-end=\"2383\"\u003eTemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e: 10 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2393\" data-end=\"2416\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2395\" data-end=\"2416\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2395\" data-end=\"2406\"\u003eFormato\u003c\/strong\u003e: 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2417\" data-end=\"2441\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2419\" data-end=\"2441\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2419\" data-end=\"2439\"\u003eContiene solfiti\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2442\" data-end=\"2494\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2444\" data-end=\"2494\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2444\" data-end=\"2454\"\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e: variabile in base alla disponibilità\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52184427856211,"sku":"MAL-750-2023","price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/Maleto-ChardonnayBIO.png?v=1761140475"},{"product_id":"codronchio-albana-di-romagna-docg-vino-bianco-da-vendemmia-tardiva-fattoria-monticino-rosso","title":"Codronchio Albana di Romagna DOCG – Vino Bianco da Vendemmia Tardiva | Fattoria Monticino Rosso | 2022","description":"\u003cp data-start=\"172\" data-end=\"215\"\u003eAlbana di Romagna “Codronchio”\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"217\" data-end=\"484\"\u003e\u003cstrong data-start=\"217\" data-end=\"232\"\u003eDescrizione\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"232\" data-end=\"235\"\u003eUn bianco di grande prestigio della Romagna: l’Albana raccolta in vendemmia tardiva, selezionata con cura, parzialmente botritizzata, affinata e valorizzata in modo da esprimere la concreta mineralità e l’eleganza territoriale della collina imolese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"486\" data-end=\"518\"\u003e\u003cstrong data-start=\"486\" data-end=\"516\"\u003eCaratteristiche principali\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"519\" data-end=\"1132\"\u003e\n\u003cli data-start=\"519\" data-end=\"554\"\u003e\n\u003cp data-start=\"521\" data-end=\"554\"\u003eVitigno: 100% Albana di Romagna\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"555\" data-end=\"596\"\u003e\n\u003cp data-start=\"557\" data-end=\"596\"\u003eDenominazione: Albana di Romagna DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"597\" data-end=\"723\"\u003e\n\u003cp data-start=\"599\" data-end=\"723\"\u003eVendemmia tardiva, con uve selezionate e presenza di Botrytis cinerea (muffa nobile) \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\" data-testid=\"webpage-citation-pill\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"724\" data-end=\"796\"\u003e\n\u003cp data-start=\"726\" data-end=\"796\"\u003eColore: giallo dorato luminoso \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\" data-testid=\"webpage-citation-pill\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"797\" data-end=\"968\"\u003e\n\u003cp data-start=\"799\" data-end=\"968\"\u003eProfilo olfattivo: ampio e intenso, con note minerali, fiori gialli, frutta gialla, agrumi canditi, spezie dolci, erbe aromatiche \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\" data-testid=\"webpage-citation-pill\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"969\" data-end=\"1132\"\u003e\n\u003cp data-start=\"971\" data-end=\"1132\"\u003eGusto: morbido, caldo, vellutato, secco ma con sensazione di rotondità, buona freschezza e sapidità, persistenza notevole \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\" data-testid=\"webpage-citation-pill\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1134\" data-end=\"2178\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1134\" data-end=\"1161\"\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1161\" data-end=\"1164\"\u003eLe uve Albana, coltivate sulle colline di Imola nel territorio della Fattoria Monticino Rosso, vengono vendemmiate tardivamente, con selezione mano a mano dei grappoli più maturi e la presenza volontaria di muffa nobile che amplifica la concentrazione aromatica e strutturale. \u003cbr data-start=\"1478\" data-end=\"1481\"\u003eLa fermentazione avviene in acciaio, seguita da affinamento (anche su fecce) e in parte in legno (barriques) per sviluppare complessità e profondità. \u003cbr data-start=\"1668\" data-end=\"1671\"\u003eIl risultato è un vino che si presenta di colore dorato, con riflessi verdognoli, profondo al naso e avvolgente al palato: la presenza minerale e la freschezza agrumata si combinano con la rotondità e la persistenza, facendo di “Codronchio” una delle etichette più rappresentative dell’Albana di Romagna. \u003cbr data-start=\"2013\" data-end=\"2016\"\u003eGrazie alla sua struttura e complessità, è un vino che può essere apprezzato subito e che offre margine di invecchiamento. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\" data-testid=\"webpage-citation-pill\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2180\" data-end=\"2203\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2180\" data-end=\"2201\"\u003ePerché comprarlo?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2204\" data-end=\"2773\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2204\" data-end=\"2348\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2206\" data-end=\"2348\"\u003ePerché rappresenta un’espressione autentica e di pregio del vitigno autoctono Albana di Romagna, in una versione di vendemmia tardiva unica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2349\" data-end=\"2466\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2351\" data-end=\"2466\"\u003ePerché la vendemmia tardiva e la presenza di muffa nobile conferiscono intensità, profondità e longevità al vino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2467\" data-end=\"2577\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2469\" data-end=\"2577\"\u003ePerché la cantina Fattoria Monticino Rosso vanta una storia consolidata e cura artigianale del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2578\" data-end=\"2672\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2580\" data-end=\"2672\"\u003ePerché è perfetto per occasioni speciali e regali, grazie alla sua eleganza e originalità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2673\" data-end=\"2773\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2675\" data-end=\"2773\"\u003ePerché può essere invecchiato e rappresenta un valore aggiunto per appassionati e collezionisti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2775\" data-end=\"2800\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2775\" data-end=\"2798\"\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2801\" data-end=\"3412\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2801\" data-end=\"2868\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2803\" data-end=\"2868\"\u003eFormato: 0,75 L (75 cl)\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\" data-testid=\"webpage-citation-pill\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2869\" data-end=\"2978\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2871\" data-end=\"2978\"\u003eGradazione alcolica: circa 14 % (alcune fonti indicano 14-14,5 %)\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\" data-testid=\"webpage-citation-pill\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2979\" data-end=\"3014\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2981\" data-end=\"3014\"\u003eVitigno: 100% Albana di Romagna\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3015\" data-end=\"3056\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3017\" data-end=\"3056\"\u003eDenominazione: Albana di Romagna DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3057\" data-end=\"3154\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3059\" data-end=\"3154\"\u003eAffinamento: acciaio + barriques su fecce (per parte)\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\" data-testid=\"webpage-citation-pill\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3155\" data-end=\"3273\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3157\" data-end=\"3273\"\u003eTemperatura di servizio: 10-12 °C (suggerita per vini bianchi strutturati)\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\" data-testid=\"webpage-citation-pill\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3274\" data-end=\"3412\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3276\" data-end=\"3412\"\u003eLongevità consigliata: può essere conservato vari anni (5-10 anni o più) grazie alla struttura\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\" data-testid=\"webpage-citation-pill\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"3414\" data-end=\"3505\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3414\" data-end=\"3444\"\u003eContenuto della confezione\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3444\" data-end=\"3447\"\u003eUna bottiglia da 0,75 L di Albana di Romagna “Codronchio”.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52224946602323,"sku":"CODR-740-FATMON","price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/codronchio.png?v=1761571778"},{"product_id":"albana-in-anfora-vitalba-2023-vino-bianco-macerato-romagna-albana-docg-tre-monti","title":"Albana in Anfora “Vitalba” 2023 – Vino Bianco Macerato Romagna Albana DOCG | Azienda Agricola Tre Monti","description":"\u003ch2 data-end=\"217\" data-start=\"142\"\u003eVitalba Albana di Romagna DOCG – Vino Bianco Macerato in Anfora | Tre Monti\u003c\/h2\u003e\n\u003chr data-end=\"222\" data-start=\"219\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"245\" data-start=\"224\"\u003e\u003cstrong data-end=\"243\" data-start=\"228\"\u003eDescrizione\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"531\" data-start=\"246\"\u003eUn’autentica interpretazione artigianale del vitigno autoctono Albana di Romagna.\u003cbr data-end=\"330\" data-start=\"327\"\u003eIl “Vitalba” nasce da viti coltivate sulle colline di Imola, fermentato e affinato in anfore georgiane (“kvevri”) per offrire un profilo elegante, profondo e contemporaneamente radicato nel territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"536\" data-start=\"533\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"574\" data-start=\"538\"\u003e\u003cstrong data-end=\"572\" data-start=\"542\"\u003eCaratteristiche principali\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"915\" data-start=\"575\"\u003e\n\u003cli data-end=\"610\" data-start=\"575\"\u003e\n\u003cp data-end=\"610\" data-start=\"577\"\u003eVitigno: 100% Albana di Romagna\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"649\" data-start=\"611\"\u003e\n\u003cp data-end=\"649\" data-start=\"613\"\u003eDenominazione: Romagna Albana DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"730\" data-start=\"650\"\u003e\n\u003cp data-end=\"730\" data-start=\"652\"\u003eVinificazione: macerazione sulle bucce in anfore georgiane per 80-120 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"814\" data-start=\"731\"\u003e\n\u003cp data-end=\"814\" data-start=\"733\"\u003eFermentazione spontanea con lieviti indigeni, senza controllo della temperatura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"859\" data-start=\"815\"\u003e\n\u003cp data-end=\"859\" data-start=\"817\"\u003eAffinamento: 10 mesi in anfora georgiana\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"895\" data-start=\"860\"\u003e\n\u003cp data-end=\"895\" data-start=\"862\"\u003eGradazione alcolica: 14,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"915\" data-start=\"896\"\u003e\n\u003cp data-end=\"915\" data-start=\"898\"\u003eFormato: 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"920\" data-start=\"917\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"955\" data-start=\"922\"\u003e\u003cstrong data-end=\"953\" data-start=\"926\"\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1265\" data-start=\"956\"\u003eIl “Vitalba” viene prodotto da uve Albana provenienti dalla storica vigna Bacchilega, situata sulle colline imolesi a circa 100 metri di altitudine. Le viti, allevate su suolo argilloso-siltoso e gestite con metodi biologici, danno origine a un vino che interpreta in chiave moderna la tradizione romagnola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1654\" data-start=\"1267\"\u003eDopo la raccolta manuale, le uve vengono vinificate con lunga macerazione sulle bucce in anfore georgiane (“kvevri”) da 470 litri, per circa 80-120 giorni. La fermentazione avviene in modo naturale, senza aggiunta di lieviti selezionati né controllo della temperatura.\u003cbr data-end=\"1538\" data-start=\"1535\"\u003eSegue un affinamento di 10 mesi nelle stesse anfore, che dona struttura, complessità e un profilo aromatico unico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2002\" data-start=\"1656\"\u003eIl colore è dorato intenso, tendente all’ambrato. Al naso sprigiona profumi di frutta gialla matura, frutta essiccata, scorza d’agrumi e leggere note balsamiche e speziate.\u003cbr data-end=\"1831\" data-start=\"1828\"\u003eAl palato è caldo, avvolgente e minerale, con grande equilibrio tra freschezza e tannino. Un vino di carattere, elegante e profondo, ideale per chi ama gli “orange wines”.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2007\" data-start=\"2004\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2036\" data-start=\"2009\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2034\" data-start=\"2013\"\u003ePerché comprarlo?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"2440\" data-start=\"2037\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2114\" data-start=\"2037\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2114\" data-start=\"2039\"\u003ePer scoprire una delle migliori espressioni di Albana macerata in anfora.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2203\" data-start=\"2115\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2203\" data-start=\"2117\"\u003ePer la vinificazione naturale e artigianale, che valorizza autenticità e territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2283\" data-start=\"2204\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2283\" data-start=\"2206\"\u003ePer il profilo unico, complesso e versatile negli abbinamenti gastronomici.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2358\" data-start=\"2284\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2358\" data-start=\"2286\"\u003ePer la capacità di evolversi nel tempo, arricchendo aromi e struttura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2440\" data-start=\"2359\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2440\" data-start=\"2361\"\u003ePerché rappresenta uno dei vini più premiati e iconici della cantina Tre Monti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"2445\" data-start=\"2442\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2476\" data-start=\"2447\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2474\" data-start=\"2451\"\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"2969\" data-start=\"2477\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2516\" data-start=\"2477\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2516\" data-start=\"2479\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2491\" data-start=\"2479\"\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Albana di Romagna\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2559\" data-start=\"2517\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2559\" data-start=\"2519\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2537\" data-start=\"2519\"\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Romagna Albana DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2628\" data-start=\"2560\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2628\" data-start=\"2562\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2580\" data-start=\"2562\"\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e macerazione 80-120 giorni in anfore georgiane\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2667\" data-start=\"2629\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2667\" data-start=\"2631\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2647\" data-start=\"2631\"\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 10 mesi in anfora\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2702\" data-start=\"2668\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2702\" data-start=\"2670\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2682\" data-start=\"2670\"\u003eTerreno:\u003c\/strong\u003e argilloso-siltoso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2743\" data-start=\"2703\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2743\" data-start=\"2705\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2728\" data-start=\"2705\"\u003eAltitudine vigneti:\u003c\/strong\u003e 100 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2798\" data-start=\"2744\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2798\" data-start=\"2746\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2764\" data-start=\"2746\"\u003eFermentazione:\u003c\/strong\u003e spontanea, con lieviti indigeni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2837\" data-start=\"2799\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2837\" data-start=\"2801\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2825\" data-start=\"2801\"\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 14,5% vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2861\" data-start=\"2838\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2861\" data-start=\"2840\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2852\" data-start=\"2840\"\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2895\" data-start=\"2862\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2895\" data-start=\"2864\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2883\" data-start=\"2864\"\u003eCertificazione:\u003c\/strong\u003e biologico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2937\" data-start=\"2896\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2937\" data-start=\"2898\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2926\" data-start=\"2898\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 10-12 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2969\" data-start=\"2938\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2969\" data-start=\"2940\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2954\" data-start=\"2940\"\u003eLongevità:\u003c\/strong\u003e oltre 5 anni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"2974\" data-start=\"2971\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"3012\" data-start=\"2976\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3010\" data-start=\"2980\"\u003eContenuto della confezione\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"3096\" data-start=\"3013\"\u003e1 bottiglia da 0,75 L di Albana di Romagna “Vitalba” DOCG – Tre Monti (annata 2023)\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52225109885267,"sku":"VIT-750-3MON","price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/vitalbaalbana.png?v=1761574189"},{"product_id":"aspro-sangiovese-spumante-brut-nature-bio-vino-rosato-da-uve-100-sangiovese-palazzona-di-maggio","title":"Aspro Sangiovese Spumante Brut Nature BIO – Vino Rosato da Uve 100% Sangiovese | Palazzona di Maggio","description":"\u003ch3 data-end=\"360\" data-start=\"341\"\u003e\u003cstrong data-end=\"360\" data-start=\"345\"\u003eDescrizione\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"665\" data-start=\"361\"\u003eUno Spumante Brut Nature da uve \u003cstrong data-end=\"422\" data-start=\"393\"\u003e100% Sangiovese biologico\u003c\/strong\u003e, elegante e minerale, nato sulle colline di San Pietro di Ozzano (Bologna).\u003cbr data-end=\"501\" data-start=\"498\"\u003eProdotto con metodo \u003cstrong data-end=\"535\" data-start=\"521\"\u003eMartinotti\u003c\/strong\u003e, rappresenta la freschezza e la finezza del territorio emiliano, con un carattere autentico e una sorprendente pulizia aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"670\" data-start=\"667\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"706\" data-start=\"672\"\u003e\u003cstrong data-end=\"706\" data-start=\"676\"\u003eCaratteristiche principali\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1201\" data-start=\"707\"\u003e\n\u003cli data-end=\"776\" data-start=\"707\"\u003e\n\u003cp data-end=\"776\" data-start=\"709\"\u003e\u003cstrong data-end=\"727\" data-start=\"709\"\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Spumante Brut Nature rifermentato in autoclave\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"797\" data-start=\"777\"\u003e\n\u003cp data-end=\"797\" data-start=\"779\"\u003e\u003cstrong data-end=\"790\" data-start=\"779\"\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"840\" data-start=\"798\"\u003e\n\u003cp data-end=\"840\" data-start=\"800\"\u003e\u003cstrong data-end=\"812\" data-start=\"800\"\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Sangiovese Biologico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"889\" data-start=\"841\"\u003e\n\u003cp data-end=\"889\" data-start=\"843\"\u003e\u003cstrong data-end=\"866\" data-start=\"843\"\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Imola (Bo) – Romagna\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"937\" data-start=\"890\"\u003e\n\u003cp data-end=\"937\" data-start=\"892\"\u003e\u003cstrong data-end=\"917\" data-start=\"892\"\u003eForma di allevamento:\u003c\/strong\u003e Cordone speronato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"979\" data-start=\"938\"\u003e\n\u003cp data-end=\"979\" data-start=\"940\"\u003e\u003cstrong data-end=\"963\" data-start=\"940\"\u003eDensità d’impianto:\u003c\/strong\u003e 5500 ceppi\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1022\" data-start=\"980\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1022\" data-start=\"982\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1003\" data-start=\"982\"\u003eProduzione annua:\u003c\/strong\u003e 13.200 bottiglie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1059\" data-start=\"1023\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1059\" data-start=\"1025\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1049\" data-start=\"1025\"\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 12% vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1091\" data-start=\"1060\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1091\" data-start=\"1062\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1081\" data-start=\"1062\"\u003eAcidità totale:\u003c\/strong\u003e 6,5 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1127\" data-start=\"1092\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1127\" data-start=\"1094\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1117\" data-start=\"1094\"\u003eResiduo zuccherino:\u003c\/strong\u003e 2,1 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1164\" data-start=\"1128\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1164\" data-start=\"1130\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1158\" data-start=\"1130\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 8°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1201\" data-start=\"1165\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1201\" data-start=\"1167\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1179\" data-start=\"1167\"\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e Bottiglia da 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"1206\" data-start=\"1203\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1239\" data-start=\"1208\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1239\" data-start=\"1212\"\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1699\" data-start=\"1240\"\u003eLe uve Sangiovese, provenienti dal \u003cstrong data-end=\"1292\" data-start=\"1275\"\u003ePodere Poggio\u003c\/strong\u003e, sono raccolte a mano all’inizio di settembre, leggermente in anticipo per preservarne acidità e fragranza.\u003cbr data-end=\"1403\" data-start=\"1400\"\u003eI vigneti, impiantati tra il 2005 e il 2006, si estendono su circa \u003cstrong data-end=\"1482\" data-start=\"1470\"\u003e5 ettari\u003c\/strong\u003e di terreno a medio impasto, con prevalenza di \u003cstrong data-end=\"1555\" data-start=\"1529\"\u003eargilla, sabbia e limo\u003c\/strong\u003e, e godono di un \u003cstrong data-end=\"1593\" data-start=\"1572\"\u003emicroclima ideale\u003c\/strong\u003e con forti escursioni termiche tra giorno e notte, fattore chiave per ottenere vini freschi e aromatici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2059\" data-start=\"1701\"\u003eIl mosto viene \u003cstrong data-end=\"1740\" data-start=\"1716\"\u003evinificato in bianco\u003c\/strong\u003e con una pressatura soffice per estrarre solo il \u003cstrong data-end=\"1804\" data-start=\"1789\"\u003emosto fiore\u003c\/strong\u003e, e successivamente rifermentato in autoclave con \u003cstrong data-end=\"1880\" data-start=\"1854\"\u003efermentazione naturale\u003c\/strong\u003e secondo il \u003cstrong data-end=\"1913\" data-start=\"1892\"\u003emetodo Martinotti\u003c\/strong\u003e, senza aggiunta di zuccheri.\u003cbr data-end=\"1945\" data-start=\"1942\"\u003eIl risultato è un rosato brillante e fine, caratterizzato da \u003cstrong data-end=\"2026\" data-start=\"2006\"\u003eperlage elegante\u003c\/strong\u003e, freschezza e ottima bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2064\" data-start=\"2061\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2090\" data-start=\"2066\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2090\" data-start=\"2070\"\u003eNote degustative\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"2410\" data-start=\"2091\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2199\" data-start=\"2091\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2199\" data-start=\"2093\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2108\" data-start=\"2093\"\u003eAll’occhio:\u003c\/strong\u003e Colore rosa molto tenue con riflessi buccia di cipolla; perlage finissimo e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2318\" data-start=\"2200\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2318\" data-start=\"2202\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2214\" data-start=\"2202\"\u003eAl naso:\u003c\/strong\u003e Profumi delicati di \u003cstrong data-end=\"2274\" data-start=\"2235\"\u003evioletta, ciliegia e petali di rosa\u003c\/strong\u003e, con sfumature di \u003cstrong data-end=\"2315\" data-start=\"2293\"\u003emelograno e agrumi\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2410\" data-start=\"2319\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2410\" data-start=\"2321\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2334\" data-start=\"2321\"\u003eIn bocca:\u003c\/strong\u003e Fresco, minerale e armonico, con \u003cstrong data-end=\"2385\" data-start=\"2368\"\u003efinale pulito\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-end=\"2409\" data-start=\"2388\"\u003ebuona persistenza\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"2415\" data-start=\"2412\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2466\" data-start=\"2417\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2466\" data-start=\"2421\"\u003eCaratteristiche del terreno e del vigneto\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"2730\" data-start=\"2467\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2536\" data-start=\"2467\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2536\" data-start=\"2469\"\u003eTerreni a medio impasto con prevalenza di argilla, sabbia e limo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2574\" data-start=\"2537\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2574\" data-start=\"2539\"\u003eAltitudine: tra 80 e 170 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2627\" data-start=\"2575\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2627\" data-start=\"2577\"\u003eEsposizione dei filari: prevalenza \u003cstrong data-end=\"2624\" data-start=\"2612\"\u003eNord-Sud\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2691\" data-start=\"2628\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2691\" data-start=\"2630\"\u003eMicroclima favorevole con forti escursioni termiche estive.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2730\" data-start=\"2692\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2730\" data-start=\"2694\"\u003eSuperficie vitata: circa 5 ettari.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"2735\" data-start=\"2732\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2768\" data-start=\"2737\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2768\" data-start=\"2741\"\u003eMetodo di vinificazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"3040\" data-start=\"2769\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2819\" data-start=\"2769\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2819\" data-start=\"2771\"\u003eRaccolta manuale delle uve a inizio settembre.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2880\" data-start=\"2820\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2880\" data-start=\"2822\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2844\" data-start=\"2822\"\u003ePressatura soffice\u003c\/strong\u003e per ottenere solo il mosto fiore.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2951\" data-start=\"2881\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2951\" data-start=\"2883\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2910\" data-start=\"2883\"\u003ePresa di spuma naturale\u003c\/strong\u003e in autoclave con il metodo Martinotti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"3040\" data-start=\"2952\"\u003e\n\u003cp data-end=\"3040\" data-start=\"2954\"\u003eNessuna aggiunta di zuccheri, per un residuo zuccherino di soli 2,1 g\/l (Brut Nature).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"3045\" data-start=\"3042\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"3079\" data-start=\"3047\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3079\" data-start=\"3051\"\u003eAbbinamenti gastronomici\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"3125\" data-start=\"3080\"\u003ePerfetto come aperitivo o per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"3287\" data-start=\"3126\"\u003e\n\u003cli data-end=\"3174\" data-start=\"3126\"\u003e\n\u003cp data-end=\"3174\" data-start=\"3128\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3172\" data-start=\"3128\"\u003eCocktail di scampi e frittura di gamberi\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"3237\" data-start=\"3175\"\u003e\n\u003cp data-end=\"3237\" data-start=\"3177\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3199\" data-start=\"3177\"\u003eTaglieri di salumi\u003c\/strong\u003e con piadina romagnola o crescentine\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"3287\" data-start=\"3238\"\u003e\n\u003cp data-end=\"3287\" data-start=\"3240\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3287\" data-start=\"3240\"\u003eDolci alla frutta fresca e crostate leggere\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"3292\" data-start=\"3289\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"3318\" data-start=\"3294\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3318\" data-start=\"3298\"\u003ePerché comprarlo\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"3663\" data-start=\"3319\"\u003e\n\u003cli data-end=\"3411\" data-start=\"3319\"\u003e\n\u003cp data-end=\"3411\" data-start=\"3321\"\u003ePerché è un \u003cstrong data-end=\"3358\" data-start=\"3333\"\u003eSangiovese in purezza\u003c\/strong\u003e interpretato in chiave spumante, raro ed elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"3494\" data-start=\"3412\"\u003e\n\u003cp data-end=\"3494\" data-start=\"3414\"\u003ePerché è \u003cstrong data-end=\"3448\" data-start=\"3423\"\u003ebiologico certificato\u003c\/strong\u003e, frutto di un lavoro attento e sostenibile.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"3593\" data-start=\"3495\"\u003e\n\u003cp data-end=\"3593\" data-start=\"3497\"\u003ePerché offre un \u003cstrong data-end=\"3551\" data-start=\"3513\"\u003eprofilo aromatico fresco e moderno\u003c\/strong\u003e, ideale per aperitivi e piatti di mare.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"3663\" data-start=\"3594\"\u003e\n\u003cp data-end=\"3663\" data-start=\"3596\"\u003ePerché ha ricevuto il \u003cstrong data-end=\"3660\" data-start=\"3618\"\u003eWineHunter Award 2021 – Medaglia Rossa\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"3668\" data-start=\"3665\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"3704\" data-start=\"3670\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3704\" data-start=\"3674\"\u003eContenuto della confezione\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"3790\" data-start=\"3705\"\u003e\n\u003cli data-end=\"3734\" data-start=\"3705\"\u003e\n\u003cp data-end=\"3734\" data-start=\"3707\"\u003e1 bottiglia da \u003cstrong data-end=\"3732\" data-start=\"3722\"\u003e0,75 l\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"3790\" data-start=\"3735\"\u003e\n\u003cp data-end=\"3790\" data-start=\"3737\"\u003eEtichetta e capsula originali \u003cstrong data-end=\"3790\" data-start=\"3767\"\u003ePalazzona di Maggio\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52234536616275,"sku":null,"price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/asprosangiovesespumante.png?v=1761659524"},{"product_id":"poche-ore-rosato-igp-rubicone-vino-rosato-da-100-sangiovese-tre-monti","title":"Poche Ore Rosato IGP Rubicone – Vino Rosato da 100% Sangiovese | Azienda Agricola Tre Monti","description":"\u003cp data-start=\"293\" data-end=\"676\"\u003eUn rosato intenso e di carattere, ottenuto da uve \u003cstrong data-start=\"343\" data-end=\"362\"\u003e100% Sangiovese\u003c\/strong\u003e raccolte nei vigneti di Imola.\u003cbr data-start=\"393\" data-end=\"396\"\u003eFermenta solo per poche ore a contatto con le bucce — da qui il suo nome — per esprimere la freschezza, la leggerezza e la fragranza del frutto in tutta la loro purezza. Un vino biologico, contemporaneo e territoriale, che riflette la filosofia produttiva della cantina Tre Monti.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"678\" data-end=\"681\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"683\" data-end=\"717\"\u003e\u003cstrong data-start=\"687\" data-end=\"717\"\u003eCaratteristiche principali\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"718\" data-end=\"1296\"\u003e\n\u003cli data-start=\"718\" data-end=\"760\"\u003e\n\u003cp data-start=\"720\" data-end=\"760\"\u003e\u003cstrong data-start=\"720\" data-end=\"738\"\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e IGP Rubicone Rosato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"761\" data-end=\"793\"\u003e\n\u003cp data-start=\"763\" data-end=\"793\"\u003e\u003cstrong data-start=\"763\" data-end=\"775\"\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Sangiovese\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"794\" data-end=\"849\"\u003e\n\u003cp data-start=\"796\" data-end=\"849\"\u003e\u003cstrong data-start=\"796\" data-end=\"819\"\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Imola (BO) – Emilia-Romagna\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"850\" data-end=\"890\"\u003e\n\u003cp data-start=\"852\" data-end=\"890\"\u003e\u003cstrong data-start=\"852\" data-end=\"875\"\u003eAltitudine vigneti:\u003c\/strong\u003e 150 m s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"891\" data-end=\"955\"\u003e\n\u003cp data-start=\"893\" data-end=\"955\"\u003e\u003cstrong data-start=\"893\" data-end=\"905\"\u003eTerreno:\u003c\/strong\u003e medio impasto, limo-argilloso con sabbia e limo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"956\" data-end=\"985\"\u003e\n\u003cp data-start=\"958\" data-end=\"985\"\u003e\u003cstrong data-start=\"958\" data-end=\"978\"\u003eAnno d’impianto:\u003c\/strong\u003e 1992\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"986\" data-end=\"1028\"\u003e\n\u003cp data-start=\"988\" data-end=\"1028\"\u003e\u003cstrong data-start=\"988\" data-end=\"1011\"\u003eDensità d’impianto:\u003c\/strong\u003e 4.000 ceppi\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1029\" data-end=\"1072\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1031\" data-end=\"1072\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1031\" data-end=\"1052\"\u003eProduzione media:\u003c\/strong\u003e 1,8 kg per pianta\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1073\" data-end=\"1134\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1075\" data-end=\"1134\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1075\" data-end=\"1093\"\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e macerazione sulle bucce di circa 5 ore\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1135\" data-end=\"1171\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1137\" data-end=\"1171\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1137\" data-end=\"1153\"\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e in acciaio inox\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1172\" data-end=\"1222\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1174\" data-end=\"1222\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1174\" data-end=\"1193\"\u003eCertificazione:\u003c\/strong\u003e Biologico – Suolo e Salute\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1223\" data-end=\"1259\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1225\" data-end=\"1259\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1225\" data-end=\"1249\"\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 12% vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1260\" data-end=\"1296\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1262\" data-end=\"1296\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1262\" data-end=\"1274\"\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e bottiglia da 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1298\" data-end=\"1301\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1303\" data-end=\"1334\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1307\" data-end=\"1334\"\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1335\" data-end=\"1839\"\u003eLe uve Sangiovese vengono raccolte a mano e sottoposte a una brevissima macerazione sulle bucce, di appena cinque ore, per ottenere un colore delicato e aromi freschi ma con struttura e carattere.\u003cbr data-start=\"1531\" data-end=\"1534\"\u003eIl vino fermenta in acciaio e riposa sulle fecce fini per esaltare complessità e equilibrio.\u003cbr data-start=\"1626\" data-end=\"1629\"\u003eLa filosofia della cantina Tre Monti unisce tradizione e innovazione, valorizzando il vitigno simbolo dell’Emilia-Romagna in una veste nuova e sorprendente: quella di un rosato raffinato, di grande personalità.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1841\" data-end=\"1844\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1846\" data-end=\"1870\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1850\" data-end=\"1870\"\u003eNote degustative\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1871\" data-end=\"2145\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1871\" data-end=\"1937\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1873\" data-end=\"1937\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1873\" data-end=\"1888\"\u003eAll’occhio:\u003c\/strong\u003e Colore rosato luminoso con riflessi cerasuoli.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1938\" data-end=\"2038\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1940\" data-end=\"2038\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1940\" data-end=\"1952\"\u003eAl naso:\u003c\/strong\u003e Profumo intenso e fragrante, con sentori di ciliegia, fragolina e accenni agrumati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2039\" data-end=\"2145\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2041\" data-end=\"2145\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2041\" data-end=\"2054\"\u003eIn bocca:\u003c\/strong\u003e Fresco e armonico, con acidità vivace, struttura equilibrata e finale secco e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2147\" data-end=\"2150\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2152\" data-end=\"2201\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2156\" data-end=\"2201\"\u003eCaratteristiche del terreno e del vigneto\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2202\" data-end=\"2670\"\u003eI vigneti si trovano sulle colline di Imola, a 150 metri di altitudine, su terreni di medio impasto composti da limo e argilla.\u003cbr data-start=\"2329\" data-end=\"2332\"\u003eL’impianto, risalente al 1992, utilizza il sistema di allevamento \u003cstrong data-start=\"2398\" data-end=\"2432\"\u003eGeneva Double Curtain (G.D.C.)\u003c\/strong\u003e, che consente una perfetta esposizione dei grappoli al sole e un’eccellente maturazione delle uve.\u003cbr data-start=\"2531\" data-end=\"2534\"\u003eLe rese contenute e il clima collinare, con notevoli escursioni termiche tra giorno e notte, garantiscono freschezza e profumi eleganti.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2672\" data-end=\"2675\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2677\" data-end=\"2708\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2681\" data-end=\"2708\"\u003eMetodo di vinificazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2709\" data-end=\"3082\"\u003eLe uve vengono diraspate e lasciate a contatto con le bucce per circa cinque ore, tempo sufficiente a conferire il colore e il profilo aromatico desiderato.\u003cbr data-start=\"2865\" data-end=\"2868\"\u003eSegue una vinificazione in bianco in vasche d’acciaio, a temperatura controllata, e un breve affinamento sulle fecce fini.\u003cbr data-start=\"2990\" data-end=\"2993\"\u003eIl vino viene imbottigliato giovane per preservarne al meglio la vivacità e la fragranza.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3084\" data-end=\"3087\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"3089\" data-end=\"3121\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3093\" data-end=\"3121\"\u003eAbbinamenti gastronomici\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"3122\" data-end=\"3182\"\u003ePerfetto come vino da aperitivo, si abbina egregiamente a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"3183\" data-end=\"3353\"\u003e\n\u003cli data-start=\"3183\" data-end=\"3227\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3185\" data-end=\"3227\"\u003eCocktail di scampi e frittura di gamberi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3228\" data-end=\"3271\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3230\" data-end=\"3271\"\u003eSalumi tipici con piadina o crescentine\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3272\" data-end=\"3305\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3274\" data-end=\"3305\"\u003ePesce alla griglia o al forno\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3306\" data-end=\"3353\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3308\" data-end=\"3353\"\u003eInsalate estive e piatti di verdure fresche\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"3355\" data-end=\"3358\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"3360\" data-end=\"3384\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3364\" data-end=\"3384\"\u003ePerché comprarlo\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"3385\" data-end=\"3746\"\u003e\n\u003cli data-start=\"3385\" data-end=\"3467\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3387\" data-end=\"3467\"\u003ePerché è un rosato \u003cstrong data-start=\"3406\" data-end=\"3431\"\u003eautentico e biologico\u003c\/strong\u003e, espressione pura del Sangiovese.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3468\" data-end=\"3541\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3470\" data-end=\"3541\"\u003ePerché unisce \u003cstrong data-start=\"3484\" data-end=\"3510\"\u003efreschezza e struttura\u003c\/strong\u003e, perfetto per ogni stagione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3542\" data-end=\"3655\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3544\" data-end=\"3655\"\u003ePerché nasce da una cantina storica dell’Emilia-Romagna, da sempre attenta alla qualità e alla sostenibilità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3656\" data-end=\"3746\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3658\" data-end=\"3746\"\u003ePerché è un vino gastronomico, ideale per chi cerca un rosato versatile e contemporaneo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"3748\" data-end=\"3751\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"3753\" data-end=\"3787\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3757\" data-end=\"3787\"\u003eContenuto della confezione\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"3788\" data-end=\"3902\"\u003e\n\u003cli data-start=\"3788\" data-end=\"3852\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3790\" data-end=\"3852\"\u003e1 bottiglia da \u003cstrong data-start=\"3805\" data-end=\"3815\"\u003e0,75 l\u003c\/strong\u003e di \u003cem data-start=\"3819\" data-end=\"3850\"\u003ePoche Ore Rosato IGP Rubicone\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3853\" data-end=\"3902\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3855\" data-end=\"3902\"\u003eEtichetta originale della cantina \u003cstrong data-start=\"3889\" data-end=\"3902\"\u003eTre Monti\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52320296567123,"sku":null,"price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/pocheorerosato.png?v=1761660000"},{"product_id":"colli-bolognesi-pignoletto-frizzante-docg-rifermentato-12-mesi-vino-bianco-frizzante-metodo-classico-alessandro-fedrizzi","title":"Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante DOCG Rifermentato 12 mesi | Vino Bianco Frizzante | Alessandro Fedrizzi","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Un Pignoletto Frizzante DOCG che si distingue per struttura e complessità. Prodotto da uve Grechetto Gentile in purezza, questo vino segue un percorso di vinificazione evoluto: la seconda fermentazione avviene in bottiglia e il vino matura per almeno 12 mesi a contatto con i lieviti. Il risultato è un vino frizzante atipico, che ricorda un metodo classico, caratterizzato da un colore giallo dorato e note complesse di lievito e panetteria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Grechetto Gentile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMetodo:\u003c\/b\u003e Rifermentazione in bottiglia con sosta minima di 12 mesi sui lieviti. Il vino viene degorgiato e ritappato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo scuro con riflessi dorati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Complesso, con note di lievito, frutta secca, grissino, frutta matura (albicocca, pera), camomilla e fiori secchi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Secco, strutturato, con bollicine medie e persistenti. Il finale è lungo, piacevole, sapido e fresco.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo Pignoletto Frizzante nasce sulle colline bolognesi, tra Valsamoggia e Zola Predosa, da terreni di argille blu e marne. Le uve Grechetto Gentile vengono vendemmiate tra la metà e la fine di agosto. Dopo la pressatura soffice e la prima fermentazione in acciaio, il vino viene imbottigliato per la seconda fermentazione (presa di spuma). Il vino riposa quindi in bottiglia per un minimo di 12 mesi a contatto con i propri lieviti. Questo lungo processo di maturazione è atipico per un \"frizzante\" e dona al vino una struttura importante e un profilo aromatico evoluto, con chiari sentori di panetteria e lievito. È un vino secco (residuo zuccherino quasi nullo) e gastronomico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Estremamente versatile, è perfetto con formaggi a pasta molle. La sua struttura e sapidità lo rendono ideale per piatti ricchi della tradizione emiliana come il fritto misto alla bolognese e la pancetta di maiale arrotolata. Si abbina sorprendentemente bene anche con la cucina internazionale, come Sushi e Ramen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un Pignoletto DOCG che offre la complessità e la struttura di un Metodo Classico, grazie ai 12 mesi sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il suo profilo aromatico unico, che vira sulla panetteria e la frutta secca piuttosto che sul frutto primario.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un vino estremamente secco (solo 0,10 gr\/L di zucchero), perfetto per chi non ama i vini morbidi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua incredibile versatilità a tavola, capace di sostenere piatti grassi come fritti, maiale e panna, ma anche Sushi e Ramen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 12,5 % vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Grechetto Gentile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Minimo 12 mesi sui lieviti in bottiglia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eZuccheri:\u003c\/b\u003e 0,10 gr\/L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 6-8 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante DOCG Rifermentato 12 mesi.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52354693628243,"sku":null,"price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/colli_bolognesi_pignoletto_frizzante.png?v=1764170048"},{"product_id":"costa-di-rose-sangiovese-rose-rubicone-igt-eleganza-freschezza-e-sapidita-in-rosa-umberto-cesari","title":"Costa di Rose Sangiovese Rosé Rubicone IGT – Eleganza, Freschezza e Sapidità in Rosa | Umberto Cesari","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eCosta di Rose Sangiovese Rosé\u003c\/b\u003e Un rosé elegante e fresco, frutto dell'impegno di Umberto Cesari per il Sangiovese di Romagna in interpretazioni versatili e contemporanee. Il suo colore è un affascinante rosa antico, capace di stupire il palato con la sua freschezza, la piacevole sapidità e il persistente aroma fruttato. La bottiglia dal design moderno, con l'etichetta a righe bianche e azzurre, evoca la leggerezza e i colori delle atmosfere estive degli anni '50.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Sangiovese Rubicone IGT\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Sangiovese\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Rosa antico brillante con riflessi setosi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo Olfattivo:\u003c\/b\u003e Delicato, con raffinate note di frutti rossi (fragolina di bosco, ciliegia, melograno e lampone) e cenni di violetta.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Fresco, sapido ed elegante, con un finale pulito e persistente, caratterizzato da un tocco di prugna tipico del Sangiovese.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e 6 mesi in vasche d'acciaio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento:\u003c\/b\u003e Ideale per aperitivi, piatti a base di pesce, salumi e formaggi freschi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Il Costa di Rose Sangiovese Rosé è il risultato di una meticolosa selezione delle uve Sangiovese coltivate nel Podere Parolino, su terreni argillosi e in parte sassosi. La Cantina Umberto Cesari, da sempre ambasciatrice del Sangiovese, ha puntato su una gestione del vigneto orientata alla freschezza, scegliendo esposizioni a nord\/nord-ovest e anticipando la raccolta per preservare l'acidità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione è curata nei dettagli: pressatura diretta e soffice dei grappoli raccolti a mano, seguita da rigorosa decantazione statica e fermentazione a bassa temperatura. Questa tecnica, unita al breve affinamento di sei mesi in sole vasche di acciaio, conferisce al vino un carattere contemporaneo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl palato, il vino stupisce per la freschezza e la piacevole sapidità, terminando con una persistenza di ciliegia. È un compagno versatile che si abbina perfettamente all'aperitivo, ai piatti di pesce crudo (come scampi e sushi) o affumicato (salmone), sformati di verdura e formaggi freschi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua eleganza estetica e la sua personalità unica, che rievoca l'iconografia glamour degli anni '50.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la spiccata freschezza, sapidità e acidità, che lo rendono incredibilmente bevibile e adatto alle serate estive e ai momenti conviviali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer l'alta qualità riconosciuta, confermata dai numerosi premi internazionali (ad esempio, 95 punti Luca Maroni 2024 per l'annata 2023, 90 punti James Suckling 2023).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la maestria della cantina Umberto Cesari nel nobilitare il Sangiovese di Romagna in una chiave rosé moderna.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFormato: 0,75 L (Disponibile anche in 0,375 L, 1,5 L e 3 L)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGradazione alcolica: 12.5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVitigno: 100% Sangiovese\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDenominazione: Sangiovese Rubicone IGT\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAffinamento: 6 mesi in vasche d'acciaio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTemperatura di servizio consigliata: 8-10 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLongevità consigliata: Ideale da bere in gioventù.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Costa di Rose Sangiovese Rosé Rubicone IGT.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52361397403987,"sku":null,"price":18.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/Progettosenzatitolo-3.png?v=1762969025"},{"product_id":"colli-bolognesi-pignoletto-docg-frizzante-vino-bianco-frizzante-tradizionale-azienda-agricola-isola","title":"Colli Bolognesi Pignoletto DOCG Frizzante – Vino Bianco Frizzante Tradizionale | Azienda Agricola Isola","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il Pignoletto Frizzante DOCG dell'Azienda Agricola Isola rappresenta la tradizionale versione con le bollicine del più celebre vino dei Colli Bolognesi. È un vino elegante e armonico, caratterizzato da un vivace perlage e da una piacevole freschezza, con delicati sentori di frutta e fiori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Grechetto Gentile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Colli Bolognesi Pignoletto DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Frizzante (Metodo Martinotti)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino tenue, con vivace perlage\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet molto fine, con sentori di frutta cruda e fiori\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Elegante, armonico, fresco e setoso. La carbonica è viva e accompagna le sensazioni finali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo Pignoletto Frizzante nasce da vigneti collinari situati nei comuni di Monte San Pietro e Castello Di Serravalle. Le uve Grechetto Gentile vengono raccolte esclusivamente a mano all'inizio di settembre. La vinificazione inizia con una pressatura soffice delle uve intere, seguita da una fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. I vini vengono affinati separatamente in acciaio prima di essere assemblati in un'unica cuvée nel mese di novembre. La presa di spuma (ciò che crea le bollicine) avviene in autoclave, secondo il Metodo Martinotti (o Charmat), per preservare la freschezza e gli aromi primari del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Perfetto come vino da aperitivo, si abbina splendidamente con antipasti leggeri, primi piatti a base di verdure, pesce magro e preparazioni delicate. È ideale per accompagnare la cucina tradizionale emiliana, come le crescentine e i salumi freschi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è l'espressione più classica e tradizionale del Pignoletto Frizzante dei Colli Bolognesi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua piacevole freschezza e la bollicina vivace, che lo rendono perfetto per l'aperitivo e i momenti conviviali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è prodotto con uve 100% Grechetto Gentile raccolte a mano, garanzia di qualità e cura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua grande eleganza e armonia, che lo rendono un vino equilibrato e facile da apprezzare.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L (Disponibile anche 0,375 L)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Grechetto Gentile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Colli Bolognesi Pignoletto DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Metodo Martinotti (autoclave)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVendemmia:\u003c\/b\u003e Manuale, inizio settembre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 8-10 °C (consigliata)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Colli Bolognesi Pignoletto DOCG Frizzante.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52363498848595,"sku":null,"price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/Progettosenzatitolo_1.png?v=1762985454"},{"product_id":"pignoletto-spumante-brut-colli-bolognesi-lieto-vino-bianco-spumante-biologico-vini-botti","title":"Pignoletto Spumante Dosaggio Zero Colli Bolognesi “Collebolle” – Vino Bianco Spumante Biologico | Vini Botti","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Lo Spumante \"Collebolle\" è un Pignoletto Dosaggio Zero Biologico ottenuto da uve Grechetto Gentile in purezza. È un vino dal colore giallo con riflessi verdognoli, caratterizzato da un profilo fruttato e floreale al naso e da un gusto piacevolmente verticale e deciso al palato, frutto di una vinificazione attenta e di una spumantizzazione con Metodo Classico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Grechetto Gentile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Colli Bolognesi (Pignoletto Spumante Dosaggio Zero)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAgricoltura:\u003c\/b\u003e Biologica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo con riflessi verdognoli\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Fruttato, floreale, sentori di lievito e crosta di pane\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Secco e pungente\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo Pignoletto Spumante Dosaggio Zero nasce da vigneti situati su terreni argillosi e limosi, coltivati secondo i protocolli dell'agricoltura biologica. Le uve 100% Grechetto Gentile vengono vendemmiate manualmente e trasportate in piccole cassette per preservarne l'integrità. La vinificazione, anch'essa biologica, prevede una pressatura soffice delle uve. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (15-16°C). \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente ad antipasti leggeri, piatti a base di pesce, crostacei e formaggi freschi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un Pignoletto Spumante prodotto con certificazione biologica, sia in vigna che in cantina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua piacevole morbidezza, che lo rende equilibrato e facile da bere.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché la maturazione con bâtonnage aggiunge un tocco di complessità al suo profilo fruttato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è l'espressione autentica del Grechetto Gentile dei Colli Bolognesi in versione spumante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Grechetto Gentile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Metodo Classico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAgricoltura:\u003c\/b\u003e Biologica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVendemmia:\u003c\/b\u003e Manuale in piccole cassette\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Pignoletto Spumante Dosaggio Zero Colli Bolognesi “Collebolle”.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52363680842067,"sku":null,"price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/pignolettospumantebrut.png?v=1764170773"},{"product_id":"1858-spumante-metodo-classico-brut-vino-spumante-brut-branchini","title":"1858 Spumante Metodo Classico Brut | Vino Spumante Brut | Branchini","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Lo spumante \"1858\" è un Metodo Classico Brut che celebra la tradizione della cantina Branchini. È un vino appagante ed equilibrato, caratterizzato da un perlage molto fine e persistente. Al naso sprigiona un ventaglio di profumi eleganti, mentre al palato si distingue per la sua fresca acidità e una piacevole nota di sapidità, che contribuiscono a renderlo straordinariamente armonico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Albana 100%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Spumante Metodo Classico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Spumante bianco brut\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino con qualche sfumatura verde; perlage a grana molto fine e persistente\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Ventaglio di profumi, dall'aroma di mela e mandorla fresca a lievi sentori erbacei di fieno\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Equilibrato, appagante, con fresca acidità e una nota di sapidità. Straordinariamente armonico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo spumante Brut è prodotto con uve 100% Albana e segue la rigorosa lavorazione del Metodo Classico, che prevede la rifermentazione in bottiglia. Questo processo dona al vino la sua grana finissima e una complessità aromatica unica. Il profilo olfattivo spazia dalla frutta fresca (mela) alla frutta secca (mandorla fresca), arricchito da lievi note erbacee. Al palato, l'equilibrio tra la freschezza acida e la sapidità lo rende appagante dal primo all'ultimo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Brillante come aperitivo, è in grado di valorizzare piccoli antipasti esotici o finger food di mare e di terra. Ben riuscito l'accostamento a preparazioni di buona struttura e intensità, come fritture di pesce e ricette a base di gamberi. Si sposa egregiamente anche con formaggi freschi ed è godibile come accompagnamento a tutto pasto per pietanze dal gusto delicato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un raro esempio di spumante Metodo Classico prodotto da uve Albana in purezza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il suo perlage finissimo e persistente, indice di grande qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il suo profilo aromatico complesso, che unisce note fruttate ed erbacee.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua straordinaria armonia e versatilità a tavola: perfetto dall'aperitivo al pasto completo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer celebrare un'occasione speciale con un vino che porta il nome di una cantina storica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Albana 100%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Spumante Metodo Classico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Metodo Classico (rifermentazione in bottiglia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 6° C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di 1858 Spumante Metodo Classico Brut.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52363757781331,"sku":null,"price":14.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/vino2.png?v=1764686286"},{"product_id":"vino-spumante-metodo-classico-blanc-de-blancs-pas-dose-millesimato-2018-fattoria-monticino-rosso","title":"Vino Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs Pas Dosé Millesimato 2018 60 mesi sui lieviti | Fattoria Monticino Rosso","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Uno spumante Metodo Classico Pas Dosé (senza dosaggio) che stupisce per la sua origine: un \"Blanc de Blancs\" (bianco da uve bianche) ottenuto non dal solito Chardonnay, ma da uve 100% Albana. Prodotto da Fattoria Monticino Rosso sulle colline di Imola, questo Millesimato 2018 è un vino secco, cremoso e fresco, caratterizzato da un perlage fine e profumi eleganti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Albana\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Vino Spumante\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMetodo:\u003c\/b\u003e Metodo Classico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Pas Dosé (Non Dosato)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e Millesimato 2018\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino brillante\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerlage:\u003c\/b\u003e Fine e persistente\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Profumi floreali di margherita, erba fresca, cera d'api e miele\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Secco, cremoso e fresco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo spumante nasce dalla vinificazione in purezza di uve Albana, coltivate sulle colline romagnole al confine tra Imola e Dozza. La spumantizzazione avviene secondo il Metodo Classico (rifermentazione in bottiglia). La scelta di non aggiungere zuccheri (Pas Dosé) ne esalta il carattere secco e la freschezza. Al naso è complesso, con note floreali (margherita), erbacee e sentori di cera d'api e miele. Al palato, il perlage fine introduce un gusto cremoso ed equilibrato, dominato da freschezza e sapidità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e È uno spumante gastronomico versatile. Ottimo come aperitivo, si abbina splendidamente a un risotto di pesce e, in modo più audace, anche a un filetto di carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un raro esempio di spumante Metodo Classico Pas Dosé da uve Albana 100%.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il suo profilo aromatico unico, che unisce note floreali, erbacee e di miele.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un Millesimato 2018, garanzia di una specifica annata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua grande versatilità a tavola, capace di accompagnare sia pesce che carne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è secco e cremoso, ideale per chi cerca uno spumante di carattere senza residui zuccherini.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 12 %\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Albana\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Spumante\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 8-10 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs Pas Dosé Millesimato 2018.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52364023529811,"sku":null,"price":30.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_4.png?v=1763052683"},{"product_id":"995-spumante-metodo-classico-vino-spumante-brut-vigneto-terre-rosse","title":"995 Spumante Metodo Classico – Vino Spumante Dosaggio Zero | Terre Rosse Vallania","description":"\u003cp\u003e\u003cb class=\"\"\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Lo Spumante \"995\" è un Metodo Classico Dosaggio Zero che rappresenta il perfetto connubio tra il territorio dei Colli Bolognesi e la cucina locale.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e È un vino fresco e vellutato,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e caratterizzato da una bolla fine e da un profilo aromatico elegante,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e dove note floreali e minerali si fondono con sentori di lievito e brioche,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e risultato di un lungo affinamento.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb class=\"\"\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb class=\"\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Grechetto Gentile 100%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb class=\"\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Spumante Metodo Classico\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb class=\"\"\u003eMetodo:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Metodo Classico,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e sboccatura \"à la volée\"\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb class=\"\"\u003eColore:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Giallo paglierino intenso con riflessi dorati; bolla fine e persistente\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb class=\"\"\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Aromi floreali con lievi sentori di lievito; mineralità sottolineata da una leggera nota di brioche\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb class=\"\"\u003eGusto:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Fresco e vellutato.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Note di frutta matura,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e fiori bianchi e una piacevole mandorla tostata.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb class=\"\"\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Questo spumante Metodo Classico è vinificato interamente in acciaio,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e per preservare la freschezza e l'integrità aromatica delle uve.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Dopo la presa di spuma,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e il vino matura per almeno 8 mesi in bottiglia prima di subire la sboccatura \"à la volée\" (un metodo tradizionale di degorgement manuale).\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Questo affinamento sui lieviti arricchisce il vino,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e donandogli le tipiche note di brioche e una piacevole complessità gustativa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb class=\"\"\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Ideale come aperitivo,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e la sua freschezza e struttura lo rendono un compagno eccellente per tutto il pasto.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Si abbina magnificamente con antipasti,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e primi piatti di pesce,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e fritture leggere e la cucina tradizionale bolognese,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e come le crescentine con salumi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb class=\"\"\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"\"\u003ePerché è un Metodo Classico Dosaggio Zero elegante,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e fresco e vellutato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"\"\u003ePer il suo affinamento di almeno 8 mesi sui lieviti,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e che dona complessità e note di brioche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"\"\u003ePer la sua bolla fine e persistente,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e indice di qualità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"\"\u003ePerché è un'espressione autentica dei Colli Bolognesi,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e perfetta per l'aperitivo o per accompagnare un pasto completo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"\"\u003ePer la sua piacevole nota finale di mandorla tostata.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb class=\"\"\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb class=\"\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e 0,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e75 L\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e Metodo Classico,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e solo acciaio\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e Almeno 8 mesi in bottiglia sui lieviti\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSboccatura:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e À la volée\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e Una bottiglia da 0,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e75 L di Spumante Metodo Classico \"995\".\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52364096799059,"sku":null,"price":22.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_3.png?v=1762988893"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-31-05-pas-dose-vsq-2017-vino-spumante-brut-nature-agricola-zanardi","title":"Spumante Metodo Classico 31\/05 Pas Dosé VSQ 2022 | Vino Spumante Brut Nature | Agricola Zanardi","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Lo spumante \"31\/05\" è un Metodo Classico Pas Dosé (senza aggiunta di zuccheri) prodotto da Trebbiano e Albana. È un vino fresco, equilibrato e non edulcorato, caratterizzato da un perlage fine ed elegante e da un profilo aromatico complesso, con le tipiche note da metodo classico. La sua piacevole acidità lo rende un vino teso e gastronomico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 60% Trebbiano romagnolo, 40% Albana\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e VSQ (Vino Spumante di Qualità)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMetodo:\u003c\/b\u003e Metodo Classico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Pas Dosé (Non Dosato)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino scarico con riflessi verdolini\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerlage:\u003c\/b\u003e Intenso, fine, persistente ed elegante\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Complesso, tipiche note da metodo classico, leggero fruttato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Fresco, equilibrato, piacevolmente acido e non edulcorato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo spumante nasce da un uvaggio di Trebbiano Romagnolo e Albana di Bertinoro, uve raccolte esclusivamente a mano in cassette. La vinificazione avviene con pressatura soffice delle uve intere, seguita da fermentazione in vasche di acciaio inox refrigerate con lieviti selezionati. Prima della presa di spuma, vengono eseguiti bâtonnage post-fermentativi giornalieri e il vino non subisce filtrazione. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un riposo sui lieviti di almeno 18 mesi. La sboccatura è meccanica e la colmatura avviene senza alcun dosaggio di zuccheri (Pas Dosé), per mantenere intatta la purezza e l'acidità del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Perfetto come aperitivo, grazie alla sua acidità e al profilo secco. Si abbina splendidamente con antipasti di pesce, crudi di mare, crostacei e fritture leggere. Ottimo anche con formaggi freschi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un Metodo Classico Pas Dosé, ideale per chi ama gli spumanti secchi e verticali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il suo affinamento di almeno 18 mesi sui lieviti, che gli dona complessità ed eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il suo perlage fine e persistente e la sua piacevole acidità, che pulisce il palato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un vino non filtrato, una scelta che ne preserva l'integrità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 60% Trebbiano romagnolo, 40% Albana\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e VSQ (Vino Spumante di Qualità)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Almeno 18 mesi sui lieviti in bottiglia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Metodo Classico, non filtrato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVendemmia:\u003c\/b\u003e Manuale in cassette\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Spumante Metodo Classico 31\/05 Pas Dosé 2022.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52364174917971,"sku":null,"price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"spumante-metodo-classico-di-pignoletto-2019-vino-spumante-extra-brut-30-mesi-alessandro-fedrizzi","title":"Spumante Metodo Classico di Pinot Nero 2021 – Vino Spumante Brut 30 Mesi | Alessandro Fedrizzi","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Uno spumante Metodo Classico fresco, pulito e invitante, prodotto da uve Pinot Nero in purezza. Si tratta di un Millesimato 2021 in versione Brut che affina per almeno 30 mesi sui lieviti. Il risultato è un vino elegante, con una bella acidità e aromi complessi di lievito e crosta di pane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Nero\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Spumante Metodo Classico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMetodo:\u003c\/b\u003e Metodo Classico (rifermentazione in bottiglia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Almeno 30 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Brut\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2021\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo verdolino scarico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerlage:\u003c\/b\u003e Bollicina persistente ed elegante\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Note di frutta fresca, lieviti, crosta di pane e un finale leggermente mandorlato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Fresco, di buona acidità, leggermente sapido e con un finale persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo spumante nasce da uve 100% Pinot Nero coltivate a Zola Predosa, su suoli di argille marnose e siltose. La vendemmia avviene a inizio agosto. Dopo la pressatura soffice, la fermentazione del vino base avviene in serbatoi d'acciaio. La seconda fermentazione (presa di spuma) avviene in bottiglia, con l'aggiunta di mosto concentrato. Il vino riposa quindi a contatto con i lieviti per un lungo periodo di almeno 30 mesi. Questo affinamento dona la complessità e le note evolute di panificazione che lo contraddistinguono, mantenendo al contempo grande freschezza e acidità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Ideale come aperitivo. È perfetto con salumi grassi come lardo e guanciale, ma anche con quiche, tramezzini e fritti in generale. La sua freschezza accompagna bene anche piatti di pesce, come l'insalata di mare, e primi piatti saporiti come i tortelloni di ricotta burro e salvia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un raro Metodo Classico da Pinot Nero con un lungo affinamento di 30 mesi sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il suo profilo aromatico complesso ed elegante, con note di crosta di pane e mandorla.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un Brut: molto secco, fresco e sapido, perfetto per chi ama le bollicine gastronomiche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua grande versatilità: ottimo dall'aperitivo con salumi a tutto pasto con pesce o tortelloni.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Nero\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Spumante Metodo Classico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Almeno 30 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Brut\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2021\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 4-6 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Spumante Metodo Classico 2021.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52364598214995,"sku":null,"price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/3.png?v=1764346368"},{"product_id":"gaudium-pignoletto-spumante-doc-metodo-classico-24-mesi-sui-lieviti-cantina-oro-di-diamanti","title":"Gaudium Pignoletto Spumante DOC – Metodo Classico Brut 24 Mesi sui Lieviti | Cantina Oro di Diamanti","description":"\u003cp\u003eIl \u003cb\u003eGaudium\u003c\/b\u003e rappresenta l’apice qualitativo della produzione di Pignoletto della cantina Oro di Diamanti. Non è un semplice spumante, ma un \u003cb\u003eMetodo Classico\u003c\/b\u003e raffinato, frutto di una meticolosa attenzione in ogni fase: dalla scelta del momento perfetto per la raccolta alla particolare tecnica di pigiatura soffice delle uve. L’affinamento di ben \u003cb\u003e24 mesi sui lieviti\u003c\/b\u003e in bottiglia dona a questo vino una bollicina fine, una struttura complessa e un’eleganza superiore, rendendolo un'espressione nobile del territorio dei Colli Bolognesi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Grechetto Gentile (Pignoletto)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Pignoletto Spumante DOC (Colli Bolognesi)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Vino Bianco Spumante Brut - Metodo Classico \u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e 24 mesi sui lieviti in bottiglia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerlage:\u003c\/b\u003e Fine, persistente ed elegante\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Sentori evoluti di crosta di pane e lieviti che si fondono con le note fruttate e floreali tipiche del vitigno (mela verde, fiori bianchi)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Secco, fresco, con una cremosità avvolgente data dalla lunga sosta sui lieviti e una piacevole sapidità finale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto spumante nasce esclusivamente da uve \u003cb\u003eGrechetto Gentile\u003c\/b\u003e, il vitigno principe dei colli bolognesi. La cantina Oro di Diamanti seleziona le uve migliori per sottoporle a una vinificazione attenta. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il \u003cb\u003eMetodo Classico\u003c\/b\u003e (o Champenoise), seguita da un lungo riposo di due anni. Questo processo trasforma il Pignoletto in un vino di grande spessore: il colore giallo paglierino si accende di riflessi brillanti, mentre al naso la freschezza varietale si arricchisce di note complesse di pasticceria secca e nocciola. Al palato, la bollicina è cremosa e mai aggressiva, pulendo la bocca e invitando al secondo sorso grazie alla sua vibrante acidità e mineralità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché comprarlo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché è un Metodo Classico di qualità:\u003c\/b\u003e 24 mesi di affinamento sono garanzia di complessità e finezza, rari da trovare in spumanti di questa fascia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché valorizza il Pignoletto:\u003c\/b\u003e Dimostra la versatilità del Grechetto Gentile, portandolo a livelli di eleganza paragonabili a spumanti più blasonati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché è artigianale:\u003c\/b\u003e La cura nella pigiatura e nella raccolta riflette la passione della cantina Oro di Diamanti per l'eccellenza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché è perfetto a tutto pasto:\u003c\/b\u003e Ideale per un brindisi importante, ma abbastanza strutturato da accompagnare un'intera cena a base di pesce.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L (75 cl)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Grechetto Gentile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Pignoletto Spumante DOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMetodo di produzione:\u003c\/b\u003e Rifermentazione in bottiglia (Metodo Classico)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e 24 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 6-8 °C (ben freddo per apprezzare il perlage)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamenti consigliati:\u003c\/b\u003e Aperitivi raffinati, crostacei, fritture di pesce, salumi emiliani (mortadella), primi piatti con sughi bianchi di pesce o verdure.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eContenuto della confezione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna bottiglia da 0,75 L di Gaudium Pignoletto Spumante DOC Metodo Classico.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52372800373075,"sku":null,"price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_76.png?v=1763596517"},{"product_id":"titolo-collinetto-spumante-metodo-classico-24-mesi-brut-la-collina","title":"Collinetto Spumante Metodo Classico 24 Mesi Brut | La Collina","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il \"Collinetto\" 24 Mesi è uno Spumante Metodo Classico che incarna la tradizione emiliana delle bollicine, unita all'eleganza dei vitigni internazionali e autoctoni. Frutto di un uvaggio di Chardonnay e Grechetto Gentile, questo spumante affina sui lieviti per due anni, regalando un sorso saporito, sapido e di grande piacevolezza, perfetto per accompagnare i sapori autentici del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eUvaggio:\u003c\/b\u003e 60% Chardonnay, 40% Grechetto Gentile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Spumante Metodo Classico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMetodo:\u003c\/b\u003e Rifermentazione in bottiglia (Metodo Classico)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e 24 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Brut\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino vivace con riverberi oro verde e perlage sottile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Accattivante, con note di agrumi, buccia di pompelmo e fragranze di brioche\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Sapido, saporito, di buona acidità, con un ingresso vaporoso e un finale leggiadro agrumato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Prodotto dall'Azienda Agricola La Collina in Valsamoggia, il \"Collinetto\" nasce da vigneti di proprietà che esprimono un legame profondo con il terroir specifico. La vinificazione segue il Metodo Classico: dopo la rifermentazione in bottiglia, il vino riposa sui propri lieviti per almeno 24 mesi. Questo lungo affinamento arricchisce il bouquet di note di pasticceria (brioche) che si fondono armoniosamente con la freschezza agrumata (pompelmo) tipica dei vitigni di base. Al palato, la bollicina è sottile e persistente, sostenendo un sorso sapido e vibrante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e È lo spumante della convivialità emiliana. L'abbinamento \"di cuore\" consigliato dalla cantina è un grande classico di Bologna: il panino con la mortadella. Perfetto anche con antipasti, fritti e salumi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un Metodo Classico artigianale con un ottimo rapporto qualità\/prezzo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il suo affinamento di 24 mesi che dona complessità senza appesantire la beva.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché unisce l'internazionalità dello Chardonnay alla tipicità territoriale del Grechetto Gentile.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il suo carattere sapido e agrumato, che pulisce il palato e invita al secondo bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto per un aperitivo autentico alla bolognese.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 12,5%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eUvaggio:\u003c\/b\u003e 60% Chardonnay, 40% Grechetto Gentile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Spumante Metodo Classico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e 24 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Spumante Metodo Classico 24 mesi Collinetto.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52372861223251,"sku":null,"price":14.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/5.png?v=1764355823"},{"product_id":"collinetto-spumante-metodo-classico-48-mesi-brut-vino-spumante-da-lungo-affinamento-la-collina","title":"Collinetto Spumante Metodo Classico 48 Mesi Brut – Vino Spumante da Lungo Affinamento | La Collina","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il \"Collinetto\" 48 Mesi rappresenta il vertice qualitativo della produzione spumantistica de La Collina. È un Metodo Classico complesso e strutturato, frutto di un lungo riposo di quattro anni sui lieviti. L'eleganza del Pinot Nero e la finezza dello Chardonnay si fondono in un vino dal colore intenso e dal gusto sapido e \"salato\", capace di regalare emozioni a ogni sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eUvaggio:\u003c\/b\u003e 50% Pinot Nero, 50% Chardonnay (Blend indicato)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Spumante Metodo Classico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e 48 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino intenso con riflessi verdolini\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerlage:\u003c\/b\u003e Fine ed elegante\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Intenso, con sentori di frutta gialla matura, sfumature agrumate, crosta di pane e mandorle dolci\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Sapido, salato, vivace ed elegante, con un finale lungo e persistente\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo spumante nasce nei vigneti della Valsamoggia, da un terroir che l'azienda valorizza attraverso la produzione di bollicine di carattere. La vinificazione segue rigorosamente il Metodo Classico. La peculiarità di questa etichetta risiede nel lungo affinamento: il vino riposa in bottiglia a contatto con i lieviti per ben 48 mesi. Questo processo dona al vino un colore giallo paglierino intenso e vivo, e sviluppa un bouquet complesso dove la freschezza della frutta gialla e degli agrumi evolve verso note più calde di crosta di pane e mandorla dolce. Al palato sorprende per la sua decisa sapidità e per un gusto quasi \"salato\", bilanciato da una grande eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e È uno spumante importante, ideale per accompagnare momenti speciali. Si abbina perfettamente ad aperitivi raffinati a base di pesce. La sua struttura e sapidità gli permettono di sostenere anche piatti più complessi. Come suggerisce la cantina, è ottimo anche semplicemente \"in buona compagnia\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il lunghissimo affinamento di 48 mesi, che garantisce una complessità e una profondità rare.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il perfetto equilibrio tra la struttura del Pinot Nero e l'eleganza dello Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un vino \"sapido e salato\", perfetto per chi cerca bollicine di carattere e non banali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il suo profilo olfattivo ricco, che spazia dalla frutta matura alla pasticceria (crosta di pane).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eUvaggio:\u003c\/b\u003e 50% Pinot Nero, 50% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Spumante Metodo Classico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e 48 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Brut (Extra Brut secondo la descrizione originale del sito, adattato alla richiesta)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Spumante Metodo Classico 48 mesi Collinetto.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52372872364371,"sku":null,"price":22.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"villa-amagioia-metodo-classico-brut-blanc-de-blancs-spumante-brut-chardonnay-e-pinot-bianco-palazzo-di-varignana","title":"Villa Amagioia Metodo Classico Brut Blanc de Blancs – Spumante Brut Chardonnay e Pinot Bianco | Palazzo di Varignana","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il Villa Amagioia Metodo Classico Brut Blanc de Blancs racchiude in sé la luce e la bellezza di Palazzo di Varignana. È un vero elogio alla finezza, dove le uve a bacca bianca (Chardonnay e Pinot Bianco) esprimono appieno il carattere solare del territorio. Un vino ampio e cremoso, sostenuto da una piacevole tensione fresca e sapida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e Chardonnay e Pinot Bianco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Metodo Classico Brut Blanc de Blancs\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMetodo:\u003c\/b\u003e Metodo Classico (rifermentazione in bottiglia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Almeno 24 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo dorato con perlage fine e denso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Note persuasive di fiori bianchi e pera, con fragranze balsamiche e di cedro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Ampio, cremoso, fresco e sapido\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo spumante nasce su terreni caratterizzati da impasti di argille azzurre. Le uve vengono vendemmiate nelle ore più fresche della giornata al perfetto grado di maturazione. La vinificazione prevede la pressatura diretta delle uve e il frazionamento dei mosti, seguiti dalla fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La presa di spuma avviene nella primavera successiva alla vendemmia. Il vino affina poi sui propri lieviti per almeno 24 mesi prima della sboccatura. Questo lungo riposo dona al vino un colore giallo dorato e un perlage denso. Al naso emergono note eleganti di fiori bianchi, pera e tocchi balsamici. Al palato, la cremosità si sposa con una tensione fresca e sapida che attraversa tutto il sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Grazie alla sua freschezza e mineralità, è perfetto per esaltare piatti di pesce crudo come ostriche, tartare di pesce bianco, carpaccio di branzino, tonno o salmone. Accompagna splendidamente risotti ai frutti di mare o al limone, spaghetti alle vongole e filetti di orata al forno. Ottimo anche con piatti vegetariani come tempura di verdure, sformati di zucchine o asparagi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un \"Blanc de Blancs\" elegante che esprime la finezza dello Chardonnay e del Pinot Bianco.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il suo affinamento di 24 mesi sui lieviti, che garantisce complessità e cremosità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua grande versatilità a tavola: eccellente con il crudo di mare, ma perfetto anche con primi piatti e verdure.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché nasce su un terreno unico di argille azzurre che conferisce mineralità e sapidità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 12,5%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eUvaggio:\u003c\/b\u003e Chardonnay e Pinot Bianco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Metodo Classico, fermentazione in inox\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Almeno 24 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 6-8 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Villa Amagioia Metodo Classico Brut Blanc de Blancs.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52372881604947,"sku":null,"price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_7.png?v=1763054707"},{"product_id":"villa-amagioia-metodo-classico-brut-blanc-de-noirs-vino-spumante-da-pinot-nero-in-purezza-palazzo-di-varignana","title":"Villa Amagioia Metodo Classico Brut Blanc de Noirs – Vino Spumante da Pinot Nero in Purezza | Palazzo di Varignana","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il Villa Amagioia Metodo Classico Brut Blanc de Noirs è l'espressione più pura ed elegante del Pinot Nero coltivato sui Colli Bolognesi. Un vino di carattere, teso e audace ma al contempo solare, che racconta tutto il potenziale del territorio di Palazzo di Varignana attraverso una bollicina fine e una struttura complessa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Nero\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Vino Spumante di Qualità (VSQ)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMetodo:\u003c\/b\u003e Metodo Classico (rifermentazione in bottiglia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Almeno 24 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo dorato con riflessi oro rosa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Note agrumate, fiori bianchi e piccole sensazioni candite\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Cremoso, ampio, con una tensione salmastra e sapida. Finale fresco con ritorni di agrume\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo Blanc de Noirs nasce dalle uve Pinot Nero coltivate sulle pendici di levante della tenuta, su suoli ricchi di argille azzurre che conferiscono densità e mineralità al vino. La vendemmia è manuale in cassetta, seguita da pressatura diretta delle uve intere e frazionamento dei mosti. Dopo la fermentazione in acciaio, la presa di spuma avviene in bottiglia nella primavera successiva. Il vino affina poi sui propri lieviti per almeno 24 mesi prima della sboccatura. Il risultato è uno spumante dal colore prezioso, giallo dorato con sfumature oro rosa. Al naso è ampio e floreale, mentre al palato stupisce per la sua \"tensione salmastra\" e la struttura cremosa che si chiude con freschezza e sapidità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Vino estremamente versatile, è perfetto dall'aperitivo a tutto pasto. La sua struttura e la sua tensione acida lo rendono ideale per accompagnare la tavola mediterranea, antipasti saporiti e persino la cucina orientale. È adatto anche come intrigante bicchiere di fine serata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un Blanc de Noirs (Pinot Nero vinificato in bianco) di grande personalità ed eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua provenienza da un terroir particolare caratterizzato da argille azzurre.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il suo equilibrio tra la cremosità dell'affinamento (24 mesi) e la freschezza salina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un Metodo Classico \"gastronomico\", capace di reggere abbinamenti anche complessi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 12,5%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Nero\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Metodo Classico, pressatura diretta uve intere\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Almeno 24 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 8-10 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Villa Amagioia Metodo Classico Brut Blanc de Noirs.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52372896907603,"sku":null,"price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_8.png?v=1763055082"},{"product_id":"birichen-rosa-vino-rosato-frizzante-rifermentato-in-bottiglia-al-di-la-del-fiume","title":"Birichèn Rosa – Vino Rosato Frizzante Rifermentato in Bottiglia | Al di là del Fiume","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il \"Birichèn Rosa\" è l'anima più giocosa e conviviale delle colline di Marzabotto. Un rosato frizzante rifermentato in bottiglia (col fondo) che nasce da uve Barbera coltivate secondo i rigorosi principi della biodinamica. È un vino schietto, \"birichino\" come suggerisce il nome in dialetto bolognese, caratterizzato da una beva irresistibile, una bollicina rustica e una freschezza che conquista al primo sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Barbera\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Vino Rosato Frizzante (Rifermentato in bottiglia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAgricoltura:\u003c\/b\u003e Biodinamica e Biologica certificata\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMetodo:\u003c\/b\u003e Ancestrale (rifermentazione spontanea in bottiglia senza sboccatura)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Rosa cerasuolo intenso, velato dalla presenza dei lieviti (col fondo)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Fragrante, con note di piccoli frutti rossi (fragola, lampone), sfumature floreali e sentori di lievito e crosta di pane\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Secco, fresco, vibrante e dissetante. La bollicina è vivace e il finale è piacevolmente sapido e asciutto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Prodotto dall'azienda agricola \"Al di là del Fiume\", situata nel Parco Storico di Monte Sole a Marzabotto, questo vino è frutto di un approccio olistico che rispetta la terra e il cielo. Le uve Barbera vengono raccolte a mano e vinificate senza l'uso di chimica di sintesi. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni. Successivamente, il vino viene imbottigliato con un residuo zuccherino naturale che permette la ripresa della fermentazione in bottiglia (presa di spuma). Non venendo filtrato né sboccato, il vino presenta il caratteristico \"fondo\" di lieviti, che dona complessità aromatica e protegge il vino nel tempo, garantendo un'evoluzione continua nel calice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e È il re dell'aperitivo bolognese e della tavola informale. Perfetto con i salumi grassi (Mortadella, salame rosa), è eccezionale con il fritto (gnocco fritto, crescentine, verdure pastellate). Si sposa benissimo anche con la pizza, torte salate e piatti a base di pesce di lago o fritture di paranza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un vino biodinamico vero, che rispetta l'ambiente e la salute del consumatore.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua grande bevibilità: un calice tira l'altro grazie alla sua freschezza sgrassante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un \"Pet-Nat\" (Pétillant Naturel) autentico che esprime il territorio di Marzabotto senza filtri.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il suo carattere festoso e versatile, capace di mettere d'accordo esperti e neofiti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché sostiene un progetto agricolo etico e di grande valore culturale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 12,5% vol (può variare leggermente in base all'annata)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Barbera\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Fermentazione spontanea, rifermentazione in bottiglia, non filtrato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContiene Solfiti:\u003c\/b\u003e Minimi (naturali)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 8-10 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Birichèn Rosa Vino Frizzante.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52372903854419,"sku":null,"price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_9.png?v=1763055289"},{"product_id":"pignoletto-frizzante-sui-lieviti-d-o-c-vino-bianco-frizzante-rifermentato-in-bottiglia-la-fratta-minore","title":"Pignoletto Frizzante Sui Lieviti D.O.C. – Vino Bianco Frizzante Rifermentato in Bottiglia | Fratta Minore","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il Pignoletto Frizzante Sui Lieviti D.O.C. di Fratta Minore è un vino autentico, prodotto secondo il Metodo Tradizionale (o Ancestrale) che prevede la rifermentazione in bottiglia. È un vino \"vivo\", che evolve nel tempo grazie alla presenza dei lieviti sul fondo, offrendo un profilo aromatico intenso e un sorso secco e asciutto. Un'etichetta biologica che racconta la tradizione e la naturalità delle colline di Castel San Pietro Terme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e ~95% Grechetto Gentile (Pignoletto), ~5% Incrocio Manzoni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Pignoletto D.O.C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAgricoltura:\u003c\/b\u003e Biologica certificata\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMetodo:\u003c\/b\u003e Rifermentazione in bottiglia (Sui Lieviti \/ Col Fondo)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGrado alcolico:\u003c\/b\u003e 11,5%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Intenso, con netti sentori di lievito e note agrumate\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Secco e asciutto, con un perlage fine e gentile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo vino nasce da uve biologiche certificate coltivate a 200 metri sul livello del mare su terreni a medio impasto ricchi di calcare. La vendemmia è rigorosamente manuale in cassette. La particolarità di questo Pignoletto risiede nel metodo di produzione: dopo una prima fermentazione, il vino viene imbottigliato con i propri zuccheri residui e lieviti. Questi ultimi svolgono una seconda fermentazione in bottiglia, creando la naturale effervescenza e depositandosi sul fondo. Questo \"fondo\" protegge il vino e lo arricchisce nel tempo, donandogli complessità e longevità. Al naso spiccano le note di panificazione (lievito) unite alla freschezza degli agrumi, mentre in bocca è decisamente secco e pulito.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Perfetto per l'aperitivo e per accompagnare antipasti rustici, salumi e formaggi. Grazie alla sua natura secca e sgrassante, si abbina bene anche a fritti e piatti della tradizione emiliana. \u003ci\u003eConsiglio di servizio:\u003c\/i\u003e Per gustarlo al meglio, capovolgere lentamente la bottiglia chiusa prima di stapparla per rimettere in sospensione i lieviti, oppure decantarla delicatamente se si preferisce un vino più limpido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un vino biologico certificato, prodotto nel rispetto della terra e delle uve.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il fascino del Metodo Ancestrale \"col fondo\": un vino vivo, non filtrato, che evolve nel calice.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché offre un sorso autentico e tradizionale, secco e privo di residui zuccherini stucchevoli.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il prezzo accessibile di un prodotto artigianale e curato nei minimi dettagli.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L (75 cl)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 11,5 % vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e ~95% Grechetto Gentile, ~5% Incrocio Manzoni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Pignoletto D.O.C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Rifermentazione naturale in bottiglia (Sui Lieviti)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVendemmia:\u003c\/b\u003e Manuale in cassette\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 4-10 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Pignoletto Frizzante Sui Lieviti D.O.C.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52372938260819,"sku":null,"price":14.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_10.png?v=1763056009"},{"product_id":"pignoletto-frizzante-rifermentato-in-bottiglia-docg-2018-vino-bianco-col-fondo-agricola-zanardi","title":"Pignoletto Frizzante Rifermentato in Bottiglia DOCG 2024 – Vino Bianco Col Fondo | Agricola Zanardi","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Questo Pignoletto Frizzante DOCG rappresenta l'espressione autentica dei Colli Bolognesi, interpretata attraverso la tradizionale rifermentazione naturale in bottiglia. Un vino \"vivo\", non filtrato, che si presenta con una veste giallo paglierino intenso e una bolla setosa. Elegante e complesso, unisce la morbidezza del frutto a una piacevole acidità, chiudendo con la tipica nota amarognola del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Grechetto Gentile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Pignoletto DOCG Colli Bolognesi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2024\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMetodo:\u003c\/b\u003e Rifermentazione naturale in bottiglia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino intenso con riflessi verdolini\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Complesso, fruttato intenso e fresco, con leggero sentore floreale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Morbido, equilibrato, piacevolmente acido e con leggera nota amarognola tipica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Le uve Grechetto Gentile vengono raccolte manualmente in cassette al raggiungimento della maturazione ottimale. La vinificazione prevede diraspatura, pressatura soffice e una prima fermentazione in acciaio inox con bâtonnage giornalieri. Il vino non viene filtrato. La presa di spuma avviene tramite rifermentazione naturale in bottiglia. Il vino affina sui lieviti per almeno 12 mesi, conferendo complessità e struttura. Successivamente, viene effettuata una sboccatura meccanica e la bottiglia viene colmata con vino e antiossidanti, senza aggiunta di zuccheri (Pas Dosé). Questo garantisce una bolla delicata, setosa e un gusto puro ed equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Perfetto per l'aperitivo, si abbina splendidamente ai piatti della tradizione emiliana. Ottimo con antipasti di salumi e formaggi, primi piatti leggeri e secondi di carne bianca o pesce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un Pignoletto DOCG rifermentato in bottiglia con sboccatura, quindi pulito ma complesso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il lungo affinamento di almeno 12 mesi sui lieviti, raro per un frizzante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un \"Pas Dosé\" (senza zuccheri aggiunti), che esalta la naturalezza del frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua bolla setosa ed elegante, lontana dalla aggressività dei frizzanti industriali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eProdotto da agricoltura a lotta integrata con raccolta manuale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L (Standard)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Grechetto Gentile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Pignoletto DOCG Colli Bolognesi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Rifermentazione in bottiglia, no filtrazione, sboccatura meccanica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Almeno 12 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Pas Dosé (senza dosaggio di zuccheri)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Pignoletto Frizzante Rifermentato DOCG 2024.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52373033288019,"sku":null,"price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/4.png?v=1764355686"},{"product_id":"incanto-romagna-doc-albana-spumante-vino-dolce-spumante-da-vendemmia-tardiva-cantina-da-vittorio","title":"Incanto Romagna DOC Albana Spumante – Vino Dolce Spumante da Vendemmia Tardiva | Cantina Assirelli","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e \"Incanto\" è un'Albana Spumante che esprime tutta la dolcezza e la ricchezza delle colline di Dozza. Ottenuto da uve Albana (clone Compadrona) vendemmiate tardivamente, questo spumante si distingue per il suo profilo aromatico intenso e avvolgente. Una macerazione iniziale sulle bucce dona struttura e colore, mentre il metodo Charmat con lieviti indigeni preserva la fragranza del frutto, regalando un vino dolce, equilibrato e di grande persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Albana (clone Compadrona)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Romagna DOC Albana Spumante\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Spumante Dolce (da vendemmia tardiva)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMetodo:\u003c\/b\u003e Charmat con lieviti indigeni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo dorato con sfumature ambrate\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Fruttato maturo e miele\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Dolce, equilibrato e persistente\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Le uve Albana utilizzate per l'Incanto provengono da una vendemmia tardiva, che permette agli zuccheri e agli aromi di concentrarsi. La vinificazione inizia con una macerazione delle bucce \"in rosso\", una tecnica insolita per un bianco che estrae colore e sostanze aromatiche. Segue la prima fermentazione in autoclave secondo il Metodo Charmat, condotta esclusivamente con lieviti indigeni. Questo processo dona al vino la sua effervescenza naturale e mantiene intatta la dolcezza tipica delle uve surmature. Il risultato è uno spumante dal colore caldo, dorato con riflessi ambrati, che profuma di frutta matura e miele.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e È il compagno ideale per il momento del dessert. Si sposa perfettamente con la pasticceria artigianale e i prodotti da forno lievitati (panettoni, colombe, ciambelle). Sorprende anche in abbinamento ai formaggi, specialmente quelli erborinati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un'interpretazione unica dell'Albana Spumante, ottenuta da vendemmia tardiva.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua dolcezza naturale ed equilibrata, mai stucchevole, perfetta per il fine pasto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché utilizza lieviti indigeni e una macerazione sulle bucce, tecniche che donano complessità e carattere.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer i numerosi riconoscimenti ricevuti (Oro Douja d'Or, 4 stelle Vini Buoni d'Italia, 89\/100 Veronelli).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L \u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Albana (clone Compadrona)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Romagna DOC Albana Spumante\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Macerazione sulle bucce, Metodo Charmat con lieviti indigeni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVendemmia:\u003c\/b\u003e Tardiva\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 7°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Incanto Romagna DOC Albana Spumante.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52373061009747,"sku":null,"price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/incanto.png?v=1763738943"},{"product_id":"picri-colli-bolognesi-pignoletto-docg-spumante-brut-vino-bianco-spumante-metodo-martinotti-azienda-agricola-isola","title":"Picrì Colli Bolognesi Pignoletto DOCG Spumante Brut – Vino Bianco Spumante Metodo Martinotti | Azienda Agricola Isola","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il \"Picrì\" è la raffinata interpretazione dello Spumante Brut dell'Azienda Agricola Isola. Questo vino nasce dall'unione armoniosa del Grechetto Gentile (il classico Pignoletto) con piccole percentuali di Chardonnay e Riesling, creando una cuvée elegante e complessa. È un vino caratterizzato da un bouquet fine di frutta matura e fiori, con un sorso fresco, setoso e armonico, ideale per chi cerca una bollicina vivace ma strutturata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e 85% Grechetto Gentile, 10% Riesling, 5% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Colli Bolognesi Pignoletto DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Spumante Brut (Metodo Martinotti)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino tenue con vivace perlage\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet molto fine con sentori di frutta matura e fiori\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Elegante, armonico, fresco e setoso. La carbonica è viva e accompagna le sensazioni finali\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Le uve provengono dai vigneti collinari di Monte San Pietro. La vendemmia è manuale e differenziata: agosto per lo Chardonnay, inizio settembre per Riesling e Grechetto Gentile. La vinificazione è curata per esaltare le caratteristiche di ogni varietà: pressatura soffice e fermentazione in acciaio inox per Grechetto e Riesling, mentre lo Chardonnay fermenta e affina in barrique di rovere francese. A novembre avviene l'assemblaggio, che include anche l'aggiunta di vini di riserva per creare la cuvée definitiva. La presa di spuma avviene in autoclave (Metodo Martinotti) con un affinamento sui lieviti di 4 mesi e regolari bâtonnage, che donano cremosità e struttura al vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Grazie alla sua eleganza e freschezza, il Picrì è ideale come aperitivo raffinato. La presenza di Chardonnay e Riesling e l'affinamento sui lieviti lo rendono adatto anche ad accompagnare antipasti di pesce, primi piatti delicati e carni bianche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è una cuvée originale che arricchisce il classico Pignoletto con l'eleganza dello Chardonnay e l'aromaticità del Riesling.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua lavorazione accurata: uso di barrique per lo Chardonnay e vini di riserva nell'assemblaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il lungo affinamento sui lieviti in autoclave (4 mesi) che garantisce un perlage fine e un gusto setoso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un DOCG prodotto da uve raccolte esclusivamente a mano.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e 85% Grechetto Gentile, 10% Riesling, 5% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Colli Bolognesi Pignoletto DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Metodo Martinotti lungo (4 mesi sui lieviti), parziale fermentazione in barrique (Chardonnay)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduzione media:\u003c\/b\u003e 6.500 bottiglie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Picrì Colli Bolognesi Pignoletto DOCG Spumante Brut.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52373068808531,"sku":null,"price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_13.png?v=1763057019"},{"product_id":"alto-vanto-pignoletto-colli-bolognesi-docg-2024-vino-bianco-strutturato-aldrovandi","title":"ALTO VANTO Pignoletto Colli Bolognesi DOCG 2023 – Vino Bianco Strutturato | Aldrovandi","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e L'\"Alto Vanto\" Pignoletto rappresenta un'espressione di eccellenza dei Colli Bolognesi firmata Aldrovandi. È un vino bianco di struttura e carattere, pensato per valorizzare il vitigno Grechetto Gentile in una veste elegante e gastronomica. Al calice si presenta luminoso e invitante, offrendo un sorso ricco che ben si presta ad accompagnare piatti di una certa importanza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pignoletto (Grechetto Gentile)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Colli Bolognesi Pignoletto DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino con riflessi luminosi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Intenso e varietale, con note floreali e fruttate.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Strutturato, armonico e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo Pignoletto DOCG nasce dalla selezione delle uve Grechetto Gentile coltivate nei vigneti della tenuta Aldrovandi. La denominazione DOCG è garanzia di un disciplinare rigoroso che punta alla massima qualità. Nonostante l'affinamento in barrique, questo Pignoletto si distingue tipicamente per una vinificazione che ne preserva la freschezza e l'aromaticità, supportata da una gradazione alcolica importante (13.5%) che ne testimonia la struttura e la ricchezza estrattiva. È un bianco che \"riempie la bocca\", ideale per chi cerca un Pignoletto non banale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Grazie alla sua struttura, è perfetto con antipasti caldi a base di pesce e insalate di mare ricche. La sua morbidezza e alcolicità lo rendono eccellente anche in abbinamento a formaggi cremosi, uova e primi piatti saporiti della tradizione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un Pignoletto DOCG di spessore, lontano dalle versioni più leggere e disimpegnate.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua gradazione (13.5%) che lo rende un bianco importante, adatto a tutto pasto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per chi cerca un abbinamento perfetto con formaggi morbidi o piatti di pesce strutturati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer scoprire l'interpretazione \"alta\" del vitigno tipico dei colli bolognesi proposta da Aldrovandi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 13.5 % vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pignoletto (Grechetto Gentile)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Colli Bolognesi Pignoletto DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 8-10 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBicchiere:\u003c\/b\u003e Calice da bianco strutturato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di ALTO VANTO Pignoletto Colli Bolognesi DOCG 2024.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52373132902739,"sku":null,"price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_14.png?v=1763594414"},{"product_id":"ruggia-vino-bianco-artigianale-da-uve-grechetto-gentile-e-picolit-caccianemici","title":"Ruggia – Vino Bianco Artigianale da Uve Grechetto Gentile e Picolit | Caccianemici","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il \"Ruggia\" è un vino bianco fermo di grande carattere, nato da un blend originale e complesso che unisce la tipicità del Grechetto Gentile alla nobiltà del Picolit e all'eleganza dei Pinot. Prodotto dalla cantina Caccianemici con un approccio naturale e rispettoso, è un vino che non subisce chiarifiche né filtrazioni, offrendo un sorso ampio, liscio e perfettamente bilanciato tra freschezza e sapidità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e 50% Grechetto Gentile, 30% Picolit, 10% Pinot Bianco, 10% Pinot Grigio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Vino Bianco (Bianco Fermo)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Vino Bianco Artigianale \/ Naturale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Oro chiaro caratteristico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Aromi di frutti gialli e frutta disidratata\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Ampio, liscio, con un ottimo bilanciamento tra acidità e sapidità\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo vino nasce da vigneti situati tra i 280 e i 400 metri di altitudine, su suoli di origine pliocenica composti da arenarie e peliti. Le viti hanno un'età compresa tra i 18 e i 33 anni. La vinificazione è unica e creativa: il tank in acciaio viene riempito con frazioni ad acino intero di Pinot Bianco e Pinot Grigio, seguite dal Picolit esclusivamente diraspato e infine dal mosto fiore di Grechetto Gentile. Le fermentazioni avvengono in maniera spontanea. Dopo la svinatura, il vino matura in acciaio durante l'inverno e viene imbottigliato a primavera inoltrata. In vigna e in cantina non si usano prodotti chimici; vengono aggiunti solo bassi dosaggi di solfiti e il vino non viene né chiarificato né filtrato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Il \"Ruggia\" è un vino versatile a tavola. Si abbina perfettamente ad antipasti caldi e sformati. È ideale anche per accompagnare paste saporite, piatti di pesce e zuppe calde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché offre un blend insolito e affascinante (Grechetto Gentile, Picolit, Pinot), difficile da trovare altrove.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un vino artigianale, prodotto senza chimica e fermentato spontaneamente, espressione pura del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la presenza importante del Picolit (30%), un vitigno nobile che dona complessità e ricchezza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un vino non filtrato, che mantiene intatta tutta la sua integrità e struttura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua piacevolezza di beva: ampio, liscio ed equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L (Standard)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e 50% Grechetto Gentile, 30% Picolit, 10% Pinot Bianco, 10% Pinot Grigio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Spontanea in acciaio, parziale macerazione (acino intero per i Pinot), maturazione in acciaio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAgricoltura:\u003c\/b\u003e Naturale (senza prodotti chimici in vigna\/mosto)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFiltrazione:\u003c\/b\u003e Non filtrato e non chiarificato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Ruggia Caccianemici.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52373243298131,"sku":null,"price":14.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_15.png?v=1763058217"},{"product_id":"filia-vino-bianco-fermo-in-anfora-da-uve-grechetto-gentile-caccianemici","title":"Filìa – Vino Bianco Fermo in Anfora da Uve Grechetto Gentile | Caccianemici","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e \"Filìa\" è un'espressione ricercata e autentica del Grechetto Gentile in purezza, interpretata dalla cantina Caccianemici attraverso l'uso sapiente delle anfore di terracotta. È un vino bianco fermo di grande personalità, che non subisce filtrazioni né chiarifiche, offrendo un sorso complesso, materico e vibrante, dove morbidezza e sapidità si fondono in un equilibrio perfetto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Grechetto Gentile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Emilia Grechetto Gentile IGT Vino Fermo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Vino Bianco Fermo in Anfora (Tinajas)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Oro intenso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Complesso, con note di pera, giglio (lilium), acacia, nespola del Giappone, mandorle e pietra\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Lungo finale equilibrato tra morbidezza, freschezza e sapidità\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo vino nasce da vigne di Grechetto Gentile di 18 e 33 anni, situate tra i 280 e i 400 metri su suoli di arenarie e peliti. La vinificazione è artigianale e rispettosa: si utilizza solo il primissimo mosto fiore ottenuto da pressatura soffice. Le prime fermentazioni avvengono spontaneamente in \u003ci\u003etinajas\u003c\/i\u003e (anfore) di terracotta spagnola di Villarobledo. Dopo la sosta in anfora, il vino matura in vasche di cemento durante l'inverno e viene imbottigliato a primavera inoltrata. Non vengono utilizzati prodotti chimici né in vigna né in cantina (solo bassi dosaggi di solfiti sul vino) e il prodotto non viene né chiarificato né filtrato, mantenendo intatta la sua integrità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Grazie alla sua struttura e complessità, \"Filìa\" è un vino gastronomico. Si abbina splendidamente a ricette ricche, pasta ripiena, funghi e tartufo. È ideale anche con sformati al Parmigiano Reggiano e pesce arrostito.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un Grechetto Gentile vinificato in anfora, una tecnica che dona una consistenza e un respiro unici al vino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il suo profilo aromatico evoluto e affascinante, con note di nespola, mandorla e pietra focaia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un vino naturale, fermentato spontaneamente e senza chimica, espressione pura del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua grande versatilità a tavola, capace di reggere il confronto anche con tartufo e funghi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L (Standard)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Grechetto Gentile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Fermentazione spontanea in anfora (tinajas), maturazione in cemento\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAgricoltura:\u003c\/b\u003e Naturale (no chimica in vigna\/mosto)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFiltrazione:\u003c\/b\u003e Non filtrato e non chiarificato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Filìa Caccianemici.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52373266334035,"sku":null,"price":26.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_16.png?v=1763058471"},{"product_id":"emilia-igt-grechetto-gentile-vino-bianco-fermo-cantina-illeri","title":"Emilia IGT Grechetto Gentile – Vino Bianco Fermo | Cantina Illeri","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Nella tranquillità dei vigneti emiliani nasce questo Grechetto Gentile, un vino fermo che incanta con la sua eleganza e raffinatezza. Prodotto con uve 100% Grechetto, esprime l'essenza di una tradizione millenaria attraverso un sorso fresco, leggero e incredibilmente versatile. Un vino che racconta la storia del territorio e la dedizione dei suoi viticoltori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Grechetto Gentile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Emilia IGT\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Vino Bianco Fermo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino intenso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Fruttato ed erbaceo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Secchezza delicata, fresco, con un'acidità che conferisce inaspettata leggerezza\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Le radici di questo Grechetto Gentile affondano in un terreno argilloso di medio impasto, che contribuisce a enfatizzarne la complessità. La vendemmia avviene manualmente nella seconda decade di agosto, un momento cruciale per preservare la qualità delle uve. La vinificazione è condotta \"in bianco\" con una pressatura soffice delle uve, una tecnica scelta per conservare la purezza del frutto e il suo carattere distintivo. Il risultato è un vino dal colore giallo paglierino intenso che anticipa un'esperienza sensoriale piacevole, caratterizzata da note fruttate ed erbacee al naso e da una freschezza vivace al palato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Grazie alla sua versatilità, l'Emilia IGT Grechetto Gentile è adatto sia come aperitivo che come vino a tutto pasto. La sua freschezza e leggerezza lo rendono un compagno piacevole per ogni occasione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un'espressione pura e raffinata del vitigno autoctono Grechetto Gentile.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua vinificazione \"in bianco\" con pressatura soffice che ne esalta l'eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua grande versatilità: perfetto dall'aperitivo alla tavola.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché nasce da una vendemmia manuale attenta e rispettosa della qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L (Standard)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 12,5% vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Grechetto Gentile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Emilia IGT\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e In bianco, pressatura soffice\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTerreno:\u003c\/b\u003e Argilloso di medio impasto\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 10-15 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Emilia IGT Grechetto Gentile Cantina Illeri.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52373287436627,"sku":null,"price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_17.png?v=1763058702"},{"product_id":"posca-bianca-vino-bianco-perpetuo-da-uve-autoctone-orsi-vigneto-san-vito","title":"Posca Bianca – Vino Bianco Perpetuo da Uve Autoctone | Orsi Vigneto San Vito","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il \"Posca Bianca\" è un vino unico e affascinante, che racchiude in sé la memoria storica della cantina Orsi Vigneto San Vito. Definito come \"Vino Perpetuo\", è il frutto di una vasca iniziata nel 2011 e mai svuotata completamente, colmata mensilmente con vino più giovane. Un bianco artigianale, biodinamico e mutevole, che offre una sintesi perfetta del terroir dei Colli Bolognesi, unendo la freschezza delle nuove annate alla complessità dell'invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e Blend di uve bianche autoctone (prevalentemente Pignoletto\/Grechetto Gentile, con Alionza, Albana e Malvasia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Vino Bianco (Vino Perpetuo)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMetodo:\u003c\/b\u003e Vino Perpetuo (metodo Solera) avviato nel 2011\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAgricoltura:\u003c\/b\u003e Biodinamica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino carico, tendente al dorato, leggermente velato (non filtrato)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Complesso e in evoluzione, con note di frutta matura, scorza di agrumi, sentori di frutta secca, spezie e un tocco minerale e ossidativo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Secco, avvolgente, sapido e di grande persistenza. Unisce la freschezza del vino giovane alla profondità delle riserve storiche\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Il progetto \"Posca Bianca\" nasce dalla volontà di creare un vino che sia espressione temporale del territorio, slegato dal concetto di singola annata. La massa madre risiede in una vasca di cemento iniziata nel 2011. Periodicamente, vengono effettuati prelievi per l'imbottigliamento e colmature (rabbocchi) con vino nuovo. Il vino giovane utilizzato per i rabbocchi fermenta spontaneamente con lieviti indigeni in diversi contenitori: acciaio, legno e anfora. Non subisce chiarifiche né filtrazioni, preservando la sua integrità e vitalità. Questo processo continuo crea un'armonia unica: il vino vecchio \"educa\" il giovane, mentre il giovane ridona vita al vecchio. Il risultato è un calice cangiante, gastronomico e di grande personalità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Grazie alla sua struttura e alla leggera nota ossidativa, il Posca Bianca è un vino estremamente gastronomico. Si sposa magnificamente con formaggi di media e lunga stagionatura, carni bianche saporite (come coniglio o faraona) e piatti speziati della cucina asiatica. Ottimo anche con risotti complessi e preparazioni a base di funghi o tartufo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un vino unico nel suo genere, prodotto con un metodo \"perpetuo\" raro in Italia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer assaporare un pezzo di storia: in ogni bottiglia c'è una traccia di tutte le annate dal 2011 a oggi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un vino biodinamico vero, artigianale, non filtrato e fermentato spontaneamente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua complessità: offre un'esperienza di beva profonda, diversa dai soliti bianchi freschi e fruttati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è la sintesi perfetta del terroir dei Colli Bolognesi in continua evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 13% - 13,5% vol (variabile a seconda dell'imbottigliamento)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e Blend di uve bianche del territorio (Grechetto Gentile, Alionza, Albana, Malvasia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Vino Bianco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Metodo perpetuo in vasca di cemento, fermentazione spontanea, nessuna filtrazione\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 12-14 °C (non servire troppo freddo per apprezzarne la complessità)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Posca Bianca Vino Perpetuo.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52374136553811,"sku":null,"price":18.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_19.png?v=1763067523"},{"product_id":"romagna-albana-secco-docg-2022-vino-bianco-biologico-strutturato-la-fratta-minore","title":"Romagna Albana Secco DOCG 2022 – Vino Bianco Biologico Strutturato | Fratta Minore","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il Romagna Albana Secco DOCG 2022 è un vino fiero e importante, che incarna l'anima della Romagna e la dedizione di Fratta Minore per la viticoltura sostenibile. Prodotto da un vigneto biologico certificato, questo bianco si distingue per la sua struttura generosa e una mineralità spiccata, frutto di un terreno calcareo e di una lavorazione attenta che unisce l'acciaio alla barrique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Albana (Romagna Albana DOCG)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Romagna Albana Secco D.O.C.G.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAgricoltura:\u003c\/b\u003e Biologica certificata\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e 6 mesi in vasca sulle fecce fini e parzialmente in tonneaux di rovere francese\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo:\u003c\/b\u003e Strutturato, minerale, persistente\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 12,5%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo vino nasce da un ettaro di vigneto impiantato nel 2009 su un terreno a medio impasto ricco di calcare, esposto a sud-est. La conduzione è rigorosamente biologica: dal 2014 la particella è certificata e non vengono utilizzati trattamenti chimici sistemici. La vendemmia è manuale in cassette. In cantina, i grappoli integri vengono diraspati senza pigiatura e sottoposti a pressatura soffice. Dopo la fermentazione a temperatura controllata, il vino affina per 6 mesi sulle fecce fini con bâtonnage ripetuti; una piccola quota matura in tonneaux di rovere francese nuovo per donare complessità senza sovrastare il frutto. Il risultato è un'Albana dalla struttura generosa, sostenuta da una solida spalla acida. Al naso e in bocca domina una mineralità duratura e caratterizzante, con una persistenza lunga, a tratti lunghissima.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Un vino versatile e affidabile, ideale per accompagnare le pietanze della tradizione romagnola. Si sposa perfettamente con formaggi a pasta media e morbida e con preparazioni di pesce, dalle più semplici alle più elaborate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un vino biologico certificato che rispetta la terra e la salute.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua struttura importante e la mineralità decisa, tipica del terroir calcareo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la cura artigianale: dalla vendemmia manuale all'affinamento parziale in legno pregiato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un vino \"fiero e affidabile\", capace di reggere il confronto con piatti saporiti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L (Standard)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 12,5%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Albana\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Romagna Albana Secco D.O.C.G.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Pressatura soffice, fermentazione controllata\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e 6 mesi (acciaio + tonneaux)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduzione:\u003c\/b\u003e 6000 bottiglie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Romagna Albana Secco D.O.C.G. 2022.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52374183969107,"sku":null,"price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_20.png?v=1763067800"},{"product_id":"bersot-33-emilia-igp-bianco-frizzante-vino-bianco-rifermentato-in-bottiglia-da-vecchie-vigne-gradizzolo","title":"Bersot 33 Emilia IGP Bianco – Vino Bianco da Vecchie Vigne | Gradizzolo","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il \"Bersot 33\" è un vino bianco di grande carattere e storia, prodotto dalla cantina artigianale Gradizzolo sui Colli Bolognesi. Questo vino deve il suo nome all'anno di impianto del vigneto, il 1933, ed è ottenuto da uve Grechetto Gentile (Pignoletto) in purezza raccolte da queste viti storiche. Sincero e vibrante, unisce la profondità delle vecchie vigne alla freschezza della vinificazione naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Grechetto Gentile (Pignoletto)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Emilia IGP Bianco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVigne:\u003c\/b\u003e Viti storiche (alcune risalenti al 1933)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino, talvolta velato per la presenza dei lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Floreale, fruttato (mela, agrumi), finale mandorlato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Secco, cremoso, sapido e di buona freschezza\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Il Bersot 33 nasce in un terroir argilloso-calcareo a Monteveglio, da vigne che hanno quasi un secolo di vita. La conduzione agronomica è rispettosa e la vendemmia è manuale. In cantina si segue un approccio naturale: la fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e È il compagno ideale della tavola emiliana. Perfetto con salumi e affettati misti (mortadella, prosciutto), gnocco fritto e tigelle. Si abbina egregiamente anche a primi piatti asciutti, tortellini, carni bianche e formaggi di media stagionatura. Ottimo anche come aperitivo rustico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un vino \"storico\", prodotto da vigne piantate nel 1933 che donano una profondità unica.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un vino artigianale di Gradizzolo, custode delle tradizioni dei Colli Bolognesi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua beva trascinante: secco, saporito e digeribile.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 12% - 12,5% vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Grechetto Gentile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Emilia IGP Bianco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 8-10 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Bersot 33 Emilia IGP Bianco Frizzante.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52374215229779,"sku":null,"price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_21.png?v=1763068187"},{"product_id":"colli-bolognesi-pignoletto-docg-superiore-vino-bianco-fermo-strutturato-azienda-agricola-isola","title":"Colli Bolognesi Pignoletto DOCG Superiore – Vino Bianco Fermo Strutturato | Azienda Agricola Isola","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il Colli Bolognesi Pignoletto DOCG Superiore è l'interpretazione più austera e nobile del vitigno principe del territorio proposta dall'Azienda Agricola Isola. Un vino nato per esaltare il talento del Grechetto Gentile, proveniente da vigne vecchie che conferiscono profondità e carattere. È un bianco fermo di notevole struttura, che unisce la maturità del frutto a una \"tagliente\" freschezza, offrendo un sorso lungo e senza esitazioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Grechetto Gentile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Colli Bolognesi Pignoletto DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Superiore\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino intenso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Intenso e complesso, con sentori di frutta esotica matura e piccoli accenni minerali\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Di notevole struttura, caratterizzato da un'acidità tagliente, una strepitosa continuità e un finale lungo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo vino nasce da vigneti collinari con età superiore ai 15 anni, situati nei comuni di Monte San Pietro e Valsamoggia (Castello di Serravalle). La vendemmia è esclusivamente manuale e avviene a metà settembre. La vinificazione è studiata per estrarre il massimo dal frutto: prevede una diraspatura soffice e una macerazione prefermentativa a freddo per preservare gli aromi. Una piccola parte delle uve viene pressata a grappolo intero. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue un affinamento in acciaio con regolari bâtonnage (remuage delle fecce fini) per donare corpo e complessità, fino all'assemblaggio della cuvée nel mese di febbraio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Grazie alla sua notevole struttura e all'acidità decisa, è un vino gastronomico che accompagna perfettamente primi piatti saporiti, carni bianche, pesce dalla carne grassa o elaborato e formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è la versione \"Superiore\" del Pignoletto, prodotta solo dalle vigne più vecchie dell'azienda.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua complessità aromatica che spazia dalla frutta esotica alla mineralità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un vino di carattere, con un'acidità vibrante che lo rende longevo e perfetto per la tavola.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la cura artigianale: raccolta manuale e affinamento sulle fecce nobili.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Grechetto Gentile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Colli Bolognesi Pignoletto DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Macerazione a freddo, acciaio, bâtonnage\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduzione media:\u003c\/b\u003e 10.000 bottiglie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Colli Bolognesi Pignoletto DOCG Superiore.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52374316908883,"sku":null,"price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_23.png?v=1763068680"},{"product_id":"zigant-colli-bolognesi-pignoletto-superiore-docg-vino-bianco-strutturato-e-longevo-lodi-corazza","title":"Zigant Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCG – Vino Bianco Strutturato e Longevo | Lodi Corazza","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Lo \"Zigant\" è l'interpretazione potente e territoriale del Pignoletto firmata Lodi Corazza. Un vino che porta in etichetta il simbolo di Bologna (la torre degli Asinelli) e che rappresenta un vero \"equilibrista\" tra struttura e dinamicità. Prodotto da uve Grechetto Gentile, di cui una piccola parte botritizzata, esce due anni dopo la vendemmia, offrendo un sorso complesso e capace di evolvere nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 95% Grechetto Gentile (vinificato in riduzione), 5% Grechetto Gentile botritizzato (vendemmia tardiva)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 13,5% Vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Vino Bianco Fermo (Superiore)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo:\u003c\/b\u003e Potente, dinamico, strutturato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Lo Zigant nasce nei vigneti di proprietà a Zola Predosa (Ponte Ronca), su terreni pseudo-argillosi e terre rosse mediterranee ricche di limonite. La vendemmia avviene manualmente tra la metà e la fine di settembre. La vinificazione è particolare e studiata per esaltare la complessità: pressatura a freddo con acino intero e uso di neve carbonica per preservare gli aromi. La fermentazione avviene a temperatura controllata (16°C). Il vino affina poi sulle fecce fini (\u003ci\u003ebâtonnage sur lies\u003c\/i\u003e) per 6 mesi. Il tocco distintivo è l'aggiunta di una piccola quota (5%) di Pignoletto botritizzato da vendemmia tardiva, che dona ricchezza e profondità aromatica senza compromettere la freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e È un vino che \"sa stare\" a tavola con autorevolezza. Perfetto con i piatti della tradizione emiliana come i tortellini della festa (in brodo), ma eccezionale anche con i crudi di pesce. La sua struttura gli permette di sostenere formaggi importanti, come un Grana Padano o Parmigiano Reggiano ben stagionato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un Pignoletto Superiore di grande spessore, capace di invecchiare bene (esce già due anni dopo la vendemmia).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua vinificazione unica che include una parte di uve botritizzate, regalando complessità e sfumature rare.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un vino dinamico e versatile, perfetto sia per la carne (tortellini) che per il pesce crudo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer scoprire l'espressione \"potente\" del territorio dei Colli Bolognesi interpretata da una cantina storica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 13,5% Vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 95% Grechetto Gentile, 5% Grechetto Gentile botritizzato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Pressatura a freddo, fermentazione controllata, aggiunta di quota botritizzata\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e 6 mesi \u003ci\u003esur lies\u003c\/i\u003e (sulle fecce) con bâtonnage\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 12°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAcidità totale:\u003c\/b\u003e 5,35 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Pignoletto Superiore DOCG \"Zigant\".\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52374344171859,"sku":null,"price":21.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/zigantcollebolognesipignoletto.png?v=1764171060"},{"product_id":"codronchio-riserva-romagna-docg-albana-secca-vino-bianco-da-vendemmia-tardiva-e-muffa-nobile-fattoria-monticino-rosso","title":"Codronchio Riserva Romagna DOCG Albana Secca – Vino Bianco da Vendemmia Tardiva e Muffa Nobile | Fattoria Monticino Rosso | 2016","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il \"Codronchio\" è l'orgoglio della Fattoria Monticino Rosso, un'Albana secca da vendemmia tardiva di straordinaria complessità. Dedicato ai Conti Codronchi, questo vino è un nobile esempio di come la Botrytis cinerea (muffa nobile) possa elevare il vitigno romagnolo, regalando un bianco profondo, minerale e capace di sfidare il tempo con un invecchiamento decennale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Albana (100%)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Romagna DOCG Albana Secca\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Vino bianco secco da vendemmia tardiva con Botrytis cinerea (muffa nobile)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Oro zecchino con riflessi verdognoli\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Tripudio minerale, fiori, frutta gialla, albicocca, miele, scorza d'arancia, note iodate ed erbe aromatiche\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Secco, succoso, di corpo, vibrante e di incredibile finezza. Finale rotondo con strascico minerale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Il Codronchio nasce da un'accurata selezione delle uve nei cru aziendali. La vendemmia è un lavoro certosino: si svolge manualmente in più passaggi, raccogliendo i grappoli uno alla volta solo quando compaiono le tracce di muffa nobile. In cantina, si utilizza una tecnica singolare: la spremitura soffice avviene sottovuoto e in assenza di ossigeno per preservare il mosto dall'ossidazione. Dopo la decantazione a freddo, il mosto fermenta in acciaio, mentre una piccola parte contenente le fecce fini fermenta in barrique di rovere francese. Le due parti vengono riunite alla fine dell'inverno. Questo processo, unito all'effetto della Botrytis, crea un vino profondo che unisce la ricchezza aromatica (miele, acacia, frutta esotica) a una freschezza agrumata vibrante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Vino dalla versatilità sorprendente, accompagna egregiamente zuppe di verdura, paste con sughi di pesce, crostacei e arrosti di carni bianche. È perfetto per abbinamenti audaci come cucina thailandese, curry indiano, sushi e tagliolini ai ricci di mare. Da provare con fegato d'oca (foie gras), terrine, risotto allo zafferano, cervella e animelle. Ottimo anche come aperitivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un'Albana \"nobile\" e unica, grazie alla presenza della muffa nobile che dona profondità e complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua straordinaria longevità: ha un potenziale di invecchiamento di almeno 15 anni.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la tecnica di vinificazione all'avanguardia (pressatura sottovuoto in assenza di ossigeno) che preserva la purezza del frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un vino gastronomico capace di reggere abbinamenti complessi, dal sushi al fegato d'oca.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L (Standard)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Albana\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Romagna DOCG Albana Secca\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Pressatura soffice sottovuoto, fermentazione in acciaio e barrique (per le fecce fini)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 10–12°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLongevità:\u003c\/b\u003e Almeno 15 anni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Codronchio Riserva Romagna DOCG Albana Secca.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52374412853587,"sku":null,"price":39.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_25.png?v=1763069309"},{"product_id":"ammestesso-colli-bolognesi-pignoletto-docg-classico-superiore-vino-bianco-strutturato-da-vecchie-vigne-fattorie-vallona","title":"Ammestesso Colli Bolognesi Pignoletto DOCG Classico Superiore – Vino Bianco Strutturato da Vecchie Vigne | Fattorie Vallona","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e \"Ammestesso\" è molto più di un vino: è una dichiarazione d'intenti, una riserva personale che Maurizio Vallona ha creato pensando al proprio gusto ideale, da cui il nome \"A me stesso\". È la massima espressione del Pignoletto (Grechetto Gentile) dei Colli Bolognesi: un bianco di grande struttura, potenza e longevità, ottenuto da una rigorosa selezione delle uve provenienti dalle vigne più vecchie dell'azienda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Grechetto Gentile (Pignoletto)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Colli Bolognesi Pignoletto DOCG Classico Superiore\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Vino Bianco Fermo Strutturato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino carico con riflessi dorati\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Complesso e intenso, con note di frutta gialla matura (pesca, albicocca), fiori di ginestra, sentori minerali (pietra focaia) e una leggera speziatura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Caldo, avvolgente e potente. La morbidezza è bilanciata da una grande sapidità e dal tipico finale ammandorlato, lungo e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo vino nasce dalle vigne storiche della tenuta, situate su terreni calcareo-argillosi a un'altitudine media che favorisce la concentrazione aromatica. La vendemmia è manuale e tardiva, per garantire la massima maturazione fenolica. La vinificazione prevede solitamente una criomacerazione (macerazione a freddo) sulle bucce per estrarre tutti i precursori aromatici, seguita da una fermentazione a temperatura controllata. L'affinamento avviene in vasche di acciaio, dove il vino sosta a lungo sulle proprie fecce nobili (\"sur lies\") con frequenti bâtonnage. Questo processo dona al vino la sua caratteristica struttura cremosa e la capacità di evolvere positivamente in bottiglia per diversi anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Vino gastronomico per eccellenza, richiede piatti strutturati. È ideale con primi piatti ricchi (tortellini in brodo o alla panna), carni bianche lavorate (coniglio alla cacciatora, arrosti di tacchino), funghi, tartufo bianco e formaggi di media e lunga stagionatura. Perfetto anche con pesci grassi o cucinati in umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è il \"Cru\" del Pignoletto: la selezione più alta e prestigiosa di Fattorie Vallona.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua storia: un vino nato come riserva di famiglia, fatto \"per sé stesso\" e poi condiviso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua capacità di invecchiamento: un bianco che non teme il tempo, anzi ne trae beneficio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché smentisce il luogo comune del Pignoletto come vinello leggero, offrendo un'esperienza di beva potente e complessa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 13,5% - 14,5% vol (variabile in base all'annata, tipicamente alta)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Grechetto Gentile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Colli Bolognesi Pignoletto DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Criomacerazione, affinamento lungo in acciaio sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 12-14 °C (servire non troppo freddo per apprezzarne la complessità)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Ammestesso Colli Bolognesi Pignoletto DOCG.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52374489235795,"sku":null,"price":39.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_27.png?v=1763070286"},{"product_id":"rosato-emilia-igt-freschezza-e-struttura-dal-cuore-dellemilia-anonima-valsamoggia","title":"Rosato Emilia IGT – Freschezza e Struttura dal Cuore dell'Emilia | Anonima Valsamoggia","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb\u003eRosato Emilia IGT\u003c\/b\u003e Un rosé sorprendente e strutturato che nasce dalla combinazione inusuale di uve Cabernet Sauvignon e Barbera, arricchite da uve rosse locali. Anonima Valsamoggia propone una nuova interpretazione del rosato emiliano, bilanciando la freschezza e l'acidità tipiche con la struttura conferita dal Cabernet. Ideale per chi cerca un rosato gastronomico, con un corpo inaspettato e un finale persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Rosato Emilia IGT\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb\u003eVitigno (Uvaggio):\u003c\/b\u003e 60% Cabernet Sauvignon, 30% Barbera, 10% uve rosse locali\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Rosato intenso e brillante \u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,3,0\"\u003e\u003cb\u003eProfilo Olfattivo:\u003c\/b\u003e Note fruttate intense di frutti rossi croccanti (ciliegia, lampone) con leggeri sentori vegetali e speziati\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,4,0\"\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Secco, pieno e ben bilanciato. La freschezza della Barbera è sostenuta dalla struttura del Cabernet, garantendo un sorso persistente e avvolgente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,5,0\"\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Acciaio, per preservare la carica aromatica e la freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,6,0\"\u003e\u003cb\u003eAbbinamento:\u003c\/b\u003e Ideale con salumi, primi piatti saporiti e grigliate di pesce e carni bianche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo Rosato Emilia IGT è una singolare espressione del territorio della Valsamoggia, in Emilia. La scelta di utilizzare una base di Cabernet Sauvignon (60%) insieme alla Barbera (30%) e uve rosse locali (10%) è indice di una ricerca di complessità e struttura insolite per un rosato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eLa vinificazione è orientata a estrarre un colore deciso e una buona consistenza, con una macerazione probabilmente breve ma controllata, seguita da fermentazione e affinamento in vasche di acciaio. L'obiettivo è ottenere un vino gastronomico, che non sia solo un aperitivo, ma che possa accompagnare un intero pasto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eAl naso è complesso, con sentori di piccoli frutti rossi freschi e maturi. Al palato, la Barbera apporta la necessaria spalla acida che bilancia il corpo del Cabernet, sfociando in un finale secco e piacevolmente sapido. La persistenza e la struttura lo rendono un compagno versatile in cucina, particolarmente indicato per piatti regionali saporiti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003ePer la sua composizione unica (Cabernet Sauvignon e Barbera) che gli conferisce un corpo e una complessità rari per un rosé.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003ePer la sua versatilità gastronomica, che lo rende perfetto per un pasto completo, dal tagliere ai secondi di carne bianca o pesce alla griglia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003ePer scoprire una nuova, inaspettata, interpretazione del potenziale vinicolo dell'Emilia IGT.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,3,0\"\u003ePer il suo equilibrio tra freschezza e persistenza gustativa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003eFormato: 0,75 L (75 cl)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003eGradazione alcolica: 12.5% - 13.5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003eVitigno: 60% Cabernet Sauvignon, 30% Barbera, 10% uve rosse locali\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003eDenominazione: Rosato Emilia IGT\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,4,0\"\u003eAffinamento: Acciaio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,5,0\"\u003eTemperatura di servizio consigliata: 10-12 °C (Per esaltare la freschezza e la struttura)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,6,0\"\u003eLongevità consigliata: Ideale da bere giovane (entro 1-2 anni).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Rosato Emilia IGT di Anonima Valsamoggia.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52381806887251,"sku":null,"price":14.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_99.png?v=1764327564"},{"product_id":"maghinardo-rosato-emilia-igt-lequilibrio-fresco-di-sangiovese-e-barbera-tenuta-folesano","title":"Maghinardo Rosato Emilia IGT – L'Equilibrio Fresco di Sangiovese e Barbera | Tenuta Folesano","description":"\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb\u003eMaghinardo Rosato\u003c\/b\u003e Un rosato emiliano che cattura l'essenza dell'Appennino grazie all'incontro bilanciato di due grandi vitigni rossi locali: il 50% di Sangiovese e il 50% di Barbera. Questa sapiente unione conferisce al Maghinardo un profilo fresco, ma al contempo strutturato e persistente. Un vino versatile e piacevole, che rappresenta un'ottima alternativa ai bianchi, mantenendo un'identità forte e gastronomica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Rosato Emilia IGT\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e\u003cb\u003eVitigno (Uvaggio):\u003c\/b\u003e 50% Sangiovese, 50% Barbera\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Rosato brillante (tipico dei rosati ottenuti da breve macerazione, con note che possono virare verso il corallo)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,3,0\"\u003e\u003cb\u003eProfilo Olfattivo:\u003c\/b\u003e Intenso e vinoso, con netti sentori di frutti rossi freschi (ciliegia, lampone) e una sottile nota floreale (rosa o viola).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,4,0\"\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Secco, vivace e armonico. L'acidità tipica della Barbera garantisce freschezza e slancio, mentre il Sangiovese apporta struttura e un finale pulito e leggermente sapido.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,5,0\"\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Probabilmente ottenuta da pressatura soffice e breve contatto con le bucce (salasso o pressatura diretta) per conservare il colore delicato e gli aromi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,6,0\"\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Esclusivamente in serbatoi d'acciaio, per preservare la freschezza e il frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,7,0\"\u003e\u003cb\u003eAbbinamento:\u003c\/b\u003e Perfetto come aperitivo, con primi piatti a base di verdure e condimenti delicati, e soprattutto con la cucina di mare.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Il Maghinardo è un progetto della Tenuta Folesano, situata nel cuore dell'Emilia, dove Sangiovese e Barbera trovano un habitat ideale per esprimersi in questa versione rosata. La scelta di un uvaggio paritario 50\/50 è strategica: la Barbera apporta la necessaria spinta acida che pulisce il palato e rende il vino dinamico, mentre il Sangiovese, se vinificato in rosa, conferisce corpo e un'eco della sua complessità territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eLa vinificazione è condotta con estrema cura per evitare un'eccessiva estrazione di colore e tannini, focalizzandosi sulla componente aromatica. La fermentazione e l'affinamento avvengono in acciaio per non intaccare la freschezza, mantenendo un bouquet fragrante e un sorso croccante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eIl risultato è un rosato che si presenta nel calice con un colore brillante. Al naso è giocoso, con un piacevole richiamo alla frutta rossa estiva. In bocca è equilibrato, morbido ma agile, con una freschezza persistente che lo rende eccellente per accompagnare una vasta gamma di piatti leggeri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003ePer l'equilibrio quasi perfetto tra i due grandi vitigni emiliani (Sangiovese e Barbera), che lo rende un rosé unico per struttura e acidità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003eÈ il vino ideale per la transizione tra un bianco e un rosso leggero, perfetto per chi cerca un rosato con più carattere.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003ePer la sua grande duttilità a tavola, che lo rende un'ottima scelta per l'aperitivo ma anche per piatti più impegnativi a base di pesce o pasta.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003ePer assaporare un'espressione autentica e curata del territorio emiliano firmata Tenuta Folesano.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003eFormato: 0,75 L (75 cl)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003eGradazione alcolica: 12.5%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,2,0\"\u003eVitigno: 50% Sangiovese, 50% Barbera\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,3,0\"\u003eDenominazione: Rosato Emilia IGT\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,4,0\"\u003eAffinamento: Acciaio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,5,0\"\u003eTemperatura di servizio consigliata: 10-12 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,6,0\"\u003eLongevità consigliata: Da apprezzare in gioventù (entro 2 anni dalla vendemmia) per la massima freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Maghinardo Rosato Emilia IGT.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52381835755859,"sku":null,"price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/7.png?v=1764355548"},{"product_id":"rosato-fermo-freschezza-e-fruttato-dal-cuore-dei-colli-bolognesi-fattorie-vallona","title":"Rosato Fermo – Freschezza e Fruttato dal Cuore dei Colli Bolognesi | Fattorie Vallona","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb\u003eRosato Fermo\u003c\/b\u003e Questo rosato fermo di Fattorie Vallona è un vino giovane e fruttato, espressione delle colline di Monte San Pietro. La selezione di uve \u003cb\u003eMerlot e Barbera\u003c\/b\u003e gli conferisce un ottimo equilibrio tra corpo, acidità e aromi, che lo rendono più di un semplice vino da aperitivo. È un vino nitido e mai banale, che porta in tavola la brezza e l'eleganza dei Colli Bolognesi. Affinato interamente in acciaio per mantenerne intatta la vivacità fruttata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Rosé Emilia \/ Rosato dell'Emilia IGT (Dedotto dai riferimenti della cantina)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb\u003eVitigno (Uvaggio):\u003c\/b\u003e Merlot e Barbera\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Rosa cerasuolo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,3,0\"\u003e\u003cb\u003eProfilo Olfattivo:\u003c\/b\u003e Giovane e fruttato, con nette note che ne richiamano la freschezza e l'uva di partenza (Dedotto dall'affinamento e dalla descrizione).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,4,0\"\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Ben bilanciato in acidità, armonico, con un sapore non amaro o rustico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,5,0\"\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e 4 mesi in vasche d'acciaio inox.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,6,0\"\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e Circa 12% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,7,0\"\u003e\u003cb\u003eAbbinamento:\u003c\/b\u003e Antipasti magri, piatti di pesce, frutti di mare e carni bianche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Il Rosato Fermo di Fattorie Vallona nasce nel Comune di Monte San Pietro, sui vigneti di media età posti a circa 300 metri sul livello del mare, in una zona storicamente vocata per la viticoltura sui Colli Bolognesi. I terreni, tendenzialmente sciolti, favoriscono l'espressione aromatica delle uve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eLe uve \u003cb\u003eMerlot e Barbera\u003c\/b\u003e vengono raccolte nella prima decade di ottobre. La vinificazione prevede una breve macerazione con le bucce, cruciale per ottenere il caratteristico colore rosa cerasuolo, seguita da fermentazione in vasche inox a temperatura controllata. L'affinamento prosegue per \u003cb\u003e4 mesi in acciaio\u003c\/b\u003e, un periodo ideale per stabilizzare il profilo organolettico senza l'interferenza del legno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eCon una gradazione alcolica di circa il 12% vol., il vino si presenta con una dinamica acidità che lo rende un perfetto abbinamento non solo per l'aperitivo ma anche per un intero pasto. La sua struttura lo rende ideale con piatti a base di pesce, frutti di mare, salumi e carni bianche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003ePer la sua identità di \u003cb\u003erosato fermo\u003c\/b\u003e con una struttura solida, risultato del blend di Merlot e Barbera, e non solo un vino da aperitivo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003ePer l'eccellente freschezza e acidità dinamica, ideali per sgrassare il palato con fritti e antipasti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003ePer la provenienza dai \u003cb\u003eColli Bolognesi\u003c\/b\u003e, un territorio rinomato per l'artigianalità dei vini Fattorie Vallona.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,3,0\"\u003ePer la garanzia di un vino pronto al consumo e piacevole da bere giovane.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003eFormato: 0,75 L (75 cl)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003eGradazione alcolica: 12% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003eVitigno: Merlot e Barbera\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003eDenominazione: Rosato dell'Emilia IGT (Rosé Emilia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,4,0\"\u003eAffinamento: 4 mesi in acciaio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,5,0\"\u003eTemperatura di servizio consigliata: 8-10 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,6,0\"\u003eLongevità consigliata: Consumo entro 1 anno dalla vendemmia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Rosato Fermo Fattorie Vallona.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52381857448275,"sku":null,"price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/Progettosenzatitolo-5.png?v=1763595052"},{"product_id":"furbein-lambrusco-rosato-frizzante-metodo-ancestrale-100-grasparossa-podere-casa-piana","title":"Furbein Lambrusco – Rosato Frizzante Metodo Ancestrale 100% Grasparossa | Podere Casa Piana","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eIl \"Furbein\" (furbino in dialetto bolognese) è un rosato frizzante che racchiude tutta la freschezza e l'allegria del Lambrusco Grasparossa, interpretato secondo il tradizionale Metodo della Rifermentazione in Bottiglia (Metodo Ancestrale). Con il suo colore rosa intenso e la bollicina vivace, questo vino rosato si distingue per la beva facile e la chiusura minerale e sapida, rendendolo un compagno irrinunciabile per l'aperitivo e la ricca tradizione gastronomica emiliana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Emilia Lambrusco Rosato Frizzante IGT\/IGP\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb\u003eVitigno (Uvaggio):\u003c\/b\u003e 100% Lambrusco Grasparossa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cb\u003eMetodo:\u003c\/b\u003e Rifermentato in bottiglia (Metodo Ancestrale), con affinamento sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,3,0\"\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Rosa intenso e brillante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,4,0\"\u003e\u003cb\u003eProfilo Olfattivo:\u003c\/b\u003e Note intense di frutti di bosco, in particolare fragoline di bosco e more, con delicati sentori floreali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,5,0\"\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Ottima acidità, fresco, leggermente acido e beverino, chiude con un finale minerale e sapido.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,6,0\"\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 10°C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,7,0\"\u003e\u003cb\u003eAbbinamento:\u003c\/b\u003e Perfetto con salumi e formaggi stagionati, o con piatti di pesce grasso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Il \"Furbein\" di Podere Casa Piana nasce da uve 100% Lambrusco Grasparossa, raccolte a mano sui terreni delle colline di Valsamoggia. La sua vinificazione è un omaggio alla tradizione: dopo la diraspatura e una breve macerazione con le bucce di poche ore per estrarre il colore rosato brillante, il mosto fermenta in vasche d'acciaio dove riposa per 6 mesi. La seconda fermentazione avviene direttamente in bottiglia, arricchendo il vino di bollicine naturali e rendendolo vivace e piacevole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eAl naso è seducente con richiami netti ai frutti di bosco e note floreali. In bocca, l'ottima acidità e il finale sapido e minerale lo rendono un eccellente sgrassante, bilanciando elegantemente la ricchezza di piatti saporiti. È un vino estremamente conviviale, pensato per essere condiviso in allegria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003ePerché è un'espressione autentica e tradizionale del Lambrusco Grasparossa, rifermentato in bottiglia (Metodo Ancestrale).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003ePer la sua eccezionale versatilità con la cucina emiliana, sposandosi perfettamente con salumi, formaggi stagionati, gnocco fritto e tigelle.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003ePer la freschezza, la bollicina vivace e la beva facile, che lo rendono ideale per aperitivi e pasti informali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003ePer la sua originalità nel panorama dei frizzanti, offrendo note di fragolina di bosco e un finale minerale distintivo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003eFormato: 0,75 L \u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003eGradazione alcolica: 12%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003eVitigno: 100% Lambrusco Grasparossa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003eDenominazione: Emilia Lambrusco Rosato Frizzante IGT\/IGP\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003eVinificazione: Rifermentazione in bottiglia (Ancestrale).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,5,0\"\u003eAffinamento: 6 mesi in acciaio, seguiti da 3-4 mesi in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,6,0\"\u003eTemperatura di servizio consigliata: 10 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,7,0\"\u003eLongevità consigliata: Ideale da bere giovane e fresco.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Furbein Lambrusco, Rosato Frizzante Rifermentato in Bottiglia.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52381968859475,"sku":null,"price":17.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/Progettosenzatitolo-6.png?v=1763141034"},{"product_id":"emilia-igt-cabernet-sauvignon-vittorioso-vino-rosso-fermo-strutturato-cantina-illeri","title":"Emilia IGT Cabernet Sauvignon “Il Cavaliere Rosso” – Vino Rosso Fermo Strutturato | Cantina Illeri","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il Cabernet Sauvignon di Cantina Illeri, spesso identificato con il nome \"Vittorioso\", è un vino rosso fermo che esprime la forza e l'eleganza del vitigno internazionale coltivato sui terreni argillosi della Valsamoggia. Un rosso di carattere, dal colore rubino intenso, che unisce le note erbacee tipiche della varietà a una morbidezza fruttata, regalando un sorso pieno e appagante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Cabernet Sauvignon\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Emilia IGT\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Vino Rosso Fermo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,3,0\"\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Rosso rubino carico e intenso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,4,0\"\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Complesso, con sentori di frutta rossa matura (mora, ribes), note erbacee caratteristiche e lievi sfumature speziate\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,5,0\"\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Secco, caldo e di buon corpo. Il tannino è presente ma elegante, ben bilanciato dalla morbidezza e dalla struttura alcolica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo vino nasce da vigneti situati in Valsamoggia, su un terreno argilloso di medio impasto che conferisce struttura e longevità alle uve. La vendemmia avviene generalmente tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre, rigorosamente a mano per selezionare i grappoli migliori. La vinificazione prevede la tradizionale macerazione sulle bucce a temperatura controllata, per estrarre colore e polifenoli. Segue l'affinamento (solitamente in acciaio o cemento per preservare il frutto, con possibili passaggi in legno a seconda dell'annata\/etichetta specifica \"Vittorioso\") che permette al vino di armonizzarsi e sviluppare il suo bouquet caratteristico. È un vino che racconta la capacità del territorio bolognese di accogliere grandi vitigni rossi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Grazie alla sua struttura tannica e al corpo deciso, è il compagno ideale per piatti di carne importanti. Perfetto con grigliate di manzo, arrosti, cacciagione e selvaggina. Si sposa magnificamente anche con formaggi stagionati e primi piatti conditi con ragù saporiti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003ePerché è un Cabernet Sauvignon in purezza che unisce l'internazionalità del vitigno all'impronta territoriale emiliana.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003ePer la sua struttura decisa che lo rende perfetto per le cene a base di carne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003ePerché nasce da una cura artigianale, dalla vigna alla cantina, tipica della famiglia Illeri.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003ePer il suo equilibrio tra la nota vegetale tipica e la pienezza del frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 13% - 13,5% vol (variabile in base all'annata)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Cabernet Sauvignon\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Emilia IGT\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003e\u003cb\u003eTerreno:\u003c\/b\u003e Argilloso di medio impasto\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,5,0\"\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 16-18 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Emilia IGT Cabernet Sauvignon Cantina Illeri.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52396717146451,"sku":null,"price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_31.png?v=1763312242"},{"product_id":"posca-rossa-vino-rosso-perpetuo-da-uve-autoctone-e-barbera-orsi-vigneto-san-vito","title":"Posca Rossa – Vino Rosso Perpetuo da Uve Autoctone e Barbera | Orsi Vigneto San Vito","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il \"Posca Rossa\" è un vino rosso rivoluzionario che scardina il concetto di annata. Definito come \"Vino Perpetuo\", nasce da una vasca che non viene mai svuotata completamente, ma rabboccata periodicamente con il vino della nuova vendemmia. È un rosso biodinamico, artigianale e vibrante, che racchiude in sé la memoria storica della cantina e la freschezza del frutto giovane, offrendo una sintesi liquida del terroir dei Colli Bolognesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e Blend di uve rosse del territorio (prevalentemente Barbera e Negretto)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Vino Rosso (Vino Perpetuo)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cb\u003eMetodo:\u003c\/b\u003e Vino Perpetuo (metodo Solera\/Rabbocchi)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,3,0\"\u003e\u003cb\u003eAgricoltura:\u003c\/b\u003e Biodinamica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,4,0\"\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Rosso rubino carico, a tratti velato (non filtrato)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,5,0\"\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Vinoso e complesso, con note di frutta rossa matura, sentori terrosi, spezie e una leggera nota selvatica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,6,0\"\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Rustico ma equilibrato, succoso, fresco e di grande beva. I tannini sono vivi ma integrati grazie all'apporto delle annate più vecchie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Il progetto \"Posca\" di Federico Orsi recupera un'antica tradizione contadina e la eleva a sistema produttivo. Il vino proviene da una vasca \"madre\" in cemento, iniziata diversi anni fa, che contiene una miscela di tutte le annate precedenti. Mensilmente, o secondo necessità, la vasca viene colmata con il vino rosso dell'ultima vendemmia. Le uve, coltivate secondo i principi della biodinamica sui colli di Valsamoggia, fermentano spontaneamente con lieviti indigeni senza controllo della temperatura. Il vino non subisce chiarifiche né filtrazioni sterili. Questo processo continuo di \"educazione\" del vino giovane da parte del vino vecchio crea un rosso di straordinaria stabilità e complessità, che cambia sottilmente nel tempo pur mantenendo un'identità stilistica precisa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e È il vino quotidiano per eccellenza della tavola bolognese, ma con una marcia in più. Perfetto con i salumi (mortadella, salame rosa), si esalta con le tagliatelle al ragù, le lasagne e i bolliti misti. Ottimo anche con grigliate di maiale e formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003ePerché è un vino \"senza tempo\", che unisce la freschezza dell'ultima vendemmia alla saggezza delle annate storiche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003ePer l'approccio etico e biodinamico: un vino vivo, senza chimica e senza trucchi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003ePerché valorizza vitigni autoctoni come il Negretto, spesso dimenticati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003ePer la sua beva irresistibile: un rosso genuino, di sostanza, che invita alla convivialità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,4,0\"\u003ePerché ogni bottiglia racconta la storia intera della vigna San Vito, non solo un singolo anno.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L (disponibile talvolta in formati da litro o sfuso in origine, ma standard 0,75 per e-commerce)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 13% - 13,5% vol (variabile a seconda dell'imbottigliamento)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e Barbera, Negretto e altre varietà rosse autoctone\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Vino Rosso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Fermentazione spontanea, metodo perpetuo in cemento, nessuna filtrazione\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,5,0\"\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 14-16 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Posca Rossa Vino Perpetuo.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52396721930579,"sku":null,"price":18.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_32.png?v=1763312459"},{"product_id":"serravalle-barbera-riserva-colli-bolognesi-doc-vino-rosso-fermo-affinato-in-legno-alessandro-fedrizzi","title":"Serravalle Barbera Riserva Colli Bolognesi DOC – Vino Rosso Fermo Affinato in Legno | Alessandro Fedrizzi","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il \"Serravalle\" è un Barbera Riserva che rappresenta l'anima più profonda e longeva dei Colli Bolognesi. Prodotto da Alessandro Fedrizzi in quantità limitate, è un vino rosso importante, frutto di una rigorosa selezione delle uve migliori provenienti dai vigneti più vecchi (alcuni di oltre 50 anni). Affinato per almeno 12 mesi in botti di rovere, offre un sorso potente, complesso ed elegante, capace di evolvere nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Barbera\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Colli Bolognesi Barbera DOC Riserva\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Vino Rosso Fermo Riserva\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,3,0\"\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Almeno 12 mesi in botti di rovere francese (tonneaux)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,4,0\"\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Rosso rubino intenso, tendente al granato con l'invecchiamento\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,5,0\"\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Complesso, con note di frutta rossa matura (ciliegia, mora), spezie dolci, vaniglia e sentori tostati dovuti al passaggio in legno\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,6,0\"\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Pieno, caldo, avvolgente e strutturato. Tannini morbidi e ben integrati, con una lunga persistenza\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Il Serravalle nasce sulle colline di Castello di Serravalle, in Valsamoggia, da un terreno caratterizzato da argille marnose e siltose che donano struttura e longevità al vino. Le uve Barbera, raccolte manualmente dalla vigna più vecchia dell'azienda (oltre 50 anni), vengono selezionate con cura per garantire la massima qualità. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio a temperatura controllata con lunga macerazione sulle bucce per estrarre colore e polifenoli. Successivamente, il vino matura per almeno 12 mesi in tonneaux di rovere francese, dove acquisisce complessità aromatica e morbidezza. Dopo l'imbottigliamento, riposa ulteriormente in bottiglia per almeno 6 mesi prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Grazie alla sua struttura importante, è il compagno ideale per piatti ricchi e saporiti. Si abbina magnificamente a carni rosse alla griglia, arrosti, brasati, selvaggina e formaggi stagionati. Perfetto anche come vino da meditazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003ePerché è una Barbera Riserva di grande spessore, prodotta solo nelle annate migliori.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003ePer la sua provenienza da vigne vecchie (50+ anni), garanzia di concentrazione e profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003ePer il sapiente affinamento in legno che dona eleganza senza coprire il carattere del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003ePerché è un vino longevo, che può essere apprezzato subito ma che migliora con qualche anno di cantina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 14,5%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Barbera\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Colli Bolognesi Barbera DOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Fermentazione in acciaio, affinamento in tonneaux (12 mesi)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,5,0\"\u003e\u003cb\u003eVigne:\u003c\/b\u003e Età media oltre 50 anni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,6,0\"\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 18-20 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Serravalle Barbera Riserva Colli Bolognesi DOC.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52396738773331,"sku":null,"price":14.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_33.png?v=1763312731"},{"product_id":"lago-rosso-dellemilia-igt-vino-rosso-artigianale-da-barbera-e-pinot-nero-agricola-il-frassino","title":"Lago Rosso dell'Emilia IGT – Vino Rosso Artigianale da Barbera e Pinot Nero | Agricola Il Frassino","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il \"Lago\" è un Rosso dell'Emilia IGT dalla personalità unica e sorprendente, frutto di una vinificazione creativa che unisce l'eleganza internazionale del Pinot Nero alla veracità locale della Barbera. Prodotto dalla cantina artigianale Agricola Il Frassino a Dogana di Samoggia, questo vino si distingue per il suo metodo di produzione particolare che prevede una doppia lavorazione delle uve per estrarre il massimo carattere da entrambe le varietà. Un rosso fresco, vibrante e di grande beva, perfetto per chi cerca un vino autentico e non omologato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e 60% Barbera, 40% Pinot Nero\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Rosso dell'Emilia IGT\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cb\u003eMetodo:\u003c\/b\u003e Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,3,0\"\u003e\u003cb\u003eProfilo:\u003c\/b\u003e Fresco, fruttato, succoso e dinamico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,4,0\"\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Rosso rubino vivace\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,5,0\"\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Equilibrato tra l'acidità tipica della Barbera e la finezza del Pinot Nero\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Il \"Lago\" nasce da un processo di vinificazione artigianale molto interessante. La vendemmia inizia con il Pinot Nero (circa il 40% della massa) nell'ultima settimana di agosto; le uve vengono diraspate e lasciate fermentare. Successivamente, quando la Barbera (il restante 60%) è pronta per la raccolta, il Pinot Nero già fermentato viene svinato e unito alla Barbera appena raccolta. Le due varietà rimangono insieme a contatto con le bucce della Barbera per circa 2-3 settimane. Questo contatto prolungato permette al vino di acquisire colore, struttura e la tipica freschezza della Barbera, mantenendo però l'eleganza di fondo del Pinot Nero. Dopo la svinatura, il vino riposa (probabilmente in acciaio) per essere imbottigliato nella primavera successiva, preservando così tutta la fragranza del frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Grazie alla sua freschezza e alla beva scorrevole, è un vino estremamente versatile. Si abbina perfettamente ai salumi emiliani (mortadella, prosciutto crudo), primi piatti al ragù, lasagne e carni bianche o rosse alla griglia. Ottimo anche con formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003ePerché è frutto di una vinificazione originale (doppia macerazione) che unisce due vitigni molto diversi in un equilibrio perfetto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003ePerché è un vino \"vivo\", fermentato con lieviti indigeni naturalmente presenti sulle uve.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003ePer la sua grande bevibilità: un rosso che non stanca mai, ideale per la tavola quotidiana ma con un tocco di originalità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003ePer sostenere una piccola realtà agricola che lavora con rispetto per la natura e i tempi della vigna.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e 60% Barbera, 40% Pinot Nero\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Rosso dell'Emilia IGT\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Fermentazione spontanea, macerazione del Pinot Nero sulle bucce della Barbera per 2-3 settimane\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Acciaio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,5,0\"\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 16-18 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Lago Rosso dell'Emilia IGT Agricola Il Frassino.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52396764299603,"sku":null,"price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/8.png?v=1764355453"},{"product_id":"balanzone-bologna-rosso-doc-vino-rosso-biologico-affinato-in-legno-tenuta-folesano","title":"Balanzone Bologna Rosso DOC – Vino Rosso Biologico Affinato in Legno | Tenuta Folesano","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il \"Balanzone\" è il vino rosso simbolo di Tenuta Folesano, un omaggio alla città di Bologna e alla sua maschera tradizionale. È un Bologna Rosso DOC di grande carattere, ottenuto da un sapiente blend di uve internazionali (Cabernet Sauvignon, Merlot) e autoctone (Sangiovese), coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica. L'affinamento in piccole botti di rovere gli conferisce struttura, eleganza e una complessità speziata che lo rende ideale per le tavole importanti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Bologna Rosso DOC (Colli Bolognesi)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cb\u003eAgricoltura:\u003c\/b\u003e Biologica certificata\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,3,0\"\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e In piccole botti di rovere (barrique)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,4,0\"\u003e\u003cb\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 13.5% - 15% vol (variabile in base all'annata)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,5,0\"\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Rosso rubino intenso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,6,0\"\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Frutta rossa matura (prugna, mora, ribes), note di vaniglia, spezie e legno dovute all'affinamento\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,7,0\"\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Strutturato, audace, con tannini presenti ma evoluti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Il Balanzone nasce nei vigneti di Marzabotto, su terreni calcarei che donano mineralità e forza alle uve. La vinificazione prevede una fermentazione spontanea, rispettosa della materia prima e del terroir. Il cuore di questo vino risiede nel suo affinamento: dopo la fermentazione, il vino riposa in piccoli legni di rovere. Questo passaggio permette di ammorbidire i tannini del Cabernet e del Sangiovese e di arricchire il bouquet con note terziarie di tostatura e vaniglia, che si fondono armoniosamente con il frutto polposo del Merlot. È un vino \"sincero\" e potente, che rispecchia la natura generosa dei Colli Bolognesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Grazie alla sua struttura importante, il Balanzone è il compagno ideale per piatti di carne ricchi. Si sposa magnificamente con carni rosse in lunghe cotture (brasati, stracotti), selvaggina e arrosti. È ottimo anche con formaggi stagionati che ne esaltano la complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003ePerché è un \"Bologna Rosso\" autentico, che porta nel nome e nel gusto l'identità del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003ePer la certificazione Biologica: un vino prodotto nel rispetto dell'ambiente senza chimica di sintesi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003ePer l'affinamento in legno che garantisce un sorso evoluto, morbido e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003ePer il blend intrigante che unisce la struttura internazionale alla vivacità del Sangiovese.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 13.5% - 15% vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Bologna Rosso DOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Fermentazione spontanea, affinamento in legno piccolo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,5,0\"\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 16-18 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,6,0\"\u003e\u003cb\u003eSuolo:\u003c\/b\u003e Calcareo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Balanzone Bologna Rosso DOC Tenuta Folesano.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52396788449619,"sku":null,"price":22.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_34.png?v=1763313167"},{"product_id":"raggi-colli-bolognesi-barbera-doc-vino-rosso-fermo-affinato-in-barrique-tenuta-folesano","title":"Raggi Colli Bolognesi Barbera DOC – Vino Rosso Fermo Affinato in Cemento | Tenuta Folesano","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il \"Raggi\" è una Barbera in purezza che rappresenta una delle etichette più importanti della Tenuta Folesano. Espressione autentica dei Colli Bolognesi, è un vino rosso fermo e secco che unisce la freschezza tipica del vitigno a una struttura elegante, frutto di un sapiente affinamento in legno. Un rosso di carattere, capace di raccontare la vocazione vitivinicola del territorio bolognese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Barbera\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Colli Bolognesi Barbera DOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Vino Rosso Fermo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,3,0\"\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e 12 mesi in cemento\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,4,0\"\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Secco, fresco (buona acidità fissa), equilibrato e persistente\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo vino nasce nelle vigne della Tenuta Folesano, situate in una delle zone più vocate della provincia di Bologna. La vinificazione in rosso mira a esaltare il profilo varietale della Barbera, noto per la sua vibrante acidità e il frutto croccante. Il tratto distintivo del \"Raggi\" è il suo affinamento: il vino riposa per 12 mesi in barrique. Questo passaggio in legno piccolo permette di smussare le spigolosità della Barbera, arricchendone il bouquet con note terziarie e donando al sorso una maggiore rotondità e struttura, senza però coprire la freschezza che garantisce longevità e bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Grazie alla sua freschezza e alla struttura conferita dal legno, il Raggi è un vino estremamente gastronomico. Si abbina perfettamente ai primi piatti della tradizione emiliana (tagliatelle al ragù, lasagne), salumi, carni rosse alla griglia o arrosto e formaggi di media stagionatura. La sua acidità lo rende ideale per \"pulire\" il palato dai cibi più grassi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003ePerché è una Barbera dei Colli Bolognesi DOC di alta qualità, affinata in barrique.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003ePer il suo equilibrio tra la tipica acidità del vitigno e la morbidezza data dall'invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003ePerché è un vino rappresentativo di una delle realtà vitivinicole più interessanti della zona.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003eIdeale per chi cerca un rosso fermo di corpo ma dinamico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L (Standard)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Barbera\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Colli Bolognesi Barbera DOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e 12 mesi in barrique\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Rosso Fermo Secco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,5,0\"\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 16-18 °C (consigliata per rossi strutturati)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Raggi Colli Bolognesi Barbera DOC Tenuta Folesano.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52396801032531,"sku":null,"price":50.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_35.png?v=1763313478"},{"product_id":"giogio-rubicone-sangiovese-igp-vino-rosso-biologico-affinato-in-cemento-vini-giovannini","title":"Giogiò Rubicone Sangiovese IGP – Vino Rosso Biologico Affinato in Cemento | Vini Giovannini","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il \"Giogiò\" è un Sangiovese di Romagna che incarna l'anima autentica e potente dei colli imolesi. Un rosso biologico di grande consistenza, che non scende a compromessi: vinificato e affinato esclusivamente in cemento per preservare la purezza del frutto, offre un sorso vellutato e una complessità aromatica dominata da ciliegia e frutti rossi. È l'espressione sincera di un territorio, frutto di una lavorazione artigianale che rispetta i tempi della natura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Sangiovese\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Rubicone Sangiovese IGP\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cb\u003eAgricoltura:\u003c\/b\u003e Biologica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,3,0\"\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Rosso rubino intenso con bellissimi riflessi violacei\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,4,0\"\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Intenso, con note di ciliegia, mora, amarena e un tocco mentolato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,5,0\"\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Potente e consistente, ma dalla trama vellutata. Chiude con un retrogusto persistente di frutti rossi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Il Giogiò nasce da vigneti situati sui colli imolesi a circa 150 metri sul livello del mare, su terreni limosi e argillosi che conferiscono struttura al vino. Le uve Sangiovese vengono raccolte manualmente nella prima metà di settembre. La filosofia produttiva di Giovannini per questo vino esclude l'uso del legno per puntare sulla purezza: la macerazione delle bucce dura ben 30 giorni e avviene in botti di cemento. Anche l'affinamento prosegue in cemento per un anno intero, permettendo al vino di stabilizzarsi naturalmente mantenendo la freschezza del frutto. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno un anno prima della commercializzazione, fondamentale per raggiungere l'equilibrio e l'armonia che lo contraddistinguono.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Grazie alla sua struttura importante e al tannino vellutato, il Giogiò è il compagno ideale per piatti robusti. Si sposa magnificamente con carni rosse alla griglia o in umido, selvaggina e cacciagione. È perfetto anche con i piatti della tradizione romagnola, come pasta al ragù o lasagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003ePerché è un Sangiovese in purezza che rifiuta l'omologazione del legno, preferendo l'affinamento tradizionale in cemento che ne esalta il frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003ePer la sua certificazione biologica, garanzia di un vino prodotto senza chimica di sintesi e nel rispetto dell'ambiente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003ePerché è un vino di \"attesa\": il lungo affinamento (1 anno in cemento + 1 anno in bottiglia) garantisce una complessità superiore.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003ePer la sua potenza ed eleganza, capace di trasformare una cena a base di carne in un'esperienza territoriale autentica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 15% VOL\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Sangiovese\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Rubicone Sangiovese IGP\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Macerazione di 30 giorni in cemento\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,5,0\"\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e 1 anno in botti di cemento + 1 anno in bottiglia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,6,0\"\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 16-18 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Giogiò Rubicone Sangiovese IGP.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52396808536403,"sku":null,"price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_81.png?v=1763598790"},{"product_id":"bricco-dellinvernata-barbera-emilia-igt-vino-rosso-affinato-in-rovere-gradizzolo","title":"Bricco dell'Invernata Barbera Emilia IGT – Vino Rosso Affinato in Rovere | Gradizzolo","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il \"Bricco dell'Invernata\" è una Barbera di carattere e sostanza, che riflette fedelmente l'anima rustica e autentica dei Colli Bolognesi. Prodotta dalla cantina Gradizzolo, custode di vigne storiche e di un approccio viticolo rispettoso della natura (spesso definito \"ancestrale\"), questa etichetta offre un sorso strutturato e complesso, arricchito da un sapiente passaggio in legno che ne smussa le spigolosità senza intaccarne la tipica freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Barbera\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Barbera Emilia IGT\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e In botti di rovere\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,3,0\"\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Vino Rosso Fermo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,4,0\"\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Rosso rubino carico e compatto\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,5,0\"\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Intenso, con note di frutta rossa matura (ciliegia), sentori erbacei tipici e sfumature speziate e vanigliate dovute al legno\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,6,0\"\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Caldo, strutturato e avvolgente. La morbidezza è bilanciata da una buona acidità e da un tannino presente ma integrato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo vino nasce nei vigneti di Monteveglio, in un territorio collinare vocato dove Gradizzolo lavora con metodi naturali e grande rispetto per la biodiversità. Le uve Barbera provengono spesso da vigne di età considerevole, capaci di dare concentrazione e profondità al mosto. La vinificazione prevede solitamente una fermentazione con macerazione prolungata per estrarre colore e sostanze nobili. Il tratto distintivo del Bricco dell'Invernata è il suo affinamento in botti di rovere (spesso per circa 12 mesi), un passaggio fondamentale che dona al vino la sua struttura importante e le sue note evolute di spezie dolci, rendendolo un rosso \"da invecchiamento\" capace di migliorare nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e È un vino importante che richiede piatti strutturati. Si abbina perfettamente alle carni rosse, specialmente arrostite e alla brace. È ideale anche con la selvaggina e con taglieri di formaggi stagionati e saporiti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003ePerché è una Barbera emiliana \"di peso\", lontana dalle versioni più leggere e frizzanti, che dimostra il potenziale del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003ePer l'affinamento in rovere che regala complessità e note eleganti di vaniglia e tostatura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003ePerché è prodotto da Gradizzolo, una cantina artigianale di riferimento per i vini naturali e di territorio sui Colli Bolognesi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003ePer il suo carattere autentico, a tratti \"ruvido\" ma sincero, specchio fedele della terra da cui proviene.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Barbera\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Barbera Emilia IGT\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Botti di rovere\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 16-18 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,5,0\"\u003e\u003cb\u003eBicchiere:\u003c\/b\u003e Calice ampio per rossi strutturati\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Bricco dell'Invernata Barbera Emilia IGT.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52396823183699,"sku":null,"price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_36.png?v=1763594603"},{"product_id":"inula-vino-rosso-vino-rosso-artigianale-dei-colli-bolognesi-inula","title":"Inula Vino Rosso – Vino Rosso Artigianale dei Colli Bolognesi | Inula","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il Vino Rosso di Inula è un'espressione polposa e calda dei Colli Bolognesi, nata dal progetto artigianale di Filippo e Giulia. Un vino \"della compagnia\", pensato per la convivialità, che unisce la struttura dei vitigni internazionali alla veracità dell'autoctona Barbera. Morbido e vellutato, regala un sorso gastronomico che racconta la passione per una terra generosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb\u003eUvaggio:\u003c\/b\u003e Blend di uve internazionali (Cabernet Sauvignon, Merlot) e autoctone (Barbera)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Vino Rosso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cb\u003eProduzione:\u003c\/b\u003e Artigianale, piccolissima tiratura (circa 1000 bottiglie)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,3,0\"\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Sentori floreali di rosa canina e ibisco, note fruttate di prugna\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,4,0\"\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Caldo, polposo, morbido e vellutato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo rosso nasce sulle colline bolognesi dall'impegno di Filippo (trentino) e Giulia (veneta), che hanno scelto questo territorio per il loro progetto di vita e vite. Il vino è frutto di un uvaggio che bilancia la \"B\" autoctona (Barbera) con varietà internazionali ben radicate nella zona (Cabernet Sauvignon e Merlot). La vinificazione mira a ottenere un vino \"vero\", senza fronzoli, capace di rivelare l'anima del terroir. Al naso si apre con eleganza su note di rosa canina, seguite dalla pienezza della prugna e cenni di ibisco. In bocca l'ingresso è accogliente, morbido e di buona sostanza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Definito un vino \"gastronomico\" e \"della compagnia\", è perfetto per accompagnare la cucina di territorio. Si sposa magnificamente con i primi al ragù, carni rosse in umido o alla griglia e taglieri di salumi e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003ePerché è un vino artigianale prodotto in quantità limitatissime, una vera chicca per appassionati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003ePer sostenere un giovane progetto (nato nel 2018) che lavora con passione e rispetto per la terra.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003ePer la sua beva \"polposa e calda\", ideale per le cene conviviali e i pranzi della domenica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003ePer il suo profilo aromatico originale che unisce il fiore (rosa canina) al frutto (prugna).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Vino Rosso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e Cabernet Sauvignon, Merlot, Barbera\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Vino Rosso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003e\u003cb\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e Colli Bolognesi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,5,0\"\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 16-18 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Inula Vino Rosso.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52396843860307,"sku":null,"price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_37.png?v=1763314024"},{"product_id":"merlot-colli-bolognesi-doc-vino-rosso-fresco-e-tradizionale-lodi-corazza","title":"Merlot Colli Bolognesi DOC – Vino Rosso Fresco e Tradizionale | Lodi Corazza","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il Merlot dei Colli Bolognesi di Lodi Corazza è un vino che nasce dalla lungimiranza e dalla memoria. Un tempo affinato a lungo in legno, oggi viene interpretato in chiave più moderna e fresca, mantenendo però il ricordo della tradizione. È un rosso sincero, ottenuto da una macerazione misurata che ne esalta il frutto e la bevibilità, perfetto per chi cerca l'autenticità del territorio bolognese in un vitigno internazionale ormai \"di casa\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Merlot\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Colli Bolognesi Merlot DOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cb\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,3,0\"\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Vino Rosso Fermo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,4,0\"\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e In vasche di cemento\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,5,0\"\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 13,5% Vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,6,0\"\u003e\u003cb\u003eProfilo:\u003c\/b\u003e Fresco, fruttato, di media struttura e piacevolezza immediata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo Merlot proviene da vigneti di proprietà situati a Zola Predosa, caratterizzati da un terreno variabile: argilloso nella parte alta e di medio impasto in quella bassa. La vendemmia avviene manualmente in cassette a fine settembre. La vinificazione è curata per preservare la freschezza: macerazione e fermentazione ad acino intero per 7-10 giorni a temperatura controllata (25\/28°C), seguite da fermentazione malolattica in vasche di cemento. Anche l'affinamento prosegue in cemento, una scelta che, rispetto al passato (quando si usava il legno), permette di ottenere un vino più fresco, dove il frutto è protagonista.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Grazie alla sua freschezza e al corpo equilibrato (estratto secco 33 gr\/l), è un vino versatile. Si abbina perfettamente a primi piatti al ragù, carni rosse non troppo elaborate, arrosti di vitello e formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003ePerché rappresenta una svolta stilistica moderna di una cantina storica: la freschezza del cemento al posto del legno.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003ePer la sua provenienza da un vigneto storico (\"un ricordo che vive\") curato con passione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003ePerché è un Merlot in purezza che esprime il carattere dei Colli Bolognesi senza appesantimenti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003ePer la sua eticità: utilizzo di tappo con biopolimero a base vegetale e vendemmia manuale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 13,5% Vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Merlot\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Colli Bolognesi Merlot DOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Macerazione 7-10 giorni, fermentazione e affinamento in cemento\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,5,0\"\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 18°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,6,0\"\u003e\u003cb\u003eZuccheri totali:\u003c\/b\u003e 3,5 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Merlot Colli Bolognesi DOC Lodi Corazza.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52396858212691,"sku":null,"price":14.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_38.png?v=1763314314"},{"product_id":"castelzola-rosso-colli-bolognesi-barbera-doc-vino-rosso-da-lungo-affinamento-in-cemento-lodi-corazza","title":"Castelzola Rosso Colli Bolognesi Barbera DOC – Vino Rosso da Lungo Affinamento in Cemento | Lodi Corazza | 2020","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il Castelzola Rosso è un omaggio alla storia di Bologna e della Barbera, vitigno che ha scritto le memorie enologiche della città. \"Eleganza, quella delle regine\" è la definizione che la cantina dà a questo vino, frutto di un patrimonio di conoscenza familiare. È una Barbera che va dritta al cuore, ottenuta da uve accuratamente diradate e capace di un lungo invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Barbera (biotipo \"piccolo\")\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Colli Bolognesi Barbera DOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cb\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2020 \u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,3,0\"\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Vino Rosso Fermo da lungo affinamento\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,4,0\"\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e 3 anni in cemento grezzo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,5,0\"\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 13,5% Vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,6,0\"\u003e\u003cb\u003eProfilo:\u003c\/b\u003e Elegante, longevo, con tannini maturi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Il Castelzola nasce nei vigneti di proprietà a Ponte Ronca di Zola Predosa, su terreni caratterizzati da \"terre rosse mediterranee\" pseudo-argillose. Le uve Barbera (\"piccolo\") vengono diradate in vigna per concentrare la qualità e raccolte manualmente a metà ottobre. La vinificazione è attenta: pigiodiraspatura soffice, salasso del 10% per aumentare la concentrazione, e una macerazione di 15 giorni a temperatura controllata con rimontaggi giornalieri. I tannini vengono estratti dai vinaccioli maturi. Il tratto distintivo è l'affinamento (elevaggio): il vino riposa per ben tre anni in vasche di cemento grezzo, dove svolge anche la malolattica. Questa scelta permette al vino di evolvere lentamente, stabilizzarsi e acquisire una capacità di durata negli anni senza l'influenza del legno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Un vino di struttura e importanza, ideale per accompagnare i piatti forti della tradizione. Perfetto con carni rosse in umido, arrosti, cacciagione e formaggi stagionati. La sua acidità tipica della Barbera, domata dal lungo affinamento, lo rende ottimo anche con piatti grassi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003ePerché è una Barbera \"diversa\", affinata per 3 anni in cemento, che punta sull'eleganza e non solo sulla potenza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003ePer la sua provenienza da un vigneto specifico su \"terre rosse\", garanzia di carattere.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003ePerché è un vino longevo (\"pronta a durare per anni\"), ideale da tenere in cantina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003ePer l'etica produttiva: tappi in biopolimero vegetale e vendemmia manuale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 13,5% Vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Barbera (\"piccolo\")\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Colli Bolognesi Barbera DOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Macerazione 15 giorni, salasso 10%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,5,0\"\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e 3 anni in cemento grezzo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,6,0\"\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 18°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,7,0\"\u003e\u003cb\u003eZuccheri:\u003c\/b\u003e 0,63 gr\/l (secco)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Castelzola Rosso Colli Bolognesi Barbera DOC.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52396871778643,"sku":null,"price":28.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/9.png?v=1764355390"}],"url":"https:\/\/vinotecastore.it\/collections\/uvaggio.oembed?page=17","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}