{"title":"Pinot Bianco","description":"","products":[{"product_id":"villa-amagioia-metodo-classico-brut-blanc-de-blancs-spumante-brut-chardonnay-e-pinot-bianco-palazzo-di-varignana","title":"Villa Amagioia Metodo Classico Brut Blanc de Blancs – Spumante Brut Chardonnay e Pinot Bianco | Palazzo di Varignana","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il Villa Amagioia Metodo Classico Brut Blanc de Blancs racchiude in sé la luce e la bellezza di Palazzo di Varignana. È un vero elogio alla finezza, dove le uve a bacca bianca (Chardonnay e Pinot Bianco) esprimono appieno il carattere solare del territorio. Un vino ampio e cremoso, sostenuto da una piacevole tensione fresca e sapida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e Chardonnay e Pinot Bianco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Metodo Classico Brut Blanc de Blancs\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMetodo:\u003c\/b\u003e Metodo Classico (rifermentazione in bottiglia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Almeno 24 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo dorato con perlage fine e denso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Note persuasive di fiori bianchi e pera, con fragranze balsamiche e di cedro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Ampio, cremoso, fresco e sapido\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo spumante nasce su terreni caratterizzati da impasti di argille azzurre. Le uve vengono vendemmiate nelle ore più fresche della giornata al perfetto grado di maturazione. La vinificazione prevede la pressatura diretta delle uve e il frazionamento dei mosti, seguiti dalla fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La presa di spuma avviene nella primavera successiva alla vendemmia. Il vino affina poi sui propri lieviti per almeno 24 mesi prima della sboccatura. Questo lungo riposo dona al vino un colore giallo dorato e un perlage denso. Al naso emergono note eleganti di fiori bianchi, pera e tocchi balsamici. Al palato, la cremosità si sposa con una tensione fresca e sapida che attraversa tutto il sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Grazie alla sua freschezza e mineralità, è perfetto per esaltare piatti di pesce crudo come ostriche, tartare di pesce bianco, carpaccio di branzino, tonno o salmone. Accompagna splendidamente risotti ai frutti di mare o al limone, spaghetti alle vongole e filetti di orata al forno. Ottimo anche con piatti vegetariani come tempura di verdure, sformati di zucchine o asparagi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un \"Blanc de Blancs\" elegante che esprime la finezza dello Chardonnay e del Pinot Bianco.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer il suo affinamento di 24 mesi sui lieviti, che garantisce complessità e cremosità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua grande versatilità a tavola: eccellente con il crudo di mare, ma perfetto anche con primi piatti e verdure.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché nasce su un terreno unico di argille azzurre che conferisce mineralità e sapidità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 12,5%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eUvaggio:\u003c\/b\u003e Chardonnay e Pinot Bianco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Metodo Classico, fermentazione in inox\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Almeno 24 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 6-8 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Villa Amagioia Metodo Classico Brut Blanc de Blancs.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52372881604947,"sku":null,"price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_7.png?v=1763054707"},{"product_id":"ruggia-vino-bianco-artigianale-da-uve-grechetto-gentile-e-picolit-caccianemici","title":"Ruggia – Vino Bianco Artigianale da Uve Grechetto Gentile e Picolit | Caccianemici","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e Il \"Ruggia\" è un vino bianco fermo di grande carattere, nato da un blend originale e complesso che unisce la tipicità del Grechetto Gentile alla nobiltà del Picolit e all'eleganza dei Pinot. Prodotto dalla cantina Caccianemici con un approccio naturale e rispettoso, è un vino che non subisce chiarifiche né filtrazioni, offrendo un sorso ampio, liscio e perfettamente bilanciato tra freschezza e sapidità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e 50% Grechetto Gentile, 30% Picolit, 10% Pinot Bianco, 10% Pinot Grigio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Vino Bianco (Bianco Fermo)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Vino Bianco Artigianale \/ Naturale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Oro chiaro caratteristico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Aromi di frutti gialli e frutta disidratata\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Ampio, liscio, con un ottimo bilanciamento tra acidità e sapidità\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Questo vino nasce da vigneti situati tra i 280 e i 400 metri di altitudine, su suoli di origine pliocenica composti da arenarie e peliti. Le viti hanno un'età compresa tra i 18 e i 33 anni. La vinificazione è unica e creativa: il tank in acciaio viene riempito con frazioni ad acino intero di Pinot Bianco e Pinot Grigio, seguite dal Picolit esclusivamente diraspato e infine dal mosto fiore di Grechetto Gentile. Le fermentazioni avvengono in maniera spontanea. Dopo la svinatura, il vino matura in acciaio durante l'inverno e viene imbottigliato a primavera inoltrata. In vigna e in cantina non si usano prodotti chimici; vengono aggiunti solo bassi dosaggi di solfiti e il vino non viene né chiarificato né filtrato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Il \"Ruggia\" è un vino versatile a tavola. Si abbina perfettamente ad antipasti caldi e sformati. È ideale anche per accompagnare paste saporite, piatti di pesce e zuppe calde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché offre un blend insolito e affascinante (Grechetto Gentile, Picolit, Pinot), difficile da trovare altrove.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un vino artigianale, prodotto senza chimica e fermentato spontaneamente, espressione pura del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la presenza importante del Picolit (30%), un vitigno nobile che dona complessità e ricchezza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePerché è un vino non filtrato, che mantiene intatta tutta la sua integrità e struttura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePer la sua piacevolezza di beva: ampio, liscio ed equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L (Standard)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e 50% Grechetto Gentile, 30% Picolit, 10% Pinot Bianco, 10% Pinot Grigio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Spontanea in acciaio, parziale macerazione (acino intero per i Pinot), maturazione in acciaio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAgricoltura:\u003c\/b\u003e Naturale (senza prodotti chimici in vigna\/mosto)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFiltrazione:\u003c\/b\u003e Non filtrato e non chiarificato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eContenuto della confezione\u003c\/b\u003e Una bottiglia da 0,75 L di Ruggia Caccianemici.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52373243298131,"sku":null,"price":14.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1858_15.png?v=1763058217"},{"product_id":"marc-kreydenweiss-kritt-pinot-blanc","title":"Marc Kreydenweiss - \"Kritt\" 2023 – Pinot Blanc","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eIl Pinot Blanc \"Kritt\" è un vino di piacere immediato, ma dotato di una struttura che rivela la sua origine nobile. Il luogo-detto \"Kritt\" (che significa ghiaia\/ciottoli) è situato su un suolo di ghiaie ferruginose, che conferisce al vino una rotondità generosa pur mantenendo una grande freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Blanc (spesso completato da una piccola parte di Pinot Auxerrois).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTerroir:\u003c\/b\u003e Suolo di ghiaia, sabbia e quarzo (Kritt), che garantisce un drenaggio eccezionale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Fermentazione spontanea ed evoluzione in botti di rovere centenarie (foudres) per circa un anno.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNote di degustazione:\u003c\/b\u003e Un naso goloso di frutti bianchi (pera, mela) e fiori primaverili. Al palato è tenero, setoso, con un'acidità matura e un finale pulito e salino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamento:\u003c\/b\u003e Perfetto con quiche lorraine, asparagi, pesci di fiume o carni bianche alla crema. Ideale anche come aperitivo conviviale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52822523347283,"sku":null,"price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/VINIDAINSERIREE-COMMERCE_32.png?v=1768993850"},{"product_id":"societa-agricola-folicello-il-bianco-bianco-emilia-igt","title":"Società Agricola Folicello - IL BIANCO - BIANCO EMILIA IGT","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIl Bianco\u003c\/b\u003e è un omaggio alla biodiversità del territorio, un uvaggio bianco frizzante che riscopre il fascino della rifermentazione naturale in bottiglia. L'unione tra la tipicità del Montuni, la freschezza del Trebbiano e l'eleganza del Pinot Bianco crea un equilibrio armonioso e di grande personalità. Seguendo il metodo ancestrale, il vino mantiene i propri lieviti in bottiglia, presentandosi con quella velatura naturale che è sinonimo di integrità e artigianalità. È un bianco vivo, autentico e diretto, capace di raccontare la collina emiliana con una beva snella e profondamente rinfrescante.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eUvaggio.\u003c\/b\u003e 60% Montuni, 20% Trebbiano, 20% Pinot Bianco.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"1,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento.\u003c\/b\u003e Fermentazione ancestrale con rifermentazione naturale in bottiglia. Il vino non viene filtrato né sboccato, rimanendo a contatto con i propri lieviti che ne arricchiscono la struttura e la longevità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"1,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNote di Degustazione.\u003c\/b\u003e Colore giallo paglierino scarico, naturalmente velato. Al naso offre sentori di mela verde, fiori di campo e una caratteristica nota fragrante di lievito e panificazione. Al palato è secco, teso e minerale, con una bollicina briosa e un finale sapido che pulisce perfettamente la bocca.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"1,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti.\u003c\/b\u003e Eccellente compagno per aperitivi a base di gnocco fritto e tigelle, si abbina perfettamente a primi piatti con sughi di pesce, risotti alle erbe, torte salate e formaggi freschi. Ottimo anche con fritture di verdure o pesce azzurro.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52859326529875,"sku":null,"price":9.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/VINIE-COMMERCE_2.png?v=1771414047"},{"product_id":"champagne-c-h-piconnet-3-cepages-brut-nature-2020","title":"CHAMPAGNE C.H. PICONNET - 3 Cépages Brut Nature 2020","description":"\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"3\"\u003e3 Cépages\u003c\/b\u003e è una cuvée affascinante che mette in luce la biodiversità della tenuta Piconnet, unendo il Pinot Noir e lo Chardonnay alla rara presenza del Pinot Blanc (Vrai Blanc). Questa combinazione crea un equilibrio unico: la forza del Pinot Noir, la finezza dello Chardonnay e la morbidezza floreale del Pinot Blanc si fondono in un sorso armonioso e complesso. La scelta del \"Brut Nature\" esalta la sinergia tra i tre vitigni, regalando uno Champagne dinamico, sfaccettato e profondamente legato all'identità parcellare della Côte des Bar.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eUvaggio.\u003c\/b\u003e Pinot Noir, Pinot Blanc e Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento.\u003c\/b\u003e Vinificazione parcellare e rifermentazione in bottiglia con sosta sui lieviti prolungata. Nessuna aggiunta di zucchero al dégorgement per mantenere la trasparenza aromatica del blend.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNote di Degustazione.\u003c\/b\u003e Colore giallo dorato brillante. Bouquet complesso che spazia dai fiori bianchi alla mela gialla, con tocchi di pasticceria e una punta di fieno. In bocca è equilibrato, vellutato ma sorretto da una spina acida precisa e un finale minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti.\u003c\/b\u003e Versatile e gastronomico, si sposa con risotti ai frutti di mare, crostacei alla griglia e piatti della cucina fusion. Ottimo anche con torte salate e preparazioni a base di verdure.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52859400880467,"sku":null,"price":82.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/VINIE-COMMERCE_8_8fb989ab-cd6a-4bfb-8d95-4115c8114e31.png?v=1771497090"},{"product_id":"champagne-c-h-piconnet-les-vignes-de-charles-rose-extra-brut-2017","title":"CHAMPAGNE C.H. PICONNET - Les Vignes de Charles Rosé Extra Brut 2017","description":"\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLes Vignes de Charles\u003c\/b\u003e è un Rosé che nasce come omaggio alla storia familiare, un vino che esprime l'anima gentile ma decisa del Pinot Noir dell'Aube. Si distingue per la sua grazia aromatica e per una trama setosa che accarezza il palato. È uno Champagne che gioca sulla sottigliezza, evitando eccessi estrattivi per puntare sulla fragranza del piccolo frutto e sulla freschezza agrumata. La mano di Clément Piconnet si avverte nella precisione del perlage e nella capacità di rendere questo Rosé un vino di estrema eleganza e piacevolezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eUvaggio.\u003c\/b\u003e Prevalentemente Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento.\u003c\/b\u003e Elaborato secondo lo stile della maison con un affinamento accurato sui lieviti per integrare la componente fruttata con la struttura tipica del metodo classico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNote di Degustazione.\u003c\/b\u003e Colore rosa buccia di cipolla luminoso. Al naso emergono sentori di fragolina di bosco, lampone e note agrumate di pompelmo rosa. Al palato è fresco, snello e delicatamente fruttato, con un finale pulito e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti.\u003c\/b\u003e Ideale con carpacci di manzo, tartare di tonno o salmone, e dessert a base di frutti rossi. Splendido anche come aperitivo raffinato in una serata estiva\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52859413528915,"sku":null,"price":93.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/VINIE-COMMERCE_11_358ddae4-7b77-4198-a654-fbbc8795d0ae.png?v=1771497316"},{"product_id":"champagne-c-h-piconnet-les-val-mentra-blanc-de-blancs-nature","title":"CHAMPAGNE C.H. PICONNET - Les Val Mentra Blanc de Blancs Nature 2018","description":"\u003ch3 data-path-to-node=\"4\"\u003eBlanc de Blancs Nature\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl Les Val Mentra è una cuvée d’eccezione che ridefinisce il concetto di Blanc de Blancs nella Côte des Bar. Parte della prestigiosa collezione \"Les Parcellaires\", questo Champagne non si affida esclusivamente allo Chardonnay, ma integra una quota significativa di Pinot Blanc (Vrai Blanc), proveniente dall’omonima parcella caratterizzata da suoli calcarei. Il risultato è un vino di straordinaria purezza e profondità, dove l’assenza di dosaggio (Brut Nature) permette di apprezzare ogni sfumatura minerale e la vibrante energia di un terroir unico, lavorato con un approccio artigianale e rispettoso della biodiversità.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eUvaggio.\u003c\/b\u003e 70% Chardonnay, 30% Pinot Blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento.\u003c\/b\u003e Selezione parcellare (\"Lieu-dit\") con fermentazione spontanea. Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico e sosta prolungata sui lieviti. Nessuna aggiunta di zucchero al dégorgement per mantenere la trasparenza aromatica del terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNote di Degustazione.\u003c\/b\u003e Colore giallo dorato brillante con un perlage finissimo. Naso puro e preciso che si apre su note di frutti bianchi e peonia, arricchito da accenti speziati leggeri e una profonda scia minerale. In bocca è strutturato ed elegante, con una spiccata acidità e un equilibrio impeccabile; il finale è sapido, lungo e molto persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti.\u003c\/b\u003e Ideale con piatti di mare raffinati come ostriche, granchio o tartare di pesce bianco. Si sposa magnificamente anche con anguilla affumicata, insalate gourmet con formaggio caprino e preparazioni delicate a base di crostacei.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52860896018771,"sku":null,"price":118.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"champagne-c-h-piconnet-le-pinot-blanc-nature","title":"CHAMPAGNE C.H. PICONNET - Le Pinot Blanc Nature 2022","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eLe Pinot Blanc Nature\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eQuesta cuvée rappresenta l'essenza più rara e identitaria di Piconnet, un omaggio al Pinot Blanc (noto localmente come Vrai Blanc) in purezza. Coltivato nel cuore della Côte des Bar su terreni marnoso-calcarei del Kimmeridgiano, questo vitigno quasi dimenticato trova qui una voce solista straordinaria. La filosofia del \"Brut Nature\" esaspera la ricerca della purezza, offrendo uno Champagne che si distingue per la sua anima cristallina, la vibrante freschezza e una struttura floreale che rompe gli schemi classici della denominazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eUvaggio.\u003c\/b\u003e 100% Pinot Blanc (Vrai Blanc).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento.\u003c\/b\u003e Vinificazione parcellare accurata con fermentazione spontanea. Il vino affina in bottiglia sui propri lieviti per un periodo prolungato, senza alcun dosaggio finale (0 g\/l) per preservare l'integrità del frutto e la mineralità del suolo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNote di Degustazione.\u003c\/b\u003e Colore giallo paglierino chiaro con riflessi luminosi. Al naso è un'esplosione di fiori bianchi, agrumi freschi e delicate note di mandorla verde. In bocca rivela una tensione vibrante e una texture setosa; il sorso è dritto, preciso, con una scia salina finale che richiama la conchiglia e il gesso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti.\u003c\/b\u003e Perfetto come aperitivo di classe, si esalta con crudi di mare, sushi, sashimi e carpacci di pesce bianco. Straordinario anche con asparagi bianchi, formaggi caprini freschi e piatti vegetariani dalla spiccata aromaticità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52860908699987,"sku":null,"price":133.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/VINIE-COMMERCE_9_ffbebc80-69d7-45b6-94f2-43fc80044f05.png?v=1771497173"},{"product_id":"champagne-c-h-piconnet-coteaux-champenois-les-val-mentra-blanc-2020","title":"CHAMPAGNE C.H. PICONNET - Coteaux Champenois Les Val Mentra Blanc 2020","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"3\"\u003eCoteaux Champenois Blanc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eCon il Les Val Mentra Blanc, Clément Piconnet esplora la dimensione dei grandi vini fermi della Champagne. Questo Coteaux Champenois è un omaggio alla purezza parcellare, dove il Pinot Blanc e lo Chardonnay rinunciano alle bollicine per svelare una trama aromatica complessa e una mineralità senza filtri. È un vino che sfida le convenzioni, figlio di una viticoltura sartoriale e di una vinificazione rispettosa, capace di raccontare il suolo Kimmeridgiano di Neuville-sur-Seine con una precisione e una verticalità che ricordano i migliori bianchi di Borgogna, mantenendo però quell'anima sapida e vibrante tipica della Côte des Bar.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eUvaggio.\u003c\/b\u003e Chardonnay e Pinot Blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento.\u003c\/b\u003e Vinificazione parcellare (Lieu-dit) in piccoli fusti di rovere. Il vino riposa sui propri lieviti senza fretta, seguendo una maturazione lenta che favorisce l'integrazione del legno e lo sviluppo di una complessità superiore, prima di essere imbottigliato senza filtrazioni invasive.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNote di Degustazione.\u003c\/b\u003e Colore paglierino intenso con riflessi dorati. Il bouquet è stratificato: note di agrumi maturi, pesca bianca e fiori di campo si intrecciano a sentori di burro salato e pietra focaia. Al palato è teso, elegante e profondo; la freschezza citrina è perfettamente bilanciata da una struttura setosa, con un finale minerale estremamente persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti.\u003c\/b\u003e Un bianco di grande gastronomia, ideale con pesci al forno in crosta di sale, risotti mantecati alle erbe fini o carni bianche in salse leggere. Sorprendente l'abbinamento con formaggi di capra stagionati o piatti a base di tartufo bianco.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52861012279635,"sku":null,"price":121.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/VINIE-COMMERCE_10_7924ba4d-b492-4a05-97bd-a161801ca3c9.png?v=1771497248"},{"product_id":"koehler-ruprecht-pinot-sekt-brut-2010","title":"KOEHLER-RUPRECHT - Pinot Sekt Brut 2010","description":"\u003cdiv title=\"Page 15\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eQuesta cuvée è un blend armonioso dei classici vitigni della famiglia Pinot presenti nel Palatinato: \u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"142\"\u003ePinot Bianco (Weissburgunder)\u003c\/b\u003e, \u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"173\"\u003ePinot Grigio (Grauburgunder)\u003c\/b\u003e e una parte di \u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"217\"\u003ePinot Nero (Spätburgunder)\u003c\/b\u003e vinificato in bianco. È uno spumante che punta meno sulla verticalità estrema e più sulla ricchezza del frutto e sulla rotondità. Koehler-Ruprecht mantiene anche qui la sua firma stilistica: fermentazioni spontanee in legno per i vini base e un affinamento sui lieviti che va ben oltre i minimi di legge, per regalare una bollicina che sia prima di tutto un grande vino e poi un ottimo spumante. La classificazione \"Brut\" garantisce un residuo zuccherino molto basso, ideale per non coprire la tipicità varietale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDATI TECNICI\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Koehler-Ruprecht\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRegione:\u003c\/b\u003e Pfalz (Palatinato), Germania\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e Pinot Bianco, Pinot Grigio e Pinot Nero\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSuolo:\u003c\/b\u003e Suoli misti di calcare, argilla e depositi di sabbia (Loess-Lehm).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Metodo Classico. I vini base fermentano spontaneamente in grandi botti di rovere esauste (\u003ci data-path-to-node=\"4,4,0\" data-index-in-node=\"105\"\u003eStückfass\u003c\/i\u003e). La rifermentazione avviene in bottiglia con lieviti selezionati per la presa di spuma.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Riposa in bottiglia sui propri lieviti per un periodo minimo di 24-30 mesi nelle fresche cantine sotterranee del Domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGrado alcolico:\u003c\/b\u003e 12,5% vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino carico con brillanti riflessi dorati; perlage fine e continuo, molto elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Un naso accogliente e fragrante: spiccano note di mela gialla, pera matura e un tocco di mandorla fresca, arricchite da sentori di pasticceria, lievito e una leggera nota di fieno secco.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è equilibrato, con un ingresso morbido che si distende su una spalla acida rinfrescante. La struttura del Pinot Grigio e la finezza del Pinot Bianco creano un corpo setoso, mentre il finale è asciutto, sapido e piacevolmente ammandorlato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eABBINAMENTI GASTRONOMICI\u003c\/b\u003e È la bollicina versatile per eccellenza. Ottima come aperitivo \"di peso\" con stuzzichini elaborati, si sposa magnificamente con primi piatti a base di pesce, vellutate di verdure, carni bianche in padella o una classica torta salata con formaggio e prosciutto. Eccellente anche con la cucina vegetariana più saporita.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52897156202835,"sku":null,"price":32.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"la-valle-franciacorta-brut-primum-m-c","title":"LA VALLE - FRANCIACORTA BRUT Primum M.C.","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"15\"\u003ePrimum\u003c\/b\u003e è il biglietto da visita di La Valle, un Franciacorta che nasce dalla sapiente unione di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco. La narrazione di questa bollicina parla di freschezza, vitalità e un legame profondo con i terreni di origine morenica, ricchi di minerali. Prodotto con il Metodo Classico (M.C.), è un vino che punta a un equilibrio perfetto: è un Brut diretto e vibrante, capace di raccontare la solarità della Franciacorta attraverso una spuma cremosa e un bouquet fragrante. È la sintesi della filosofia della famiglia Pezzola: unire la piacevolezza immediata a una complessità nobile, frutto di una sosta sui lieviti che va ben oltre il minimo richiesto dal disciplinare.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e La Valle\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Franciacorta DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico. Il \"Primum\" affina sui propri lieviti nelle silenziose cantine interrate per un periodo minimo di circa 24-30 mesi. Questo tempo permette alla bollicina di affinarsi e al vino di acquisire quelle note di panificazione tipiche delle grandi cuvée, mantenendo però intatta la verticalità del frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 12.5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 6-8°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Il perlage è finissimo, persistente e molto numeroso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Al naso è intenso e fragrante. Si apre con note di crosta di pane e lievito, seguite da sentori di agrumi freschi, mela golden e delicati accenni di fiori bianchi (biancospino).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e In bocca è fresco, sapido e perfettamente equilibrato. La carbonica è carezzevole e non aggressiva, integrata in una struttura snella ma elegante. Il finale è lungo e pulito, con piacevoli ritorni agrumati e minerali che invitano continuamente al sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eUn Franciacorta estremamente versatile, perfetto come aperitivo d'autore. A tavola si sposa magnificamente con antipasti di pesce, crudité di mare, sushi e tempura. Eccellente con primi piatti delicati, risotti alle erbe o con formaggi freschi e di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52940481167699,"sku":null,"price":34.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/Primum_720x_c902d391-af90-4859-8386-ea29b77095e0.webp?v=1771943317"},{"product_id":"la-valle-franciacorta-extra-brut-naturalis-m-c-2014","title":"LA VALLE - FRANCIACORTA EXTRA BRUT Naturalis M.C. 2014","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"15\"\u003eNaturalis\u003c\/b\u003e è un inno alla verticalità e all'essenza del Metodo Classico. In questa etichetta, la famiglia Pezzola esalta la spalla acida e la mineralità dei propri vigneti, creando un vino \"nudo\", schietto e di grande carattere. La narrazione del Naturalis parla di precisione tecnica e rispetto per la materia prima: la scelta della categoria Extra Brut riflette il desiderio di offrire un sorso vibrante, dove la freschezza dello Chardonnay e la struttura del Pinot Nero e del Pinot Bianco si fondono in un'armonia tesa e profonda. È la bollicina ideale per chi cerca l'energia pura del terroir, nobilitata da una maturazione lenta che regala complessità senza appesantire il profilo aromatico.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e La Valle\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Franciacorta DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Il Naturalis affronta un affinamento sui lieviti di almeno 30-36 mesi. Il basso dosaggio di zuccheri alla sboccatura (Extra Brut) permette di mantenere inalterata l'espressività dei vitigni e la sapidità minerale tipica dei suoli di origine morenica della zona.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 12.5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 6-8°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Colore giallo paglierino con riflessi brillanti, quasi cristallini. Perlage estremamente fine, vivace e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet austero e raffinato. Emergono note di frutta secca (mandorla e nocciola), agrumi amari, pietra focaia e una delicata scia di erbe officinali, accompagnata dal classico ricordo di lievito e crosta di pane.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è secco, deciso e di grande freschezza. La struttura è solida e la carbonica è sottile, creando un sorso vibrante e profondamente sapido. La persistenza è notevole, con un finale asciutto che richiama il pompelmo e la mineralità calcarea.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eUn Franciacorta di grande stoffa gastronomica. Si abbina perfettamente a piatti che richiedono una buona pulizia del palato: ostriche, crostacei alla piastra, fritture di mare gourmet e piatti della cucina giapponese. Straordinario con il Parmigiano Reggiano stagionato 24-36 mesi o con primi piatti a base di pesce con salse leggere.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52940535693651,"sku":null,"price":47.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/naturalis_720x_83295380-e384-4152-8f94-085e83e08610.webp?v=1771943240"},{"product_id":"la-valle-franciacorta-brut-regium-m-c-2014","title":"LA VALLE - FRANCIACORTA BRUT Regium M.C. 2014","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"15\"\u003eRegium\u003c\/b\u003e è la celebrazione dell'annata d'oro. A differenza delle cuvée non millesimate, questo vino nasce solo quando la vendemmia regala uve di qualità eccezionale, tali da poter raccontare le caratteristiche uniche di un singolo anno. La narrazione di questo Franciacorta parla di eccellenza e pazienza: è un blend nobile di \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"340\"\u003eChardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco\u003c\/b\u003e che cerca la massima espressione di struttura ed equilibrio. Il \"Regium\" è una bollicina matura, pensata per chi ama i vini complessi, capaci di evolvere nel calice e di offrire una stratificazione aromatica che spazia dal fiore fresco alla nota tostata più profonda. È, in tutto e per tutto, l'orgoglio della famiglia Pezzola.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e La Valle\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Franciacorta DOCG Millesimato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Prodotto secondo il Metodo Classico, il Regium affronta una lenta rifermentazione in bottiglia seguita da un affinamento sui lieviti di almeno \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"156\"\u003e40-48 mesi\u003c\/b\u003e. Questo lungo riposo permette una maturazione completa delle componenti organolettiche, conferendo al vino una struttura imponente e una finezza del perlage che solo il tempo può donare.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 12.5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 8-10°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Colore giallo dorato brillante, intenso e profondo. Il perlage è finissimo, persistente e crea una corona di spuma nobile e continua.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet ampio, complesso e aristocratico. Le note di frutta gialla matura e agrumi canditi si intrecciano a sentori terziari di lievito, brioche appena sfornata, vaniglia e frutta secca tostata (nocciola). Sul finale emerge una sottile vena minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e In bocca è potente, voluminoso e ben strutturato. La cremosità della bollicina avvolge il palato, mentre una spiccata acidità e una sapidità minerale ne garantiscono la freschezza e la verticalità. Il finale è lunghissimo, elegante, con ricordi di pasticceria e una scia sapida persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eUn Franciacorta di classe superiore che non teme abbinamenti audaci. Perfetto con piatti di alta cucina: crostacei nobili (astice, aragosta), rombo al forno con patate, ma anche carni bianche elaborate e saporite come la faraona ripiena. Si accompagna divinamente a formaggi stagionati o a una degustazione di ostriche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52940621119827,"sku":null,"price":50.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/regium_720x_3212ae02-0a88-4b2c-a14f-07c1dbcb2362.webp?v=1771943346"},{"product_id":"la-valle-franciacorta-dosaggio-zero-riserva-zerum-m-c-2004","title":"LA VALLE - FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO Riserva Zerum M.C. 2004","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eLo \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"15\"\u003eZerum\u003c\/b\u003e è il punto di arrivo della filosofia produttiva de La Valle. È un \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"87\"\u003eDosaggio Zero\u003c\/b\u003e (Pas Dosé), il che significa che dopo la sboccatura non viene aggiunta alcuna \u003ci data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"179\"\u003eliqueur d’expédition\u003c\/i\u003e contenente zuccheri: nel calice c'è solo l'essenza pura del vino e del territorio. La narrazione di questa Riserva parla di rigore assoluto e di una selezione spietata delle uve \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"378\"\u003eChardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco\u003c\/b\u003e. Solo il mosto fiore delle annate più equilibrate può ambire a diventare Zerum, poiché la mancanza di dosaggio richiede una materia prima perfetta. È un vino d'altri tempi, verticale, nudo e profondamente minerale, capace di raccontare la Franciacorta con una sincerità disarmante e una nobiltà d'animo rara.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e La Valle\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Franciacorta DOCG Riserva\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Un percorso lunghissimo nel buio della cantina. Questa Riserva affina sui propri lieviti per un periodo straordinario, che supera i \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"145\"\u003e60-70 mesi\u003c\/b\u003e (almeno 5-6 anni). Questa lunghissima sosta è necessaria affinché il vino acquisisca naturalmente quella complessità e morbidezza che compensano l'assenza totale di zuccheri aggiunti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 12.5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 8-10°C (necessita di qualche minuto nel calice per aprirsi e rivelare tutta la sua stratificazione)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Oro antico con riflessi brillanti. Il perlage è di una finezza estrema, quasi puntiforme, incessante nel suo risalire verso la superficie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet austero, profondo e magnetico. Si apre con intense note minerali di pietra focaia e iodio, che evolvono in sentori di frutta secca, scorza di cedro, fiori secchi e una nota evoluta di crosta di pane integrale e spezie orientali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è tagliente, purissimo e incredibilmente asciutto. La struttura è imponente ma sorretta da una freschezza vibrante che rende il sorso agile. La sapidità è la vera protagonista, lasciando una sensazione quasi salina. Il finale è di una persistenza infinita, pulito, elegante e di estrema classe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eUn vino per intenditori e per grandi tavole. È l'abbinamento ideale per piatti dalla spiccata grassezza che necessitano di essere puliti dalla freschezza dello Zerum: ostriche, caviale, grandi fritture di pesce, ma anche piatti a base di guanciale o formaggi grassi a crosta lavata. Perfetto con un risotto alla marinara o crudità di scampi e gamberi rossi.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"15\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52940631605587,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/zerum_720x_98479f67-24fe-4aa4-9801-bc4be4ecb12a.webp?v=1771943418"},{"product_id":"la-valle-franciacorta-dosaggio-zero-eugenium-riserva-m-c-assemblaggio-2014-2015-2016","title":"LA VALLE - FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO Eugenium Riserva M.C. (assemblaggio 2014-2015-2016)","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eConcludiamo questo capitolo straordinario dedicato a \u003cb data-index-in-node=\"53\" data-path-to-node=\"0\"\u003eLa Valle\u003c\/b\u003e con quello che può essere considerato il loro capolavoro di assemblaggio e visione: l'\u003cb data-index-in-node=\"148\" data-path-to-node=\"0\"\u003eEugenium Riserva\u003c\/b\u003e. Questo vino non è solo una Riserva, ma una sfida alle convenzioni: un sapiente \"multimillesimato\" che unisce tre annate d'eccezione (2014, 2015 e 2016) per creare una sinfonia di complessità senza tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"1\"\u003e\n\u003ch1 data-path-to-node=\"2\"\u003eFRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO RISERVA \"EUGENIUM\" – M.C.\u003c\/h1\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"3\"\u003eLa Valle – Rodengo Saiano, Lombardia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Franciacorta DOCG Riserva Dosaggio Zero\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"5\"\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e L'\u003cb data-index-in-node=\"14\" data-path-to-node=\"5\"\u003eEugenium\u003c\/b\u003e è il tributo della famiglia Pezzola alla perfezione dell'assemblaggio. Se lo Zerum è l'espressione di una singola vendemmia, l'Eugenium è la ricerca di un equilibrio superiore ottenuto attraverso l'unione di tre diverse annate (2014, 2015 e 2016). La narrazione di questo vino parla di un'armonia costruita nel tempo: la freschezza della 2016, la struttura della 2015 e l'eleganza evoluta della 2014 si fondono in un unico corpo. Essendo un \u003cb data-index-in-node=\"464\" data-path-to-node=\"5\"\u003eDosaggio Zero\u003c\/b\u003e, l'Eugenium si presenta senza filtri, nudo nella sua maestosità, offrendo un'esperienza sensoriale che è pura poesia del territorio. È un vino \"intellettuale\", pensato per chi sa ascoltare l'evoluzione dei grandi Metodo Classico.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e La Valle\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Franciacorta DOCG Riserva\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003eAssemblaggio:\u003c\/b\u003e Selezione di vini base delle annate 2014, 2015 e 2016.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Un percorso di maturazione epico che supera abbondantemente i \u003cb data-index-in-node=\"75\" data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e60-70 mesi\u003c\/b\u003e sui lieviti nel silenzio e nell'oscurità della cantina. L'assenza totale di zucchero aggiunto al momento del \u003ci data-index-in-node=\"195\" data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003edégorgement\u003c\/i\u003e permette di apprezzare la straordinaria fusione delle tre annate, rese armoniche dal lungo contatto con i lieviti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 12.5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,7,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,7,0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 8-10°C (da servire in calici ampi per permettere al bouquet multi-annata di esprimersi)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Oro luminoso e profondo, quasi brillante, con un perlage di rara finezza e persistenza, una trama sottile che testimonia i molti anni di attesa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet multidimensionale. Si apre con sentori di agrumi maturi e cedro candito (2016), evolve in note calde di frutta secca tostata e miele di castagno (2015), fino a toccare vertici terziari di sottobosco, gesso e crosta di pane bruna (2014).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è un'esplosione di energia e struttura. L'ingresso è austero e verticale, tipico del dosaggio zero, ma subito si allarga in una complessità quasi cremosa data dalla maturità degli assemblaggi. La sapidità è minerale e profonda, conducendo a un finale interminabile, asciutto e aristocratico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eUn Franciacorta di tale statura richiede piatti di alta gastronomia. È perfetto con preparazioni a base di pesci nobili (dentice o rombo) con cotture lente, grandi crostacei alla fiamma, o con piatti a base di tartufo bianco. La sua struttura gli permette di reggere con eleganza anche carni bianche ricercate o una selezione di formaggi stagionati a pasta dura come un Trentingrana d'alpeggio.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"15\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52940647072083,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/eugenium_720x_8b45f196-dc46-46fd-b336-e53db7b53343.webp?v=1771943213"},{"product_id":"tenuta-rottensteiner-weissburgunder","title":"TENUTA ROTTENSTEINER - WEISSBURGUNDER","description":"\u003cdiv title=\"Page 15\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"15\"\u003eWeissburgunder\u003c\/b\u003e di Rottensteiner è l'essenza della purezza. La narrazione di questo bianco parla di vigneti situati su pendii soleggiati e ben ventilati, dove le fresche brezze serali che scendono dalle montagne preservano la delicata acidità e i profumi varietali. È un vino che punta tutto sulla finezza e sull'equilibrio: non cerca di stupire con aromaticità esuberanti, ma conquista con la sua discrezione e la sua impeccabile pulizia. Nella visione della famiglia Rottensteiner, il Pinot Bianco è il vino quotidiano per eccellenza, capace di adattarsi a ogni situazione grazie a una struttura agile e una mineralità vibrante.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Tenuta Rottensteiner\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Alto Adige DOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Bianco (Weissburgunder)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e La fermentazione avviene a temperatura controllata interamente in \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"79\"\u003evasche di acciaio\u003c\/b\u003e. Il vino sosta poi sui propri lieviti fini per alcuni mesi, sempre in acciaio, prima di essere imbottigliato. Questa scelta tecnica serve a mantenere intatta la croccantezza del frutto e la nota floreale, evitando l'uso del legno per preservare la freschezza e la verticalità del sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 13% - 13.5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 8-10°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Colore giallo paglierino scarico, molto limpido, con luminosi riflessi verdolini che ne sottolineano la freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Al naso è delicato, fresco e invitante. Emergono note di mela verde, pera kaiser e fiori bianchi (biancospino), accompagnate da una leggera e piacevole nota di crosta di pane e una sottile vena minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e In bocca è dritto, equilibrato e piacevolmente sapido. L'acidità è ben presente ma mai aggressiva, integrata in un corpo snello ma setoso. Il finale è pulito, fresco e con un leggero retrogusto di mandorla fresca che invita immediatamente a un nuovo sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eUn vino di straordinaria versatilità gastronomica. È perfetto come aperitivo, ma si sposa divinamente con antipasti leggeri, insalate di mare, risotti alle erbe e asparagi bianchi. Eccellente con pesci d'acqua dolce bolliti o alla griglia e con formaggi freschi. Grazie alla sua pulizia, accompagna bene anche piatti della cucina orientale meno speziati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52944846553427,"sku":null,"price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1764086815-viaarotwe24.jpg?v=1771945194"},{"product_id":"tenuta-rottensteiner-kitz","title":"TENUTA ROTTENSTEINER - KITZ BIANCO","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-index-in-node=\"15\" data-path-to-node=\"5\"\u003eKitz Bianco\u003c\/b\u003e è l'emblema della freschezza altoatesina. La narrazione di questo vino parla di un assemblaggio sapiente che unisce le caratteristiche migliori dei vitigni a bacca bianca coltivati dalla famiglia Rottensteiner. L'obiettivo è creare un vino \"da beva\", dove la sapidità del Pinot Bianco incontra l'aromaticità delicata del Müller Thurgau o del Silvaner. Il nome, ispirato al capretto simbolo della tenuta, riflette perfettamente il carattere del vino: giovane, vivace e scattante. È la scelta ideale per chi cerca un bianco che non stanchi mai, capace di rinfrescare il palato con semplicità ed eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Tenuta Rottensteiner\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Alto Adige DOC \/ IGT\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e Uvaggio di varietà bianche (tipicamente Pinot Grigio, Sauvignon, Pinot Bianco, Chardonnay)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e La vinificazione avviene interamente in \u003cb data-index-in-node=\"53\" data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003evasche di acciaio\u003c\/b\u003e a temperatura controllata. Il vino sosta per un breve periodo sui propri lieviti fini per acquisire stabilità e una leggera rotondità, ma il percorso rimane incentrato sulla preservazione della fragranza del frutto. Non vede legno, mantenendo così un profilo dritto e croccante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 12.5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 8-10°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Colore giallo paglierino scarico, limpido e brillante, con vivaci riflessi verdolini.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Al naso è un bouquet di primavera. Emergono note di mela verde, fiori bianchi di campo e una leggera sfumatura di agrumi freschi. È un profumo pulito, fine e molto invitante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e In bocca è leggero, armonico e dotato di una piacevole acidità citrina. La sua struttura snella lo rende estremamente scorrevole, mentre la chiusura è sapida e lascia un piacevole ricordo fruttato, con un finale che invita immediatamente al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eIl vino perfetto per l'aperitivo o per la cucina di tutti i giorni. Si abbina magnificamente ad antipasti leggeri, insalate, piatti a base di pesce d'acqua dolce o di mare preparati semplicemente. È il compagno ideale per una pizza alle verdure, un risotto alle erbe o un piatto di formaggi freschi locali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52944904585555,"sku":null,"price":14.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/kitzb.jpg?v=1771945320"}],"url":"https:\/\/vinotecastore.it\/collections\/pinot-bianco.oembed?page=2","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}